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一种月饼专用糖浆及其制备方法.pdf
2023-06-26
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斌斌****公主
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一种月饼专用糖浆及其制备方法.pdf
本发明涉及一种月饼糖浆及其制备方法，其特征在于，采用质量百分浓度为75%（或80%）的麦芽糖浆熬制（浓缩）至折射率85%；将F42果葡糖浆（或F30或F55）浓缩至折射率为75%以上，泵入调料罐，搅拌混匀。具体制备方法主要包括以下步骤：（1）原料验收；（2）浓缩；（3）调料混合；（4）灌装；（5）包装入库。本发明的有益效果是，生产过程在负压、全封闭状态下加温进行，能够杜绝出现反砂、重金属、微生物超标现象，保质期长达18个月，甜度与蔗糖相近，甜味柔和，味道纯正，浓度高，月饼上色好，回油、回软快。用该糖浆做出
2023-06-26
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一种月饼专用糖浆的制备方法.pdf
本发明涉及淀粉糖制造领域，特别涉及一种月饼专用糖浆的制备方法。本发明以玉米淀粉为原料经调浆、酶浸、液化、糖化、转苷、脱色、过滤、离交、浓缩、调配等步骤制备而成。本发明制备的糖浆中麦芽二糖20-25%、麦芽三糖12-17%、麦芽四糖15-20%、四糖以上8-12%、低聚异麦芽糖3-5%、果糖25-30%、葡萄糖＜3%。本发明生产的月饼专用糖浆不含蔗糖成份，甜度比蔗糖的甜度稍低，甜味温和纯正，清凉爽口，且具有蜂蜜特有的香甜风味。同时还具有回油特性明显、保湿性能良好、抑制淀粉老化、有效延长产品货架期、保质期等优
2023-06-23
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一种低糖月饼糖浆及其制备方法.pdf
本发明属于食品添加剂领域，尤其涉及一种低糖月饼糖浆及其制备方法，糖浆，按照重量份数计包括以下原料组成：白砂糖50‑80份、生柠檬果8‑15份、菠萝8‑15份、改性藻酸丙二醇酯8‑18份、葡萄糖浆2‑5份、木糖2‑8份、蜂蜜2‑5份和清水40‑55份；所述改性藻酸丙二醇酯是将藻酸丙二醇酯经过频率为100‑200赫兹的超声波处理5‑10min，然后使用波长为300‑500nm的红外线照射处理5‑10s即可。制备方法是经过原料处理、糖浆熬制、精滤处理、上色等而得。本发明具有的优点是从整体上减少了月饼糖浆的含糖量
2023-06-22
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本发明公开了一种蜂蜜专用糖浆及其制备方法，包括以下步骤：（1）调浆；（2）灭酶；（3）液化；（4）糖化；（5）脱色；（6）离心；（7）过滤；（8）离子交换；（9）蒸发；（10）氢化；（11）复配；（12）罐装。本发明的蜂蜜专用糖浆通过严格控制其中的有害成分5‑羟甲基糠醛的含量不高于1.1μg/ml，可以避免5‑HMF被机体吸收后，对肝脏、肾脏、心脏等器官产生的不良影响；对眼黏膜、上呼吸道黏膜等产生的刺激作用等，使糖浆的使用更加安全可靠。并且通过调整活性炭的用量比例，能够严格控制蜂蜜专用糖浆中的有害成分5‑
2023-06-21
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本发明公开了一种糖浆及其制备方法，糖浆包括主料和辅料，主料包括肉桂、豆蔻、荜菝和天竺黄，辅料包括蜂蜜、蔗糖，其制备方法包括以下步骤，S1：主料的预处理及浸泡；S2：主料熬制及过滤提汁；S3：主、辅料混合熬制糖浆，本发明公开的糖浆另辟蹊径，以中药药理为指导，坚持以藏药为根本，但创新的改变了传统膏制藏药，制成糖浆来作为一种能够被广泛接受的治疗慢性阻塞性肺疾病、肺脓肿、肺纤维化或百日咳等疾病的有显著疗效的药物，配合本发明的制备方法，保留、提升了其药效，相比现有技术，相同的原材料能够制出更多、疗效更好的糖浆。
2023-06-21
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