一种鹿参小分子肽滋养酒及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108546620A(43)申请公布日2018.09.18(21)申请号201810354093.6(22)申请日2018.04.19(71)申请人吉林省北铺商贸有限公司地址130000吉林省长春市南关区西四道街12号金时代大厦201号房(72)发明人张国辉孙英伟王石(74)专利代理机构长春众邦菁华知识产权代理有限公司22214代理人于晓庆(51)Int.Cl.C12G3/04(2006.01)A61K36/815(2006.01)A61K38/01(2006.01)A61P1/14(2006.01)C12P21/06(2006.01)权利要求书2页说明书5页(54)发明名称一种鹿参小分子肽滋养酒及其制备方法(57)摘要一种鹿参小分子肽滋养酒及其制备方法，涉及滋养品领域，该滋养酒以鹿鞭、鹿血、鹿尾为主要原料，经复合酶解技术制备小分子肽，并结合中医药配伍理论，与药食同源中药合理组方，经生物活性成分提取，与白酒混合、勾调配制而成。该小分子肽保健酒包括：基酒1000mL；小分子肽粉0.05～0.3g；中药提取物3～10g；小分子肽粉包括：鹿鞭50～70份、鹿血10～30份、鹿尾10～30份；中药提取物包括：人参1～5份、杜仲雄花0.1～1份、覆盆子10～30份、枸杞子20～40份、大枣10～20份、甘草5～10份。该滋养酒口感纯正、不沉淀、稳定性好。所采用的鹿血、鹿鞭、鹿尾小分子多肽易被人体吸收，营养价值高。CN108546620ACN108546620A权利要求书1/2页1.一种鹿参小分子肽滋养酒，其特征在于，包括：基酒1000mL；小分子肽粉0.05～0.3g；中药提取物3～10g；白糖0.1～0.3g；蜂蜜0.1～0.3g；所述小分子肽粉按照重量份数包括：鹿鞭50～70份、鹿血10～30份、鹿尾10～30份；所述中药提取物按照重量份数包括：人参1～5份、杜仲雄花0.1～1份、覆盆子10～30份、枸杞子20～40份、大枣10～20份、甘草5～10份。2.制备权利要求1所述的一种鹿参小分子肽滋养酒的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、酶法制备小分子肽粉将鹿鞭、鹿血、鹿尾分别经粉碎、过筛后，添加10～20倍重量的蒸馏水混合，在所得混合物中依次加入木瓜蛋白酶、复合蛋白酶、风味蛋白酶进行酶解反应，获得复合酶解液，经粗过滤、超滤后获得小分子肽浓缩液，再经纳滤脱盐、干燥后获得小分子肽粉；步骤二、制备中药提取物将人参、杜仲雄花、覆盆子、枸杞子、大枣、甘草粉碎后混合均匀，采用超高压萃取，减压回收乙醇，经冷冻干燥后获得中药提取物；步骤三、调配在基酒中加入步骤一所得小分子肽粉和步骤二所得中药提取物，加水降度，混匀后添加白糖和蜂蜜，经过滤后即得鹿参小分子肽滋养酒。3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，在进行步骤一之前还包括以下步骤：将鹿鞭、鹿血、鹿尾原料经烘干后粉碎成100～300目的粗粉。4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤一中，所述木瓜蛋白酶的添加量为混合物总质量的0.1～0.3％；所述复合蛋白酶的添加量为混合物总质量的0.1～0.3％；所述风味蛋白酶的添加量为混合物总质量的0.1～0.3％。5.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤一中，所述木瓜蛋白酶酶解反应条件为：50～70℃酶解6～8小时，100℃灭酶5min；所述复合蛋白酶酶解反应条件为：50～70℃酶解6～8小时，100℃灭酶5min；所述风味蛋白酶酶解反应条件为：50～70℃酶解6～8小时，100℃灭酶5min。6.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤二中，萃取条件为：固液比为1:(5～10)，温度为20～40℃，超高压压力为200～500MPa，提取时间为25～50min，提取次数为1～2次。7.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤二中，萃取溶剂采用乙醇的水溶液，乙醇的体积分数为40～70％。8.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤三中，调配时，每1000mL基酒中，所述小分子肽粉的加入量为0.05～0.3g，所述中药提取物的加入量为3～10g，所述白糖的加入量为0.1～0.3g，所述蜂蜜的加入量为0.1～0.3g。9.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤三中，加入蒸馏水降度至乙醇的2CN108546620A权利要求书2/2页体积分数为30～50％。3CN108546620A说明书1/5页一种鹿参小分子肽滋养酒及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及滋养品技术领域，具体涉及一种鹿参小分子肽滋养酒及其制备方法。背景技术[0002]人体吸收蛋白质是通过肽的形式进行的。在肠道中蛋白质通过消化酶酶解，小分子肽能完整地被吸收，进入血液循环系