一种天然山竹果皮色素的提取方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103937288103937288A(43)申请公布日2014.07.23(21)申请号201310023108.8(22)申请日2013.01.18(71)申请人尹红梅地址212143江苏省镇江市丹徒区冷遹路168号丹徒高新技术产业园(72)发明人尹红梅(51)Int.Cl.C09B61/00(2006.01)A23L1/275(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书3页说明书3页(54)发明名称一种天然山竹果皮色素的提取方法(57)摘要本发明公开了一种应用膜过滤技术脱脂的山竹果皮色素提取方法。(1)将山竹果皮于55～70℃烘干，粉碎；(2)将步骤(1)所得的产物与含有15％柠檬酸的浓度为60～90％的乙醇提取剂按照1∶8～14的比例混合，在水浴温度为70～80℃条件下回流提取2～3小时；(3)将步骤(2)所得的产物过滤，得到红色澄清提取液，将提取液经过过滤精度为0.2μm～300kD的陶瓷膜，进行循环过滤；(4)收集步骤(3)所得的滤液，真空过滤，得到红色澄清提取液，减压浓缩，真空干燥得到天然食品着色剂。本发明工艺简单，成本较低，纯物理方法，提取得到的天然色素颜色鲜亮，性能稳定，和其他常用的食品添加剂协调性好，着色能力强，能广泛用于食品、化妆品、医药的着色剂。CN103937288ACN1039728ACN103937288A权利要求书1/1页1.一种应用膜过滤制备山竹果皮色素的方法，其特征是：(1)将山竹果皮烘干，粉碎；(2)将步骤(1)所得的产物与含有柠檬酸的浓度为60～90％的乙醇提取剂按1∶(8～14)的比例混合，在水浴温度为70～80℃条件下回流提取2～3小时；(3)将步骤(2)所得的产物过滤，得到红色澄清提取液，将提取液利用陶瓷膜进行循环过滤；(4)收集步骤(3)所得的滤液，真空过滤，得到红色澄清提取液，减压浓缩，真空干燥得到天然食品着色剂。2.根据权利1要求所述的一种应用膜过滤制备山竹果皮色素的方法，其特征在于：烘干温度为55～70℃。3.根据权利1要求所述的一种应用膜过滤制备山竹果皮色素的方法，其特征在于：60～90％的乙醇溶液中柠檬酸含量为15％。4.根据权利1要求所述的一种应用膜过滤制备山竹果皮色素的方法，其特征在于：陶瓷膜过滤精度为0.2μm～300kD。2CN103937288A说明书1/3页一种天然山竹果皮色素的提取方法技术领域[0001]本发明涉及一种天然色素的提取方法，特别是一种应用膜技术脱脂制备高品质的天然山竹果皮色素的方法。背景技术[0002]山竹子(GarciniamangostanaL.)属于藤黄科(Guttiferae)山竹子属，原产马来西亚和泰国，在马来西亚、缅甸、泰国、印度、菲律宾、斯里兰卡等国家与非洲热带地区均有大量栽培。此属有400种，其中我国有10种。山竹子在我国台湾种植较早，广东，云南，广西，福建及海南的文昌、琼海、万宁和保亭也有种植。[0003]山竹果实主要供鲜食，果肉营养丰富，味甜，风味诱人，素有“热带果后”之称。不仅如此，山竹自古就在东南亚国家作为传统天然药物使用，用于治疗腹痛、腹泻、痢疾、伤口感染、化脓、慢性溃疡、女性白带、淋病。[0004]山竹属于厚皮果实植物，果皮紫褐色，占单果鲜重的52％～68％。现代研究发现山竹果皮提取物具有抗氧化、抗癌、抗炎、抗菌等生理活性。其主要成分有：倒捻子素、单宁酸、吨酮、花青-3-葡糖苷、山竹子酮、VB1、VB2、VC等。山竹果皮一般被当成废弃物丢掉，其紫褐色果皮中富含花色苷、黄酮等物质，山竹果皮色素稳定；从可使用的山竹果皮中提取，更为广大消费者接受，是潜在的食品、化妆品的良好色素添加剂。[0005]采用醇提后浓缩得到的山竹果皮色素为暗红色浸膏，果皮中大量的脂溶性物质也被提取出来。为了扩大该色素的应用，不影响其添加在食品、化妆品、医药品中的感官品质，常需要脱脂处理。目前多采用石油醚、乙醚等不溶解色素的有机溶剂脱脂，但溶剂残余问题与天然安全色素的理念是违背。[0006]膜技术是对不同组成的有机物，根据其分子质量，选择不同的膜，选择合适的膜工艺，以达到最好的膜通量和截留率。膜分离过程是纯物理过程，可在常温下操作，无相变；浓缩和分离同时进行；不需投加其他物质，不改变分离物质的性质；具有适应性强、运行稳定、节能、体积小和可拆分等特点，符合绿色天然的理念。发明内容[0007]本发明的目的是提出一种天然山竹果皮色素的提取方法。[0008]具体步骤为：[0009](1)将山竹果皮烘干，粉碎；[0010](2)将步骤(1)所得的产物与含有柠檬酸的浓度为60～90％的乙醇提取剂按照1∶8～14的比例混合，在水浴温度为70～80℃条件下回