用于在加工线上加工被屠宰家禽的躯体部分的方法和装置.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107646956A(43)申请公布日2018.02.02(21)申请号201710608699.3(22)申请日2017.07.25(30)优先权数据20172362016.07.25NL(71)申请人荷兰梅恩食品加工技术公司地址荷兰奥斯特赞(72)发明人F·A·德沃斯P·W·冯克(74)专利代理机构中国国际贸易促进委员会专利商标事务所11038代理人罗闻(51)Int.Cl.A22C21/00(2006.01)权利要求书1页说明书3页附图12页(54)发明名称用于在加工线上加工被屠宰家禽的躯体部分的方法和装置(57)摘要本发明提供用于在加工线上加工被屠宰家禽的躯体部分(1)的方法和装置，该躯体部分(1)被支撑在能够在所述加工线上移动的支架(17)上，并且包括翅膀关节(8)、喙骨(7)、表现为以锐角彼此汇聚的两条腿的叉骨(9)、龙骨(6)、包括内无骨肉和外无骨肉(20)的天然肉，其中该装置包括用于从躯体部分(1)切割和/或移除叉骨(9)的器件(12，15，16)，其特征在于，应用用于远离叉骨(9)移动外无骨肉(20)的器件(18)，所述器件(18)布置成在所述用于从躯体部分(1)切割和/或移除叉骨(9)的器件(12，15，16)之前操作。CN107646956ACN107646956A权利要求书1/1页1.用于在加工线上加工被屠宰家禽的躯体部分(1)的装置，该躯体部分(1)被支撑在能够在所述加工线上移动的支架(17)上，并且包括翅膀关节(8)、喙骨(7)、表现为以锐角彼此汇聚的两条腿的叉骨(9)、龙骨(6)、包括内无骨肉和外无骨肉(20)的天然肉，其中该装置包括用于从躯体部分(1)切割和/或移除叉骨(9)的器件(12，15，16)，其特征在于，所述装置还包括用于远离叉骨(9)移动外无骨肉(20)的器件(18)，其中所述用于远离叉骨(9)移动外无骨肉(20)的器件(18)布置成在所述用于从躯体部分(1)切割和/或移除叉骨(9)的器件(12，15，16)之前操作。2.根据权利要求1所述的装置，其特征在于，所述装置包括切割件(21)，在所述用于远离叉骨(9)移动外无骨肉(20)的器件(18)操作之前，所述切割件(21)将外无骨肉(20)与躯体部分(1)的连接部局部释放。3.根据权利要求1或2所述的装置，其特征在于，所述用于远离叉骨移动外无骨肉的器件(18)布置成将外无骨肉(20)的邻近叉骨(9)的一部分朝向躯体部分(1)的另一区域推动，而外无骨肉(20)的肉没有失去与躯体部分(1)的其余部分的连接。4.根据权利要求1-3中任一项所述的装置，其特征在于，所述用于远离叉骨(9)移动外无骨肉(20)的器件(18)包括刮削器(18’)。5.根据权利要求1-4中任一项所述的装置，其特征在于，所述装置包括用于翅膀关节(8)的固定工具(19)。6.根据权利要求5所述的装置，其特征在于，在所述用于远离叉骨(9)移动外无骨肉(20)的器件(18)操作的时段之前和期间，所述固定工具(19)在使用期间在翅膀关节(8)上操作。7.用于在加工线上加工被屠宰家禽的躯体部分(1)的方法，所述躯体部分(1)包括翅膀关节(8)、喙骨(7)、表现为以锐角彼此汇聚的两条腿的叉骨(9)、龙骨(6)、包括内无骨肉和外无骨肉(20)的天然肉，所述方法包括将躯体部分(1)设置在支架(17)上并且在所述加工线上移动所述支架(17)的步骤、从躯体部分(1)切割和/或移除叉骨(9)的步骤，其特征在于，所述方法还包括远离叉骨(9)移动外无骨肉(20)的步骤，该步骤在从躯体部分(1)切割和/或移除叉骨(9)的步骤之前执行。8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，在远离叉骨(9)移动外无骨肉(20)的步骤之前，在外无骨肉(20)与躯体部分(1)的连接部中设置切口，以将外无骨肉(20)从躯体部分(1)局部释放。9.根据权利要求7或8所述的方法，其特征在于，通过将外无骨肉(20)的邻近叉骨(9)的一部分朝向躯体部分(1)的另一区域推动而外无骨肉(20)的肉没有失去与躯体部分(1)的其余部分的连接，来执行远离叉骨(9)移动外无骨肉(20)的步骤。10.根据权利要求7-9中任一项所述的方法，其特征在于，通过刮削来远离叉骨(9)移动外无骨肉(20)。11.根据权利要求7-10中任一项所述的方法，其特征在于，该方法包括固定翅膀关节(8)的步骤。12.根据权利要求11所述的方法，其特征在于，在远离叉骨(9)移动外无骨肉(20)的步骤之前和期间，执行固定翅膀关节(8)的步骤。2CN107646956A说明书1/3页用于在加工线上加工被屠宰家禽的躯体部分的方法和装置技术领域[0001]本发明涉及用于在加工线上加工被屠宰家禽的躯