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一种青梅茶的混合制作工艺.pdf
2023-06-25
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春波****公主
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一种青梅茶的混合制作工艺.pdf
本发明揭示了一种青梅茶，由以下原料制成：青梅50-70％、碧螺春青叶5-8％、甘草1-2％、桂皮1-2％、蔗糖15-25％、糊精10-15％，本发明还提供了青梅茶的混合制作工艺，通过混合制作工艺制得的青梅茶为可溶性黄褐色颗粒，为速溶饮料，具有敛肺止咳、涩肠止泻、刺激食欲、杀菌利尿的功效，盛夏酷暑时的佳品，青梅和茶均含有较高成分的黄酮，具有防癌的作用，且青梅的酸涩与茶的清香有机融合后，口感清新自然。
2023-06-25
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青梅茶制备工艺.pdf
本发明是一种饮料制备工艺，特别是一种用具有新口味的青梅茶制备工艺。其主要包括的步骤为：清洗——挑选——分级——腌渍——脱盐杀菌——去蒂去核——破碎——灯检——X-射线检测——调味，最后是灌装、杀菌、装箱、成品入库。本发明的关键在于：前期对青梅用10-12%的盐水进行腌制，可以起到一个杀菌的效果，而且腌渍过程中可以让青梅中的单宁等苦涩成分部分分解，起到一个脱苦脱涩的效果，保证了后面的青梅汁风味更好。对青梅经行破碎，可以让青梅中的各种有机酸、矿物质、维生素等有益营养物质能充分溶出，更容易被人体吸收。而且经调味
2023-06-23
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一种青梅酒的制作工艺.pdf
本发明公开了一种青梅酒的制作工艺，包括如下步骤：步骤一，筛选、清洗青梅；步骤二，去涩、阴干；步骤三，去核、预处理：将步骤二中阴干后的青梅去核，并且在青梅的内、外侧均匀扎针孔，再用棉线将扎针孔后的青梅缝合形成原来的整体形状；步骤四，加材料：在酒坛的底部从下向上依次添加一层松针、一层椰壳、一层步骤三中获得的青梅，依次形成松针层、椰壳层、青梅层；再加入冰糖，冰糖与青梅的重量份数比为1:（3‑5）；步骤五，加酒：向步骤四中的酒坛里加入酒精度数为45‑55度的酒，使青梅被充分浸没；步骤六，封坛；步骤七，窖藏。本发明
2023-06-25
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一种青梅糖果的制作工艺.pdf
本发明公开了一种青梅糖果的制作工艺。其包括下述步骤：青梅经筛选、粗洗、去核后，在5～15%的盐水中进行浸泡，时间20～30分钟，冷水清洗、切片，进入蒸煮、熟化工序，蒸煮熟化温度100℃，时间6～9分钟，用绞刀绞碎，在压力机中压榨，成青梅糖果用的青梅酱原料，在加草莓酱、砂糖搅拌工序中，温度控制在100～110℃，时间10～20分钟，搅拌后，在室温下逐步冷却，再利用压片机或制条机等机械设备定型，尔后进行包装。其草莓糖果制品味道好，质量稳定，营养丰富。
2023-06-25
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一种糖渍青梅的制作工艺.pdf
本发明公开了一种糖渍青梅的制作工艺，其包括如下步骤：A：青梅果制备，采摘青梅果实进行清洗，去蒂，分级；B：打皮浸泡；C：加糖浸渍，逐渐加糖，持续时间25至35天，并在加糖后翻转搅拌，至糖度的重量百分比为25％～33％，之后再糖渍两个月，捞起晾晒至含水量为25％～33％；D：搅拌吃料；E：烘烤；F：杀菌冷却；G；打粒包装，低温冷藏。本发明的工艺简单，容易操作，不容易变质腐烂，保质期可达到12个月之久。
2023-06-25
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