一种杜仲雄花‑VC复合泡腾片及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107439891A(43)申请公布日2017.12.08(21)申请号201710625703.7(22)申请日2017.07.27(71)申请人陕西科技大学地址710021陕西省西安市未央区大学园1号(72)发明人曾桥韦承伯施春阳钱卫东(74)专利代理机构西安通大专利代理有限责任公司61200代理人徐文权(51)Int.Cl.A23L2/40(2006.01)A23L33/15(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书6页(54)发明名称一种杜仲雄花-VC复合泡腾片及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种杜仲雄花-VC复合泡腾片及其制备方法，按质量百分比计，包括30～45％的杜仲雄花和VC混合粉、总量为10～20％的柠檬酸和碳酸氢钠、25～40％的蔗糖、10～30％的木糖醇、0～10％的甘露醇、0.5～2％的聚乙烯吡咯烷酮、0.2～0.5％的硬脂酸镁、0～0.5％的色素和0～0.5％的香精。本发明通过蒸制杀青、摊晾和粉碎等步骤制得杜仲雄花粉，再添加VC，并辅以柠檬酸、碳酸氢钠、蔗糖、木糖醇等经制粒、整粒、压片制作得到泡腾片，可有效去除杜仲雄花青气，对营养成分破坏较少，同时还较好的保护了色泽，通过与VC复配，增强抗氧化等功效，具有良好的服用口感，具有携带、饮用方便等特点。CN107439891ACN107439891A权利要求书1/1页1.一种杜仲雄花-VC复合泡腾片，其特征在于：按质量百分比计，包括30～45％的杜仲雄花和VC混合粉、总量为10～20％的柠檬酸和碳酸氢钠、25～40％的蔗糖、10～30％的木糖醇、0～10％的甘露醇、0.5～2％的聚乙烯吡咯烷酮、0.2～0.5％的硬脂酸镁、0～0.5％的色素和0～0.5％的香精。2.根据权利要求1所述的一种杜仲雄花-VC复合泡腾片，其特征在于：杜仲雄花和VC混合粉是由杜仲雄花粉和VC粉按质量比为(3～4)：1混合均匀得到的。3.根据权利要求1所述的一种杜仲雄花-VC复合泡腾片，其特征在于：柠檬酸和碳酸氢钠的质量比为(0.8～1)：1。4.一种杜仲雄花-VC复合泡腾片的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)取新鲜的杜仲雄花，依次经过初步摊晾、蒸制、二次摊晾、干燥、粉碎和过筛，获得杜仲雄花粉；(2)将杜仲雄花粉与VC粉混合均匀，得到杜仲雄花和VC混合粉；将杜仲雄花和VC混合粉作为主料，向主料中添加辅料并混合均匀，再加入聚乙烯吡咯烷酮无水乙醇溶液混合均匀，经过制粒、干燥和整粒，最后加入硬脂酸镁混匀并进行压片，制得杜仲雄花-VC复合泡腾片；其中，辅料包括柠檬酸、碳酸氢钠、蔗糖、木糖醇、甘露醇、色素和香精，按质量百分比计，杜仲雄花和VC混合粉占30～45％，柠檬酸和碳酸氢钠总共占10～20％，蔗糖占25～40％，木糖醇占10～30％，甘露醇占0～10％，硬脂酸镁占0.2～0.5％，色素占0～0.5％，香精占0～0.5％，聚乙烯吡咯烷酮占0.5～2％。5.根据权利要求4所述的一种杜仲雄花-VC复合泡腾片的制备方法，其特征在于：步骤(1)中杜仲雄花初步摊晾1～2小时。6.根据权利要求4所述的一种杜仲雄花-VC复合泡腾片的制备方法，其特征在于：步骤(1)中杜仲雄花的蒸制过程为：将初步摊晾后的杜仲雄花平铺于蒸锅中，厚度为1～2cm，在95～100℃下蒸2～3min；二次摊晾是将蒸制后的杜仲雄花摊晾至室温。7.根据权利要求4所述的一种杜仲雄花-VC复合泡腾片的制备方法，其特征在于：步骤(1)中的干燥采用冷冻干燥，温度为-50℃～-46℃，真空度小于10Pa，冷冻干燥时间为16～24h。8.根据权利要求4所述的一种杜仲雄花-VC复合泡腾片的制备方法，其特征在于：主料和辅料均过100～200目筛。9.根据权利要求4所述的一种杜仲雄花-VC复合泡腾片的制备方法，其特征在于：杜仲雄花粉和VC粉按质量比为(3～4)：1混合；柠檬酸和碳酸氢钠的质量比为(0.8～1)：1；聚乙烯吡咯烷酮无水乙醇溶液的质量浓度为5％。10.根据权利要求4所述的一种杜仲雄花-VC复合泡腾片的制备方法，其特征在于：步骤(2)中采用14～18目筛网制粒，经过干燥后，再用12～16目筛网整粒。2CN107439891A说明书1/6页一种杜仲雄花-VC复合泡腾片及其制备方法技术领域[0001]本发明属于保健食品开发领域，具体涉及一种杜仲雄花-VC复合泡腾片及其制备方法。背景技术[0002]杜仲为杜仲科杜仲属的落叶乔木，是中国特有的名贵药材树种，也是世界上适应范围最广的重要胶源植物，属国家二级保护植物，系地质史上第四纪冰川运动残留下来的古生孑遗树种(牛春山主编，陕西树木志，北京中国林业出版社)。中国传统以杜仲干燥树皮入药已有两