防止沉淀的杨梅凉茶的浓缩提取液及制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106359771A(43)申请公布日2017.02.01(21)申请号201611078374.0(22)申请日2016.11.30(71)申请人广西百利乐生物科技有限公司地址535000广西壮族自治区钦州市高新技术产业开发区二期(72)发明人上官星云(74)专利代理机构桂林市持衡专利商标事务所有限公司45107代理人汤凌志(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称防止沉淀的杨梅凉茶的浓缩提取液及制备方法(57)摘要本发明公开了防止沉淀的杨梅凉茶的浓缩提取液及制备方法，包括如下步骤：1)原料准备：准备杨梅果汁、夏枯草、菊花、罗汉果；2)提取：将除杨梅果汁外的原料除去杂质、洗净后，打碎或破碎，放入提取罐，加入7-8倍重量份的纯净水煎煮提取1-2次，每次1-2小时，合并提取液，加入杨梅果汁，过滤；3)浓缩：将步骤2)得到的滤液，纳滤浓缩到可溶性固形物含量为15-16％；4)加压处理：将步骤3)得到的物料，加入0.001重量份的甘露醇，装入耐压、无毒的软包装袋，放入密闭容器中，加压介质为水，加压到6-8MPa，保持60-90s后瞬间释放压力，得到。保证了浓缩提取液的质量稳定、得到的最终产品澄清、没有沉淀。CN106359771ACN106359771A权利要求书1/1页1.防止沉淀的杨梅凉茶的浓缩提取液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)原料准备：准备杨梅果汁、夏枯草、菊花、罗汉果；2)提取：将除杨梅果汁外的原料除去杂质、洗净后，打碎或破碎，放入提取罐，加入7-8倍重量份的纯净水煎煮提取1-2次，每次1-2小时，合并提取液，加入杨梅果汁，过滤；3)浓缩：将步骤2)得到的滤液，纳滤浓缩到可溶性固形物含量为15-16％；4)加压处理：将步骤3)得到的物料，加入0.001重量份的甘露醇，装入耐压、无毒的软包装袋，放入密闭容器中，加压介质为水，加压到6-8MPa，保持60-90s后瞬间释放压力，得到。2.根据权利要求1所述的防止沉淀的杨梅凉茶的浓缩提取液的制备方法，其特征在于：步骤1)所述的苦瓜、菊花、罗汉果，按照8-12：3-5:2-4:0.5-1.5的重量比。3.根据权利要求2所述的防止沉淀的杨梅凉茶的浓缩提取液的制备方法，其特征在于：步骤1)所述的苦瓜、菊花、罗汉果，按:10∶4:3:1的重量比。4.根据权利要求1所述的防止沉淀的杨梅凉茶的浓缩提取液的制备方法，其特征在于：步骤4)所述的纳滤浓缩，其温度为28-30℃、压力2.8-3.0MPa、膜型号474。5.权利要求1-4中任一项所述的制备方法得到的高透光率的杨梅凉茶的浓缩提取液。2CN106359771A说明书1/5页防止沉淀的杨梅凉茶的浓缩提取液及制备方法技术领域[0001]本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及防止沉淀的杨梅凉茶的浓缩提取液及制备方法。背景技术[0002]杨梅(Myricarubra(Lour.)S.etZucc.)是我国南方的特产水果，其果实色泽艳丽，口感酸甜，深受人们的喜爱。杨梅不仅美味而且有很高的营养价值，除含有丰富的碳水化合物、维生素C、有机酸外，还含有丰富的花色素和类黄酮成分，具有较强的抗氧化、抗衰老作用。其果实中钙、磷、铁的含量是普通水果的十几倍。由于杨梅不适于储藏和运输，传统上常将其加工成杨梅果酒、果脯等产品，使其风味大受损失。[0003]杨梅、夏枯草(PrunellavulgarisL)、菊花(FlosChrysanthemi)和罗汉果(Siraitiagrosvenorii)均为常用的清热解毒功效植物，因为毒副作用极小而被我国卫生部列人“既是食品又是药品”的植物名录，在我国中医临床及民间食疗养生中广泛用于各种热症的治疗。杨梅，性味甘酸、温，入肺、胃经，生津解渴，和胃消食；夏枯草，药性辛、苦，寒，归肝、胆经，清热泻火，明目，散结消肿；菊花性味甘、苦、微寒，归肺、肝经，具有散风清热，清肝明目之功效；罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳、生津止渴的功效、适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等功效。以上4味药是作为凉茶的主要成分。[0004]凉茶是汉族中草药植物性饮料的通称。凉茶“既不凉、也不是茶”。它是广东、香港、澳门地区民间常用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料，将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶是人们根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的饮料。它有特定的术语指导人们日常饮用，既无剂量限制，也无需医生指导名录。广东凉茶是汉