一种高透光率的杨梅凉茶的浓缩提取液及制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106720738A(43)申请公布日2017.05.31(21)申请号201611078569.5(22)申请日2016.11.30(71)申请人广西百利乐生物科技有限公司地址535000广西壮族自治区钦州市高新技术产业开发区二期(72)发明人上官星云(74)专利代理机构桂林市持衡专利商标事务所有限公司45107代理人汤凌志(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种高透光率的杨梅凉茶的浓缩提取液及制备方法(57)摘要本发明公开了一种高透光率的杨梅凉茶的浓缩提取液及制备方法，包括如下步骤：1)原料准备：准备杨梅果汁、夏枯草、菊花、罗汉果；2)提取：将除杨梅果汁外的原料除去杂质、洗净后，打碎或破碎，放入提取罐，加入7-8倍重量份的纯净水煎煮提取1-2次，每次1-2小时，合并提取液，加入杨梅果汁，过滤；3)浓缩：将步骤2)得到的滤液，纳滤浓缩到可溶性固形物含量为15-16％；4)加压处理：将步骤3)得到的物料，加入0.001重量份的甘露醇和0.006重量份的羟乙基纤维素，装入耐压、无毒的软包装袋，放入密闭容器中，加压介质为水，加压到6-8MPa，保持60-90s后瞬间释放压力，得到。保证了浓缩提取液的质量稳定、得到的最终产品澄清、没有沉淀。CN106720738ACN106720738A权利要求书1/1页1.一种高透光率的杨梅凉茶的浓缩提取液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)原料准备：准备杨梅果汁、夏枯草、菊花、罗汉果；2)提取：将除杨梅果汁外的原料除去杂质、洗净后，打碎或破碎，放入提取罐，加入7-8倍重量份的纯净水煎煮提取1-2次，每次1-2小时，合并提取液，加入杨梅果汁，过滤；3)浓缩：将步骤2)得到的滤液，纳滤浓缩到可溶性固形物含量为15-16％；4)加压处理：将步骤3)得到的物料，加入0.001重量份的甘露醇和0.006重量份的羟乙基纤维素，装入耐压、无毒的软包装袋，放入密闭容器中，加压介质为水，加压到6-8MPa，保持60-90s后瞬间释放压力，得到。2.根据权利要求1所述的一种高透光率的杨梅凉茶的浓缩提取液的制备方法，其特征在于：步骤1)所述的苦瓜、菊花、罗汉果，按照8-12：3-5:2-4:0.5-1.5的重量比。3.根据权利要求2所述的一种高透光率的杨梅凉茶的浓缩提取液的制备方法，其特征在于：步骤1)所述的苦瓜、菊花、罗汉果，按:10：4:3:1的重量比。4.根据权利要求1所述的一种高透光率的杨梅凉茶的浓缩提取液的制备方法，其特征在于：步骤4)所述的纳滤浓缩，其温度为28-30℃、压力2.8-3.0MPa、膜型号474。5.权利要求1-4中任一项所述的制备方法得到的高透光率的杨梅凉茶的浓缩提取液。2CN106720738A说明书1/5页一种高透光率的杨梅凉茶的浓缩提取液及制备方法技术领域[0001]本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种高透光率的杨梅凉茶的浓缩提取液及制备方法。背景技术[0002]杨梅(Myricarubra(Lour.)S.etZucc.)是我国南方的特产水果，其果实色泽艳丽，口感酸甜，深受人们的喜爱。杨梅不仅美味而且有很高的营养价值，除含有丰富的碳水化合物、维生素C、有机酸外，还含有丰富的花色素和类黄酮成分，具有较强的抗氧化、抗衰老作用。其果实中钙、磷、铁的含量是普通水果的十几倍。由于杨梅不适于储藏和运输，传统上常将其加工成杨梅果酒、果脯等产品，使其风味大受损失。[0003]杨梅、夏枯草(PrunellavulgarisL)、菊花(FlosChrysanthemi)和罗汉果(Siraitiagrosvenorii)均为常用的清热解毒功效植物，因为毒副作用极小而被我国卫生部列人“既是食品又是药品”的植物名录，在我国中医临床及民间食疗养生中广泛用于各种热症的治疗。杨梅，性味甘酸、温，入肺、胃经，生津解渴，和胃消食；夏枯草，药性辛、苦，寒，归肝、胆经，清热泻火，明目，散结消肿；菊花性味甘、苦、微寒，归肺、肝经，具有散风清热，清肝明目之功效；罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳、生津止渴的功效、适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等功效。以上4味药是作为凉茶的主要成分。[0004]凉茶是汉族中草药植物性饮料的通称。凉茶“既不凉、也不是茶”。它是广东、香港、澳门地区民间常用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料，将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶是人们根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火