一种天然混合抑菌剂及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105639397A(43)申请公布日2016.06.08(21)申请号201610003720.2(22)申请日2016.01.04(71)申请人江西省科学院应用化学研究所地址330200江西省南昌市昌东大道7777号江西省科学院应用化学研究所(72)发明人熊伟李雄辉王慧宾付建平胡居吾韩晓丹肖小年谭潇啸王江南(74)专利代理机构广州三环专利代理有限公司44202代理人张艳美郝传鑫(51)Int.Cl.A23L3/3472(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种天然混合抑菌剂及其制备方法(57)摘要本发明属于食品防腐技术领域，具体涉及一种天然混合抑菌剂及其制备方法。本发明包括绿原酸、二氢杨梅素和原花青素；并通过将绿原酸、二氢杨梅素、原花青素按一定的比例混合，加入一定量的水溶液，充分搅拌溶解后调节溶液的pH值制得。本发明对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、福氏志贺菌、奇异变形杆菌、铜绿假单胞菌等11种不同类型细菌均有较好的抑制效果，有望作为一种绿色、安全、高效的防腐剂应用于食品加工。CN105639397ACN105639397A权利要求书1/1页1.一种天然混合抑菌剂，其特征在于，包括绿原酸、二氢杨梅素和原花青素。2.如权利要求1所述天然混合抑菌剂，其特征在于，所述绿原酸、二氢杨梅素和原花青素之间的重量比为2～2.5:1.5～2:0.8～1。3.如权利要求2所述天然混合抑菌剂，其特征在于，所述的绿原酸的纯度≥99％，二氢杨梅素的纯度≥95％，原花青素的纯度≥95％、聚合度为2～4。4.如权利要求3所述天然混合抑菌剂，其特征在于，所述的绿原酸由杜仲叶或金银花提取所得。5.如权利要求4所述天然混合抑菌剂，其特征在于，所述绿原酸通过如下方法制备：杜仲叶或金银花—水提—大孔树脂吸附—混合溶剂分相—重结晶—干燥，最后经检测纯度达到要求即得到所述绿原酸。6.如权利要求3所述天然混合抑菌剂，其特征在于，所述的二氢杨梅素由藤茶提取所得。7.如权利要求6所述天然混合抑菌剂，其特征在于，所述的二氢杨梅素通过如下方法制备：藤茶—超声提取—重结晶—干燥，最后经检测纯度达到要求即得到所述二氢杨梅素。8.如权利要求3所述天然混合抑菌剂，其特征在于，所述原花青素由油茶果壳提取所得。9.如权利要求8所述天然混合抑菌剂，其特征在于，所述的原花青素通过如下方法制备：油茶果壳—水提—大孔树脂串联吸附—选择性洗脱—重结晶，最后经检测纯度达到要求即得到所述原花青素。10.制备权利要求1-9中任意一项所述天然混合抑菌剂的方法，其特征在于，具体为：(1)、将所述绿原酸、二氢杨梅素和原花青素按所述比例进行混合，得到抑菌剂原料；(2)、往步骤(1)所述抑菌剂原料中加入水溶液，控制绿原酸的浓度为4～5mg/ml、二氢杨梅素浓度为3～4mg/ml、原花青素浓度为1.6～2mg/ml，不断搅拌溶液，直至粉末完全溶解，得到抑菌剂混合液；(3)、往步骤(2)抑菌剂混合液中滴加盐酸，调节溶液的pH值为2～3，即得所述天然混合抑菌剂。2CN105639397A说明书1/5页一种天然混合抑菌剂及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品防腐技术领域，具体涉及一种天然混合抑菌剂及其制备方法。背景技术[0002]近年来，全世界农副产品、果蔬等食品因腐烂变质而引起的经济损失十分巨大，所以保证食品的品质、延长保存期限、防止食品及原材料的腐败变质是食品工业的重要任务。[0003]添加食品防腐剂仍是防止食品腐烂变质的重要手段之一。目前使用的较多的还是化学合成防腐剂。长期的研究表明，化学合成防腐剂存在致癌性、致畸性和易引起食物中毒等问题。发明内容[0004]为了解决上述问题，本发明的目的在于提供一种不仅安全，而且抑菌效果好的，以多种天然植物提取物为原料的天然混合抑菌剂。[0005]本发明的目的之二是提供了所述天然混合抑菌剂的制备方法。[0006]本发明是通过以下技术方案来实现的：[0007]一种天然混合抑菌剂，包括绿原酸、二氢杨梅素和原花青素。[0008]较佳地，所述绿原酸、二氢杨梅素和原花青素之间的重量比为2～2.5:1.5～2:0.8～1。[0009]较佳地，所述的绿原酸的纯度≥99％，二氢杨梅素的纯度≥95％，原花青素的纯度≥95％、聚合度为2～4。[0010]较佳地，所述的绿原酸由杜仲叶或金银花提取所得。[0011]较佳地，所述绿原酸通过如下方法制备：杜仲叶或金银花—水提—大孔树脂吸附—混合溶剂分相—重结晶—干燥，最后经检测纯度达到要求即得到所述绿原酸。[0012]较佳地，所述的二氢杨梅素由藤茶提取所得。[0013]较佳地，所述的二氢杨梅素通过如下方法制备：藤茶—超声提取—重结晶—干燥，最后经检测纯度达到