一种谷物营养粉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110800916A(43)申请公布日2020.02.18(21)申请号201911035655.1(22)申请日2019.10.29(71)申请人杜芳毅地址718113陕西省榆林市米脂县龙镇镇中山茆村34号(72)发明人杜芳毅(74)专利代理机构西安弘理专利事务所61214代理人王丹(51)Int.Cl.A23L7/10(2016.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种谷物营养粉及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种谷物营养粉，按照质量百分比由以下组分组成：粳稻15％～16％，大麦10％～11％，高粱14％～16％，黄米11％～12％，山药10％～11％，糙米10％～11％，薏仁米26％～27％；本发明还公开了上述谷物营养粉的制备方法，它是以粳稻、大麦、高粱、黄米、山药、糙米、薏仁米为主要原料进行混合，经过微波熟化、粉碎、膨化、筛选后制得上述谷物营养粉；本发明一种谷物营养粉是低热量、高营养、高纤维的食物，不仅可清除人体内的多余脂肪、多余水分、还能排除人体内的垃圾毒素。CN110800916ACN110800916A权利要求书1/1页1.一种谷物营养粉，其特征在于，按照质量百分比由以下组分组成：粳稻15％～16％，大麦10％～11％，高粱14％～16％，黄米11％～12％，山药10％～11％，糙米10％～11％，薏仁米26％～27％，以上各组分的质量百分比之和为100％。2.一种谷物营养粉的制备方法，其特征在于，具体按照以下步骤实施：步骤1、按质量分数分别称取以下组分：粳稻15％～16％，大麦10％～11％，高粱14％～16％，黄米11％～12％，山药10％～11％，糙米10％～11％，薏仁米26％～27％，总质量分数是100％；步骤2、预处理：将各原料清洗、沥干后，备用；步骤3、将预处理后的各原料经微波熟化处理，得到熟化混合谷物；步骤4、采用双螺杆挤压机将所述熟化混合谷物粉碎，得到混合粉末；步骤5、采用膨化装置将所述混合粉末膨化，得到膨化料；步骤6、采用筛网将所述膨化料筛选后，即制得所述谷物营养粉。3.根据权利要求2所述的一种谷物营养粉的制备方法，其特征在于，步骤3中，所述熟化混合谷物的含水率≤10％。4.根据权利要求2所述的一种谷物营养粉的制备方法，其特征在于，步骤4中，所述双螺杆挤压机的螺杆转速为250r/min～270r/min。5.根据权利要求2所述的一种谷物营养粉的制备方法，其特征在于，步骤5中，所述膨化的温度为180～240℃，膨化的时间为6～8s。6.根据权利要求2所述的一种谷物营养粉的制备方法，其特征在于，步骤6中，所述筛网目数为100。2CN110800916A说明书1/4页一种谷物营养粉及其制备方法技术领域[0001]本发明属于调制类食品的技术领域，具体涉及一种谷物营养粉，本发明还涉及上述营养粉的制备方法。背景技术[0002]膳食是人们获取营养最主要的途径，但随着社会高速地发展和进步，接踵而至的各种压力迫使人们很难有规律、健康地饮食；五谷杂粮含有丰富全面的营养物质，具有极好的养生保健作用。但是单一品种的杂粮食品只富含某一种或几种营养素，不能全面满足人们对营养健康的需求。因此提供一种配方合理，营养丰富、食用方便、制备工艺简单、高效易行的谷物营养粉及其制备方法，显得尤为必要。发明内容[0003]本发明的目的是提供一种谷物营养粉，具有营养丰富、食用方便的特点。[0004]本发明的另一目的是提供上述谷物营养粉的制备方法，具有制备工艺简单、高效易行的特点。[0005]本发明所采用的技术方案是，一种谷物营养粉，按照质量百分比由以下组分组成：粳稻15％～16％，大麦10％～11％，高粱14％～16％，黄米11％～12％，山药10％～11％，糙米10％～11％，薏仁米26％～27％，以上各组分的质量百分比之和为100％。[0006]本发明所采用的另一种技术方案是，一种谷物营养粉的制备方法，具体按照以下步骤实施：[0007]步骤1、按质量分数分别称取以下组分：[0008]粳稻15％～16％，大麦10％～11％，高粱14％～16％，黄米11％～12％，山药10％～11％，糙米10％～11％，薏仁米26％～27％，总质量分数是100％；[0009]步骤2、预处理：将各原料清洗、沥干后，备用；[0010]步骤3、将预处理后的各原料经微波熟化处理，得到熟化混合谷物；[0011]步骤4、采用双螺杆挤压机将熟化混合谷物粉碎，得到混合粉末；[0012]步骤5、采用膨化装置将混合粉末膨化，得到膨化料；[0013]步骤6、采用筛网将膨化料筛选后，即制得谷物营养粉。[0014]本发明另一技术方案的特点还在于：[001