一种冲泡的酸梅果粉果糕及其制备方法和食用方法.pdf

本发明公开了一种冲泡的酸梅果粉果糕，所述酸梅果粉果糕由果粉和果糕组成，其中，果粉包括：杨梅粉、山楂粉、酸梅粉、白砂糖、食盐；果糕包括：新鲜水果或蔬菜、果脯糖浆、木糖醇、水苏糖、卡拉胶、果胶；本发明具有如下有益效果：(1)配料创新：一些酸味比较重的果实可以换一种消费方式而且这种酸度的水果的果酸含量高，更开味。在泡水喝的时候，果实内的可溶性物质会溶解在水里，营养丰富。(2)工艺创新：本发明是将果实分别加工而后混合而成。一部分加工成果糕丁，一部分加工成果粉，然后混合。(3)食用方法：果糕过去是直接吃；通过加入果

2023-06-25

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一种冲泡型果莓茶饮料及其冲泡方法和成品制备方法.pdf

本发明公开了一种冲泡型果莓茶饮料及其冲泡方法和成品制备方法，所述冲泡型果莓茶饮料是将脱水后的干果莓、野生蓝莓蜂蜜、饮用水按1:10:100的重量比例冲泡，饮用水温度为40℃‑75℃，搅拌均匀，并浸泡5分钟后得成品。其成品制备方法是将单独铝膜复合袋包装的干果莓制品和单独铝膜复合袋包装的蓝莓蜂蜜制品放入容量为400毫升一次性食品饮料杯，热收缩膜封装，即得成品。

2023-06-21

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一种酵素果糕及其制备方法.pdf

本发明公开了一种酵素果糕及其制备方法，所述的酵素果糕包括以下重量份的原料：酵素发酵过程中的自流残渣及絮凝沉降物95～100份，卡拉胶0～5份。本发明充分利用酵素发酵副产物，不仅为酵素生产过程中的副产物增加了一个新的应用领域，而且获得的酵素果糕很好地保留了酵素副产物中的果胶、多酚黄酮、乳酸菌、酵母菌等天然活性功能成分，大大减小添加剂的用量，无需添加香料和过多的辅料，产品绿色天然有机、口感俱佳。本发明的酵素果糕因本身所具有的营养保健作用使得其比传统糕点更容易得到广大消费者的认可。

2023-11-19

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一种火龙果全果粉及其制备方法.pdf

本发明公开了一种火龙果全果粉的制备方法，步骤是：⑴清洗与切分：清洗火龙果、沥干、切分，得火龙果果肉和果皮；⑵火龙果果皮切碎与打浆：将果皮切块，加入软化护色液，搅拌混合、打浆，得果皮浆液；⑶软化与提取：果皮浆液加热提取、冷却，得果皮提取液；⑷果肉打浆：取果肉，加入食用抗氧化剂、打浆，得果肉浆液；⑸混合、调整与磨浆：火龙果果皮提取液与果肉浆液均匀混合、调节pH、超细微粉碎，得全果超细微浆液；⑹真空脱气、均质和干燥：脱气、均质、干燥即得火龙果全果粉产品。本发明方法成本低，所得产品风味佳、常温下保质期长、营养与活

2023-11-14

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青梅果糕及其制备方法.pdf

本发明涉及青梅果糕及其制备方法，提供了一种梅子的深加工新型食品，由重量百分比原料制备：青梅果浆60％～70％，白砂糖28％～38％，卡拉胶1％～1.5％，琼脂1％～1.5％及水制备。制备方法是青梅原料→室温堆捂发酵→洗净晾干→入池糖渍储存→捞出青梅→去核→磨浆→加配料→熬煮→浇注成型→烘干→包装→成品。产品营养丰富，酸甜可口，生津止渴，制备方法简单，易于推广。

2023-06-26

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