一种南极磷虾冰温保鲜方法.pdf

本发明涉及一种南极磷虾的冰温保鲜方法，该方法包括以下步骤：(1)前处理；(2)保鲜剂A处理；(3)保鲜剂B处理；(4)低温贮藏，其中保鲜剂A为流化冰固液混合物，该流化冰固液混合物由流化冰固体和水溶液组成，其中所述流化冰固体的质量浓度为30～40％，所述水溶液中各成分的浓度分别为：6～10g/L乌梅提取物、8～12g/L金银花提取物，3～5g/L柠檬酸，1～2g/L植酸，0.05～0.3g/L镁盐，保鲜剂B也为流化冰固液混合物，其中所述流化冰固体的质量浓度为50～80％，所述水溶液中各成分的浓度分别为：7～

2023-06-25

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一种美国红鱼冰温保鲜方法.pdf

本发明公开了一种美国红鱼冰温保鲜方法，由以下步骤组成：宰杀、洗净、切片、干腌、保鲜剂浸泡、冰温保存；其中保鲜剂由甘草提取液、乌梅提取液、苦参提取液、石榴皮提取液、生姜粉提取液、洋葱提取液和水组成。该保鲜剂中的生姜粉和洋葱提取液起到去腥、抑菌的作用，甘草和乌梅提取液可抑制鱼片中微生物的生长，并能有效的保持鱼片的营养和风味，石榴皮提取液可以起到凝固蛋白质的作用，苦参提取液起到消毒杀菌的作用，该方法将脱除腥味与储藏保鲜同步进行，且效果显著，有效延长生鱼片的保鲜期限。

2023-06-25

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一种涂膜保鲜剂及其制备方法和在南极磷虾保鲜中的应用.pdf

本发明涉及一种涂膜保鲜剂，按质量百分数计，该涂膜保鲜剂由以下成分组成：大豆多糖0.8～1.5％，海藻酸钠0.6～1.0％，柠檬酸0.2～0.5％，植酸0.1～0.3％，杨梅提取物3～5％，金银花提取物5～7％，镁盐0.08～0.2％，余量为纯水；还涉及该涂膜保鲜剂的制备方法和其在南极磷虾保鲜中的应用。与现有技术相比，该涂膜保鲜剂能在南极磷虾表面形成一层膜从而抑制细菌、真菌等病原菌的侵入和生长，防止虾体腐败变质，经该涂膜保鲜剂处理的南极磷虾可置于0～4℃下贮藏，不经保证了虾肉的口感和品质，与传统的低温贮藏方

2023-06-25

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一种南极磷虾虾油的提取方法.pdf

本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种南极磷虾虾油的提取方法。一种南极磷虾虾油的提取方法，包括以下步骤：A.清洗，将南极磷虾通过清洗装置进行清洗，并于烘干机内烘干；B.筛选，将烘干的后的南极磷虾通过筛选装置进行个体筛选，留下个体较小的南极磷虾；C.出油，在食品油炸机内放入筛选后的南极磷虾后，倒入植物油直至没过南极磷虾的表面，设置食品油炸机的加热温度后对南极磷虾和植物油进行油炸；D.过筛，将油炸完成的南极磷虾和油的混合物进行过滤，将油炸后的南极磷虾壳体过滤掉留下虾油；E.沉淀，将过筛后的虾油静置进行沉淀，

2023-11-15

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莲藕的冰温保鲜研究.docx

莲藕的冰温保鲜研究莲藕是一种常见的蔬菜，含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷等矿物质，具有清热解毒、润肺止咳等功效。但是，由于莲藕易于腐败，而且储存时间较短，因此如何保鲜是关键问题。本文将从莲藕的保鲜原理、保鲜的常用方法和冰温保鲜技术三个方面来探讨莲藕的保鲜问题。一、莲藕的保鲜原理莲藕易于腐败的原因主要是由于其含有大量的水分和淀粉质，这种淀粉质会随着时间的推移而容易变质，导致莲藕失去口感和营养价值。因此，为了保持莲藕的新鲜度，需要采用科学的保鲜方法。莲藕的保鲜原理主要有以下三个方面：1、控

2024-10-18

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