一种杨梅的保鲜存储方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107318968A(43)申请公布日2017.11.07(21)申请号201710650545.0(22)申请日2017.08.02(71)申请人合肥浦邦农业科技有限公司地址230000安徽省合肥市经济技术开发区松古路396号合肥凤凰城酒店3-2405(72)发明人朱邵峰(74)专利代理机构合肥道正企智知识产权代理有限公司34130代理人张浩(51)Int.Cl.A23B7/157(2006.01)A23B7/154(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种杨梅的保鲜存储方法(57)摘要本发明提供了一种杨梅的保鲜存储方法，属于农产品研发技术领域。所述保鲜存储方法包括：果实分拣；果实预处理；施加保鲜剂；包装；存储。通过各步骤对杨梅进行保鲜存储，不仅能够大大延长杨梅的保鲜期，还具有操作简便、成本低、的特点，此外，所述方法中使用的材料均为纯天然材料，具有安全无毒害的特点，适合推广应用。CN107318968ACN107318968A权利要求书1/1页1.一种杨梅的保鲜存储方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）果实分拣：将采摘的杨梅果实进行分拣、挑选，剔除霉变、虫害的果实，选取饱满、无损伤的杨梅果实；（2）果实预处理：将分拣好的杨梅果实用清水清洗，然后再置于盐水中浸泡10~15min，浸泡过后再用清水淋洗3~5min；（3）施加保鲜剂：将预处理之后的杨梅果实置于淋洗室中，用自制保鲜液对杨梅果实进行喷洒淋洗10~15min；（4）包装：将步骤（3）得到的杨梅果实放入保鲜盒中，密封；（5）存储：将密封后的杨梅果实置于温度为1~3℃的环境中存储。2.根据权利要求1所述的杨梅的保鲜存储方法，其特征在于，所述步骤（2）中采用的盐水的浓度为3%~10%。3.根据权利要求1所述的杨梅的保鲜存储方法，其特征在于，所述步骤（3）中使用的保鲜液为保鲜粉剂与水混合后的溶液，其中保鲜液中保鲜粉剂的质量分数为5%~10%。4.根据权利要求3所述的杨梅的保鲜存储方法，其特征在于，所述保鲜粉剂包括如下重量份的各组分：薄荷10~15份、金银花7~13份、八仙草5~11份、狗牙贝6~10份、丁香子5~9份、苍术3~7份、桂皮5~10份、小蓟4~9份、田七3~8份、紫花地丁6~15份。5.根据权利要求4所述的杨梅的保鲜存储方法，其特征在于，所述保鲜粉剂包括如下重量份的各组分：薄荷12份、金银花10份、八仙草8份、狗牙贝7份、丁香子8份、苍术5份、桂皮6份、小蓟7份、田七5份、紫花地丁11份。6.根据权利要求3所述的杨梅的保鲜存储方法，其特征在于，所述保鲜粉剂的制备方法包括如下步骤：按照配比分别称取各组分，置于粉碎机中粉碎，并过100~150目筛，混合均匀，然后将混合物置于烧瓶中，加水，回流提取2~3h，过滤，洗涤滤渣，然后将滤液和洗液合并，得到混合液，再将混合液浓缩，制得保鲜粉剂。7.根据权利要求6所述的杨梅的保鲜存储方法，其特征在于，所述混合液浓缩的方法为先采用旋转蒸发仪除去部分溶剂，当含水量为30%~50%时，再将混合物进行喷雾干燥得到保鲜粉剂。8.根据权利要求1所述的杨梅的保鲜存储方法，其特征在于，所述步骤（4）中杨梅果实密封后需迅速降温至3~5℃，然后再进行存储。2CN107318968A说明书1/5页一种杨梅的保鲜存储方法技术领域[0001]本发明涉及农产品研发技术领域，具体地，涉及一种杨梅的保鲜存储方法。背景技术[0002]杨梅口感美味，营养丰富，深受消费者喜爱。但是由于杨梅质软，且上市在梅雨季节，极易变质，上市时间极短，导致杨梅的运输半径短，严重制约了杨梅产业的发展和销售，因此，急需对杨梅保鲜的方法进行研究。[0003]目前，杨梅保鲜的方法主要有：(1)向杨梅果实表面喷洒乙烯抑制剂，这种方法引入了化学试剂，易造成杨梅表面化学物质残留，造成杨梅表面污染，影响杨梅口感；(2)向杨梅表面喷洒化学抑菌剂，这种方法采用了大量的化学物质，易造成杨梅表面化学物质残留，造成杨梅表面污染，影响杨梅口感；(3)低温贮存法，仅采用这种方法，不能抑制耐低温细菌的滋生，保鲜时间短，且一旦离开低温环境，便会快速变色腐烂，限制了杨梅的售卖；(4)在杨梅表面喷洒试剂成膜，抑制杨梅表面与空气接触，这种方法成本高，增加了杨梅的售价，并且不易去除，非常影响杨梅的口感；(5)采用沙埋法，这种方法虽然简单易行，但是生产规模小，无法大量控制，并且严重受沙土质的影响，受季节和环境影响大；(6)将杨梅套塑料袋，调节袋内O2和CO2的浓度，抑制杨梅呼吸，这种方法效率低，成本高，袋内杨梅的呼吸作用会很快破坏袋内O2和CO2的平衡，保鲜时间短；(7)杨梅负压保鲜，这种方法成本高，增加了杨梅的售价，不利于杨梅的销