一种果皮酸奶理气生鱼片及其制备方法.pdf
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一种果皮酸奶理气生鱼片及其制备方法.pdf
本发明公开了一种果皮酸奶理气生鱼片,由下列重量份的原料制成:金枪鱼80-100、葡萄皮10-13、酸奶12-14、草莓22-23、田螺肉7-8、绿豆糕7-8、豆渣26-27、和合草1-1.3、芍药0.9-1.4、枇杷核0.5-1,荷叶、0.5%-0.6%的茶多酚溶液适量;本发明添加有和合草、芍药等中药成分以及茶多酚溶液,增添了鱼片疏肝理气的保健功效,解决了生食鱼加工生产过程中鱼类保鲜的技术难题,本发明工艺采用高压渗透技术,联合干燥技术,有效提高鱼肉感官品质,满足人们不断增长的生食鱼消费的需要。
一种理气化痰菇粉蒜香生鱼片及其制备方法.pdf
本发明公开了一种理气化痰菇粉蒜香生鱼片,由下列重量份的原料制成:三文鱼70-80、烤蒜头13-14、荞麦仁3-4、杏鲍菇粉8-10、肉蔻2-3、花椒2-2.8、黄瓜20-22、橘络1.6-2、乌药叶0.9-1.2、菊苣0.8-1.2,荷叶、0.5%-0.6%的茶多酚溶液适量;本发明添加有荞麦仁、橘络等中药成分以及茶多酚溶液,增添了鱼片温中理气、通络化痰的保健功效,解决了生食鱼加工生产过程中鱼类保鲜的技术难题,本发明工艺采用高压渗透技术,联合干燥技术,有效提高鱼肉感官品质,满足人们不断增长的生食鱼消费的需要
一种墨旱莲滋补生鱼片及其制备方法.pdf
本发明公开了一种墨旱莲滋补生鱼片,由下列重量份的原料制成:鱿鱼85-95、醋液20-25、西瓜皮15-16、红曲米7-8、香菇4-5、冬瓜17-18、花椒粉10-11、墨旱莲2-2.2、黄芪1-1.2、熟地黄1.3-2,精盐、味精、荷叶、0.5%-0.6%的茶多酚溶液适量;本发明添加有墨旱莲、黄芪等中药成分以及茶多酚溶液,增添了鱼片滋补肝肾、补血滋润的保健功效,解决了生食鱼加工生产过程中鱼类保鲜的技术难题,本发明工艺采用高压渗透技术,联合干燥技术,有效提高鱼肉感官品质,满足人们不断增长的生食鱼消费的需要。
一种风味咖啡生鱼片及其制备方法.pdf
本发明公开了一种风味咖啡生鱼片,由下列重量份的原料制成:冷冻鲈鱼90-110、蜂王浆冻干粉15-16、蕨菜8-11、乌梅7-9、韭菜汁15-16、咖啡粉4-5、银耳7-9、梨粉4-5、银杏叶1.1-1.8、槭叶草1.8-2、麦门冬0.8-1.5、乳酸菌1-2,300mmol/LCaCl2溶液、精盐、田菁胶、糖适量;本发明具有口感独特,保质期长,保健效果好;本发明采用腌渍法解冻,注射法腌渍,工艺独特新颖,增加生鱼肉产品的增值空间和延伸效益;其中添加的银杏叶、槭叶草等中药成分,增添了核桃仁养阴生津、润肺清心
一种清热安神生鱼片及其制备方法.pdf
本发明公开了一种清热安神生鱼片,由下列重量份的原料制成:冷冻三文鱼90-100、牛初乳10-12、板栗仁20-22、芹菜浆15-16、海带浆9-10、柚子皮6-7、蜂王浆冻干粉10-15、美人蕉根1.3-1.4、地黄花1-1.2、麸炒白术2-3、花椒0.5-1、谷氨酸钠0.2-0.5、磷酸盐0.1-0.2、乳酸菌1-2,300mmol/LCaCl