糯米杨梅酒的制备方法.pdf
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糯米杨梅酒的制备方法.pdf
本发明公开了一种糯米杨梅酒的制作方法,涉及酿酒技术领域,该酒是由糯米酒和杨梅酒调配组合而成;以糯米为原料生产出的糯米酒,和以杨梅为原料生产出的杨梅酒,将两种酒制品按照一定的比例通过勾兑调配而得。本发明在保持糯米酒特有的抗衰保颜等功效的营养功能外,增加杨梅具有的增加胃中酸度,增进食欲,刺激肠蠕动,有利于体内有害物质的排泄及具有防癌疗效等保健功能。同时,达到降低含糖量及去除杨梅本身的酸带涩味。该产品色泽金黄、澄清透明、鲜甜爽口,兼有糯米酒特有的醇香与杨梅果香清的独特风格。本发明可以解决现有单纯的糯米酒和杨梅酒
一种富硒发芽糙糯米杨梅酒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种富硒发芽糙糯米杨梅酒,由以下原料按如下重量份制备而成:富硒糙糯米80‑100份、杨梅250‑280份、蔗糖10‑20份。所述的富硒杨梅酒中硒含量为0.15‑0.55mg/kg,酒精度为14%vol。本发明采用液体发酵方式,将杨梅汁与富硒发芽糙糯米浆进行充分混合,利用富硒发芽糙糯米浆产生的丰富酶系及外加的糖化酶和淀粉酶,使得原料糖酵解更加充分、制得的杨梅酒营养成分含量增多,口感柔和甘爽,风味醇香,品质显著提高。利用富硒发芽糙糯米与杨梅汁混合制备杨梅酒,将杨梅汁糖酵解产生的丰富营养素,矿物质及
富含花色苷的糯米杨梅果酒及其制备方法.pdf
本发明提出一种富含花色苷的糯米杨梅果酒的制备方法,包括以下步骤:S1、制备糯米杨梅果酒发酵液:向糯米发酵液中加入杨梅汁,并加入活化酵母水溶液,搅拌均匀后放置在密封容器中,于15~30℃发酵3~6天,获得糯米杨梅果酒发酵液;S2、制备糯米杨梅果酒:将步骤S1所得糯米杨梅果酒发酵液过滤,向所得滤液中加入放置在过滤容器中的杨梅渣粉末,静置2‑5天后去除放置在过滤容器中的杨梅渣粉末,并进行杀菌处理,获得糯米杨梅果酒。通过将糖化的糯米发酵醪液引入到杨梅酒发酵中来,为糯米杨梅果酒的混料发酵提供了大量的可发酵性糖,有利
墨米杨梅酒的制备方法.pdf
本发明公开了一种墨米杨梅酒的制作方法,涉及酿酒技术领域,该酒是由墨米酒和杨梅酒调配组合而成;以东兰墨米为原料生产出的墨米酒,和以杨梅为原料生产出的杨梅酒,将两种酒制品按照一定的比例通过勾兑调配而得。本发明在保持墨米酒特有的抗衰保颜等功效的营养功能外,增加杨梅具有的增加胃中酸度,增进食欲,刺激肠蠕动,有利于体内有害物质的排泄及具有防癌疗效等保健功能。同时,达到降低含糖量及去除杨梅本身的酸带涩味。该产品色泽金黄、澄清透明、鲜甜爽口,兼有墨米酒特有的醇香与杨梅果香清的独特风格。本发明可以解决现有单纯的墨米酒和杨
一种杨梅酒的制备方法.pdf
本发明公开了一种杨梅酒及其生产方法,该杨梅酒主要由纯高粱酒、杨梅汁、纯净、甘草酒、菊花、桂花、蜂蜜、蔗糖汁、酵母菌混合过滤后制得。其生产方法简单,原料易得,所制得的杨梅酒,酒度低、酸甜适中、原汁原味,具有生津解渴,增进食欲的功效,且成本低,特别适于大众饮用。