一种防癌生姜固体饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106605821A(43)申请公布日2017.05.03(21)申请号201611175199.7(22)申请日2016.12.19(71)申请人合肥徽徽逗食品有限公司地址231600安徽省合肥市肥东县经济开发区金阳路东侧凤凰城11幢205室(72)发明人张华传(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人方峥(51)Int.Cl.A23L2/39(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种防癌生姜固体饮料及其制备方法(57)摘要一种防癌生姜固体饮料，由以下重量份原料制成：生姜500-520、抗坏血酸0.1-0.15、麦芽糊精40-45、杜仲叶60-70、70%乙醇溶液适量、葡萄糖15-20、酵母菌10-15、醋酸菌10-15、β—糊精15-20、苹果100-105等；本发明的一种防癌生姜固体饮料，是一种以生姜为主要原料制成的固体饮料，生姜，味辛温，温中止血、咳逆上气、温脾、可蔬、可果、可药，具有抗氧化、降低胆固醇、抗炎、抗微生物、抗肿瘤、康运动病、降血糖、防辐射、清除自由基等作用，同时添加乌梅、桂皮、黄芪、山豆根等中药提取物和苹果等，具有苹果的清香和很好的防止癌症、抗病毒的效果，养生保健效果好。CN106605821ACN106605821A权利要求书1/1页1.一种防癌生姜固体饮料，其特征在于，由以下重量份原料制成：生姜500-520、抗坏血酸0.1-0.15、麦芽糊精40-45、杜仲叶60-70、70%乙醇溶液适量、葡萄糖15-20、酵母菌10-15、醋酸菌10-15、β—糊精15-20、苹果100-105、柠檬酸0.01-0.02、海带30-35、乌梅8-10、桂皮4-5、黄芪6-7、山豆根3-4、马鞭草5-6、蒲公英6-7、草珊瑚4-5、蔗糖适量、水适量。2.如权利要求1所述的一种防癌生姜固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下工艺：（1）挑选无损坏的生姜，用清水清洗，清洗后置于容器中，用100℃的沸水漂烫，漂烫20s后取出，置于榨汁机中榨汁，榨汁完成后，添加抗坏血酸，搅拌后静置，去掉淀粉后，添加麦芽糊精，在50℃的条件下热风干燥，过50目筛，得生姜粉备用；将杜仲叶洗净，用清水冲洗3-4次，冲洗干净后沥干水，烘干后粉碎，过60目筛，与70%乙醇溶液按照1：10比例在70℃条件下浸提2h后过滤，滤渣再与70%乙醇溶液按照1:5比例在70℃条件下浸提1.5小时后过来，合并两次所得滤液，用旋转蒸发仪回收乙醇，再加水至回收前体积的杜仲醇提液，添加葡萄糖、酵母菌、醋酸菌，在30℃条件下发酵3天，得杜仲发酵液，真空抽滤，得浓缩液，添加β—环糊精，搅拌混匀后，在50℃的条件下热风干燥，得杜仲粉备用；（3）将海带洗净，切成1-2cm的丝状，置于锅中，倒入适量的水，加热焖煮20-30分钟，捞出后置于80℃的恒温干燥器中干燥至水分在5%，将海带置于粉碎机中粉碎，粉碎后过160目筛，得海带粉备用；（4）将苹果洗净，去皮去核，将苹果果肉切成块，置于容器中，倒入适量的水，浸没苹果，添加柠檬酸，充分搅拌，护色处理后捞出苹果，用清水冲洗干净，将苹果片置于干燥盘上，在60℃的真空条件下干燥，干燥后磨碎成分，过120目筛，得苹果粉备用；（5）将乌梅、桂皮、黄芪、山豆根、马鞭草、蒲公英、草珊瑚用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液，经喷雾干燥，得中药粉备用；（6）将步骤（1）、（2）、（3）、（4）、（5）中处理得到的粉末与蔗糖合并，混匀后在干燥环境中灭菌，真空包装即可。2CN106605821A说明书1/3页一种防癌生姜固体饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种防癌生姜固体饮料，尤其涉及一种防癌生姜固体饮料及其制备方法。背景技术[0002]固体饮料属于软饮料的一种，有不同类型的固体饮料，一直以来，固体饮料以品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐，并且容器携带，冷热皆可，风味好、速溶性好，不容易遭受污染，市场上多数固体饮料是以果粉、奶粉、蛋白质粉等制成，其营养单一，不具有特殊功效，而今人们对固体饮料并不满足与这些，随着生活水平的提高，人们对健康倍加重视，因此保健固体饮料更受青睐。[0003]申请号：201510122430.5申请了玛咖固体饮料，由60％玛咖提取物、39％红茶提取物、1％三氯蔗糖组成。制备玛咖固体饮料的方法为：玛咖根茎粉碎、总混、灌装、包装、质检、入库。其营养结构和保健功效等均单一，不能满足人们的需求。发明内容[0004]本发明克服了现有技术不足，提供了一种防癌生姜固体饮料及其制备方法。[0005]本发明是通过以下技术方案