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蒜蓉辣椒酱的家常做法蒜蓉辣椒酱的家常做法蒜蓉辣椒酱的特点为蒜香浓郁,辣味清新,可用于点醮、拌面、就饭,亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭,无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃,那么蒜蓉辣椒酱具体是怎么做的呢?请阅读以下文章,跟着小编一起来了解。用料主料红辣椒500克辅料食盐35克白糖5克生姜6片蒜头12瓣香油适量蒜蓉辣椒酱的做法1.准备好洗净沥干的食材和料理机2.先将料理机底盘吸好在台面上,后放入生姜和蒜头3.合上料理机的盖子并锁住固定好4.左手按着上盖,右手适量转动手摇竿即可,稍后倒出5.将红辣椒切大块6.放入料理杯中7.合上料理机的盖子并锁住固定好8.左手按着上盖,右手适量转动手摇竿即可9.将刚绞好蒜蓉放入拌匀10.再放入食盐和白糖拌匀11.倒入干净的容器中,最后再倒入适量香油12.封住瓶口,拧上盖子,放至阴凉处烹饪技巧1、食材事先需洗净沥干水份,否则遇生水容易变质2、食盐和白糖量,随自己喜欢的口味放,也可以放入白酒,但我家不喜欢3、用香油封住,不仅可以隔绝空气,而且吃时的时候会有一股麻油的香味