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野青梅糕、脐橙糕的多级变温干燥工艺.pdf
2023-06-25
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野青梅糕、脐橙糕的多级变温干燥工艺.pdf
本发明提供了野青梅糕、脐橙糕的多级变温干燥工艺，将湿度较高的6-9mm厚的野青梅糕、脐橙糕置于烘箱中，根据烘箱内空气相对湿度设定烘干温度和烘干时间进行多级变温烘干。本发明能使产品干燥更均匀、大幅度提高一次性烘干合格率，保证进入烘房的产品同进同出而不出现需补充烘干的现象，产品品质稳定且易于掌握和判定，减轻劳动强度和工作量，高效节能，特别适应于产品的规模化、自动化、连续化、规范化、标准化生产。
2023-06-25
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一种脐橙糕.pdf
一种脐橙糕，包括90％主原料及10％的辅助料，所述主原料中包括脐橙糕总重30～32％的脐橙、7～9％的鸡蛋、31～33％的面粉、18～20％的酸奶油；所述辅助料中包括脐橙糕总重7～9％的细砂糖、1.1～1.5％的发粉、0.2～0.4％的小苏打、0.3～0.5％的食盐，脐橙糕制作方法包括橙皮处理、脐橙面糊制作、脐橙糕制作及脐橙糕成型过程。本脐橙糕保留了脐橙原有的生物含量，又制作简单、口感丰富。
2023-11-15
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青梅果糕及其制备方法.pdf
本发明涉及青梅果糕及其制备方法，提供了一种梅子的深加工新型食品，由重量百分比原料制备：青梅果浆60％～70％，白砂糖28％～38％，卡拉胶1％～1.5％，琼脂1％～1.5％及水制备。制备方法是青梅原料→室温堆捂发酵→洗净晾干→入池糖渍储存→捞出青梅→去核→磨浆→加配料→熬煮→浇注成型→烘干→包装→成品。产品营养丰富，酸甜可口，生津止渴，制备方法简单，易于推广。
2023-06-26
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一种青梅果糕.pdf
本发明提供了一种青梅果糕，包括青梅汁、白砂糖、果胶、淀粉糖浆、柠檬酸、柠檬酸钠、三聚磷酸钠，其特征是质量百分比为：青梅汁24～40％，白砂糖30～55％，果胶1～4％，淀粉糖浆15～35％，柠檬酸0.5～2.5％，柠檬酸钠0.1～0.3％，三聚磷酸钠0.05％～0.1％。本发明产品是介于果冻和软糖之间的青梅食品，外观光润、口感细腻、富有弹性，并能充分体现青梅风味。
2023-06-26
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一种脐橙糕及其加工方法.pdf
本发明提供一种脐橙糕，包括以下的原料：脐橙、糯米粉、粟米粉、三七、月季花、夏枯草、岗梅叶、山楂、纯净水、甜味剂、葵花籽油、芝麻粉；其加工方法包括以下步骤：(1)制得脐橙浆待用；(2)、制备营养液；(3)制备混合液；(4)将糯米粉与粟米粉混合，然后将脐橙浆、混合液和葵花籽油加入其中，搅拌混合后入模蒸熟；(5)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面，真空灭菌包装即得成品。本发明以脐橙浆作为糕点原料，并加入三七、粟米粉、月季花等营养料成分，其酥香可口，使人回味，具有增加食欲、促进消化、养胃健身等保健功效，其工艺简单，投资少、见
2023-06-25
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