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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107853512A(43)申请公布日2018.03.30(21)申请号201711105380.5(22)申请日2017.11.10(71)申请人大新县科学技术情报研究所地址532300广西壮族自治区崇左市大新县桃城镇环城路(72)发明人许春玲(74)专利代理机构深圳新创友知识产权代理有限公司44223代理人梁月钊(51)Int.Cl.A23L2/04(2006.01)A23L33/105(2016.01)A23L2/62(2006.01)A23L2/70(2006.01)A23L2/52(2006.01)权利要求书1页说明书6页(54)发明名称一种龙眼汁饮品及其制备方法(57)摘要本发明提供了一种龙眼汁饮品,按照重量份计,包括以下原料:龙眼100-200份、黄梅20-30份、贡柑25-35份、黄梨20-30份、牛大力10-20份、澄清剂0.2-35份、稳定剂0.22-0.41份、分散剂0.1-0.2份。将原料经过去皮及前处理后,加入澄清剂澄,再加入稳定剂脱气及均质后,加入分散剂在杀菌消毒,制得所述龙眼汁饮品。本发明所制备出的龙眼汁饮品,工艺制备简单,能够规模化推广,而且能有效利用龙眼各种有益成分、避免有害成分对人体伤害,适于饮用,具有多种保健作用。CN107853512ACN107853512A权利要求书1/1页1.一种龙眼汁饮品,其特征在于,按照重量份计,包括以下原料:龙眼100-200份、黄梅20-30份、贡柑25-35份、黄梨20-30份、牛大力10-20份、澄清剂0.2-35份、稳定剂0.22-0.41份、分散剂0.1-0.2份。2.根据权利要求1所述的龙眼汁饮品,其特征在于:所述澄清剂,按照重量份计,包括以下原料:明胶0.05-0.08份、海藻0.05-0.08份、阿拉伯胶0.02-0.05份、六偏磷酸盐0.03-0.06份、聚丙烯酰胺0.02-0.03份、壳聚糖0.03-0.05份。3.根据权利要求1所述的龙眼汁饮品,其特征在于:所述稳定剂,按照重量份计,包括以下原料黄果胶0.04-0.08份、海藻酸钠0.06-0.12份、卡拉胶0.05-0.08份、果胶酶0.05-0.08份、丙三醇0.02-0.05份。4.根据权利要求1所述的龙眼汁饮品,其特征在于:所述分散剂,按照重量份计,包括以下原料:磷酸三钙0.03-0.06份、二氧化硅0.03-0.06份、糊精0.02-0.04份、山梨酸钠0.02-0.04份。5.根据权利要求1所述的龙眼汁饮品,其特征在于,按照重量份计,包括以下原料:龙眼150-180份、黄梅23-28份、贡柑29-33份、黄梨23-28份、牛大力12-18份、澄清剂0.22-0.3份、稳定剂0.25-0.35份、分散剂0.12-0.18份。6.根据权利要求1所述的龙眼汁饮品,其特征在于,按照重量份计,包括以下原料:龙眼170份、黄梅25份、贡柑31份、黄梨25份、牛大力16份、澄清剂0.27份、稳定剂0.31份、分散剂0.15份。7.如权利要求1-6任一项所述的龙眼汁饮品的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:S1、按照龙眼汁饮品原料组成,秤取新鲜的龙眼、黄梅、贡柑、黄梨、牛大力;S2、将龙眼、黄梅、贡柑、黄梨去掉表皮后,置入打浆机中制作成粗浆液,粗浆液再经胶磨后,过滤到不锈钢罐,得到龙眼原汁混合物;S3、将牛大力和重量倍数为1-2倍的无菌纯净水,充分混合,置于45-55℃、恒温水浴锅中水浴加热,保温4-6h,过滤,得到牛大力滤液;S4、将澄清剂分成等量的两份,在常温下,将步骤S2所得的龙眼原汁混合物和步骤S3所得的牛大力滤液充分混合,在搅拌状态下,加入其中一份澄清剂,继续搅拌2-3小时,静置10-14小时,静置后,继续在搅拌状态下加入另一份澄清剂,继续搅拌1-2小时,静置5-6小时,然后取上清液,待用;S5、将步骤S4所得上清液和稳定剂充分混合,在真空度0.08-0.09MPa、温度50-60℃条件下脱气,再使用高压均质机在20-25MPa,温度为40-45℃下进行均质处理,加入分散剂,充分混合后,待用;S6、在温度110-120℃下杀菌10-15s,冷却至70-75℃后无菌灌装,冷却至室温即得到所述龙眼汁饮品。8.根据权利要求7所述的龙眼汁饮品的制备方法,其特征在于,所述步骤S3中,恒温水浴锅中水浴加热温度为50℃。9.根据权利要求7所述的龙眼汁饮品的制备方法,其特征在于,所述步骤S5中,脱气的时间为2-3h。10.根据权利要求7所述的龙眼汁饮品的制备方法,其特征在于,所述步骤S5中,均质处理的时间为0.2-0.3h。2CN107853512A说明书1/6页一种龙眼汁饮品及其制备方法技术领域[0001]本发明属于饮品