一种人参阿胶膏及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103238844A*(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103238844103238844A(43)申请公布日2013.08.14(21)申请号201310206349.6(22)申请日2013.05.24(71)申请人江苏海昇药业有限公司地址210061江苏省南京市高新技术产业开发区永锦路12号(72)发明人蔡宝昌樊翠秦昆明张金龙丁斐陈佳沈保家顾杰刘启迪王怡(51)Int.Cl.A23L1/29(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书3页说明书3页(54)发明名称一种人参阿胶膏及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种人参阿胶膏及其制备方法，属于保健食品加工技术领域。本发明所述的人参阿胶膏以药食两用的人参、茯苓、枸杞、阿胶、乌梅、山药、红枣、橘皮、砂仁为原料，按一定比例混合，经科学的生产工艺加工制成。本发明未使用任何食品添加剂，该膏滋剂中多糖、蛋白质、氨基酸、皂苷、矿质元素及多种维生素含量丰富，口感细腻温润、酸甜适宜，具有补气血、养脾胃，益肺补肾，宁心安神之功效，既对脾胃虚寒、不思饮食、贫血、抵抗力弱、烦躁不安的人有良好的调理作用，又对压力大者、中老年人和更年期妇女容易出现的亚健康症状有很好的预防作用，是滋补食品中的尚品。CN103238844ACN103284ACN103238844A权利要求书1/1页1.一种人参阿胶膏，其特征在于由以下药食两用原料加工制得，以重量计配方为：人参4～12份、茯苓18～25份、红枣15～30份、枸杞15～30份、山药10～20份、乌梅2～6份、橘皮2～8份、砂仁1～4份、阿胶2～5份、蜂蜜4～7份。2.根据权利要求1所述的一种人参阿胶膏，其特征在于由以下重量份的药食两用原料组成：人参10份、茯苓20份、红枣20份、枸杞20份、山药15份、乌梅5份、橘皮8份、砂仁3份、阿胶3份、蜂蜜6.5份。3.根据权利要求1和2所述一种人参阿胶膏的加工工艺，包括以下步骤：(1)浸泡：选用检验合格的饮片，除去权利要求1、2所述配方中的阿胶和蜂蜜，其余按配方混合后，加混合料总重8～12倍的水浸泡20～60min；(2)煎煮：先用大火煮沸后，调小火力使其保持微沸1～3h，过滤，收集滤液；往滤渣中加入混合料总重8～12倍的冷水，煎煮方法同第一次；(3)浓缩：合并两次煎煮的滤液，用浓缩器减压浓缩至相对密度1.00～1.22；(4)调配：加阿胶量2～5倍的水加热使阿胶完全溶化；将阿胶与蜂蜜按照权利要求1、2所述的量加入各自浓缩液中混匀，继续浓缩得膏滋剂；(5)灌装、灭菌、包装：将浓缩好的膏体灌入瓶内，巴氏灭菌30～90min，冷却、包装。4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，步骤(4)所述膏滋剂的相对密度为1.25～1.45(80℃)。2CN103238844A说明书1/3页一种人参阿胶膏及其制备方法技术领域：[0001]本发明涉及一种人参阿胶膏及其制备方法，属于保健食品加工技术领域。背景技术：[0002]人类的生存环境在不断恶化，加之紧张快节奏的生活方式，造成了很多亚健康人群的出现，他们的主要症状表现为失眠、烦躁、抵抗力弱等，中老年人和更年期妇女也极易出现此类症状。现代人生活水平的日益提高使得人们具有了对自身健康投资的物质基础，人们对自身的健康越来越关注，希望通过“食疗”来增强体质、祛除疾病、提高工作效率、延缓衰老。本发明旨在为压力大者、中老年人和更年期妇女提供一种科学合理，对身体健康十分有益的养生滋补食品。[0003]专利(公开号CN102273575A，公开日2011年12月14日)公开了一种人参茯苓膏及其生产工艺，是以230～280份人参、450～550份茯苓、1800～2200份白糖、1800～2200份蜂蜜、80～120份海藻酸钠、40～60份果胶和11～14份山梨酸钾，经洗料、粉碎、干燥、人参提取物的提取和浓缩、茯苓水煎煮、配料溶胶、灭菌和灌封工艺制得。该发明所用白糖和蜂蜜的添加量很多，同时添加了防腐剂和大量增稠剂，破坏了健康养生食品的食用安全性及产品自然醇和的口感，该发明只以两种药材配伍，因此功效也将非常有限，难以成为健康的养生滋补品。[0004]专利(公开号CN102578237A，公开日2012年07月18日)公开了一种营养滋补膏及其生产工艺，是以500～3000g蜂蜜、1000～10000g牛初乳、100～2000g茯苓为原料，加工方法为：茯苓细粉末与蜂蜜、牛初乳搅拌均匀后放在锅内煮成膏状，灌装密封。此法易使牛初乳中蛋白质发生严重变性，容易出现糊锅现象。该发明膏滋剂乳糖不耐症人群不能食用，功效、口感及受众局限性很大。[0005]专利(公开号CN102726723A，公开日2012年10月17日)公开了一种抗衰老