一种无糖黄蜀葵黄桃罐头以及制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105747159A(43)申请公布日2016.07.13(21)申请号201510462928.6(22)申请日2015.08.01(71)申请人枞阳县铜板洲中药材种植专业合作社地址246000安徽省安庆市枞阳县铁铜乡新丰村(72)发明人张良胜(51)Int.Cl.A23L19/20(2016.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种无糖黄蜀葵黄桃罐头以及制备方法(57)摘要一种无糖黄蜀葵黄桃罐头，其特征在于：由以下重量份原料组成：黄蜀葵花180-200、黄桃60-70、枸杞20-30、杨梅20-40、桑葚10-20、龙眼20-30、甜叶菊200-300、食盐10-30、木糖醇100-120、水适量。本发明的有益效果：本发明采用黄蜀葵和黄桃为主原料以及辅料制作的无糖什锦罐头，具有黄蜀葵和黄桃的综合了多种营养元素，对于通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用。并且可为高血糖、糖尿病患者食用。CN105747159ACN105747159A权利要求书1/1页1.一种无糖黄蜀葵黄桃罐头，其特征在于：由以下重量份原料组成：黄蜀葵花180-200、黄桃60-70、枸杞20-30、杨梅20-40、桑葚10-20、龙眼20-30、甜叶菊200-300、食盐10-30、木糖醇100-120、水适量。2.一种无糖黄蜀葵黄桃罐头的制备方法其特征在于：包括以下步骤：（1）将采摘的黄蜀葵花，去花托后洗净；（2）甜叶菊加水熬制2小时取得甜叶菊甜汁，冷却备用；（3）将黄桃洗净后切半去核，用食盐腌制1天，取出后沥干；（4）将枸杞、杨梅、桑葚洗净备用，龙眼去壳去核留肉；（5）将黄蜀葵花放入甜叶菊甜汁的浸泡2天，在将枸杞、杨梅、桑葚、龙眼放入浸泡2天，黄桃用木糖醇腌制2天备用；（6）将步骤（5）的原料取出后混合添加甜叶菊甜汁和水，然后灭菌、灌装即可。2CN105747159A说明书1/2页一种无糖黄蜀葵黄桃罐头以及制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种罐头以及罐头制备方法，尤其是涉及一种无糖黄蜀葵黄桃罐头以及制备方法。背景技术[0002]黄蜀葵（AbelmoschusmanihotL.Medic.），又名秋葵、豹子眼睛花、霸天伞、棉花蒿，是锦葵科秋葵属的一年生或多年生粗壮直立草本植物。高1～2米。茎被黄色刚毛。叶大，卵形至近圆形。花期6～8月。常见于山谷、草丛间。[0003]黄蜀葵花含树皮素-3-洋槐糖甙（quercetin-3-robinobioside），槲皮素-3-葡萄糖甙（quercetin-3-glucoside），金丝桃甙（hyperin），杨梅素（myricetin）及槲皮素（quercetin）。[0004]黄蜀葵花作为药用、食用价值很高的名贵中药材，合理而科学的加工是提高其商品价值的主要途径。[0005]黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等)、膳食纤维（果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，易吸收等）、铁钙及多种微量元素（硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王）。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。[0006]目前还没有有关黄蜀葵与黄桃制成的罐头产品的报道。发明内容[0007]本发明的目的是提供一种无糖黄蜀葵黄桃罐头以及制备方法。[0008]本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种无糖黄蜀葵黄桃罐头，其特征在于：由以下重量份原料组成：黄蜀葵花180-200、黄桃60-70、枸杞20-30、杨梅20-40、桑葚10-20、龙眼20-30、甜叶菊200-300、食盐10-30、木糖醇100-120、水适量。[0009]一种无糖黄蜀葵黄桃罐头的制备方法其特征在于：包括以下步骤：（1）将采摘的黄蜀葵花，去花托后洗净；（2）甜叶菊加水熬制2小时取得甜叶菊甜汁，冷却备用；（3）将黄桃洗净后切半去核，用食盐腌制1天，取出后沥干；（4）将枸杞、杨梅、桑葚洗净备用，龙眼去壳去核留肉；（5）将黄蜀葵花放入甜叶菊甜汁的浸泡2天，在将枸杞、杨梅、桑葚、龙眼放入浸泡2天，黄桃用木糖醇腌制2天备用；（6）将步骤（5）的原料取出后混合添加甜叶菊甜汁和水，然后灭菌、灌装即可。[0010]本发明的有益效果：本发明采用黄蜀葵和黄桃为主原料以及辅料制作的无糖什锦3CN105747159A说明书2/2页罐头，具有黄蜀葵和黄桃的综合了多种营养元素，对于通便、降血糖