一种助儿童开胃消食的益生菌组合物及其制备方法与应用.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109222106A(43)申请公布日2019.01.18(21)申请号201811180850.9A23L33/10(2016.01)(22)申请日2018.10.09(71)申请人广州莱可福生物科技有限公司地址510370广东省广州市荔湾区信义路24号4幢自编316(仅限办公用途)(72)发明人钟伟杰曾建成(74)专利代理机构广州市华学知识产权代理有限公司44245代理人苏运贞(51)Int.Cl.A23L33/135(2016.01)A23L33/105(2016.01)A23L33/125(2016.01)A23L33/21(2016.01)A23L31/00(2016.01)权利要求书2页说明书6页(54)发明名称一种助儿童开胃消食的益生菌组合物及其制备方法与应用(57)摘要本发明公开了一种助儿童开胃消食的益生菌组合物及其制备方法与应用。该组合物包含以下按质量份数计的成分：凝结芽孢杆菌0.3～1份、青梅果醋冻干粉15～35份、桂花冻干粉10～30、佛手提取物12～20份、酵母锌0.1～3份、水苏糖10～30份、山楂0～12份、麦芽0～6份、乌梅0～1.5份、茯苓0～1.5份、陈皮0～4份、低聚果糖0～12份、水溶性膳食纤维0～6份和蔬果酵素粉0～6份。将前述各成分混合，即得助儿童开胃消食的益生菌组合物。该组合能快速调节肠道菌群平衡和肠道功能，改善食欲，消滞解胀，提高儿童消化吸收功能，且对儿童无副作用，口感好。CN109222106ACN109222106A权利要求书1/2页1.一种助儿童开胃消食的益生菌组合物，其特征在于包含以下按质量份数计的成分：凝结芽孢杆菌0.3～1份、青梅果醋冻干粉15～35份、桂花冻干粉10～30、佛手提取物12～20份、酵母锌0.1～3份、水苏糖10～30份、山楂0～12份、麦芽0～6份、乌梅0～1.5份、茯苓0～1.5份、陈皮0～4份、低聚果糖0～12份、水溶性膳食纤维0～6份和蔬果酵素粉0～6份。2.根据权利要求1所述的助儿童开胃消食的益生菌组合物，其特征在于包含以下按质量份数计的成分：凝结芽孢杆菌1份、青梅果醋冻干粉20～30份、桂花冻干粉10份、佛手提取物12份、酵母锌0.5份、水苏糖15份。3.根据权利要求1所述的助儿童开胃消食的益生菌组合物，其特征在于包括以下按质量份数计的成分：凝结芽孢杆菌0.3～1份、青梅果醋冻干粉15～35份、桂花冻干粉10～30、佛手提取物12～20份、酵母锌0.1～3份、水苏糖10～30份、山楂8～12份、麦芽4～6份、乌梅0.5～1.5份、茯苓0.5～1.5份、陈皮2～4份、低聚果糖8～12份。4.根据权利要求3所述的助儿童开胃消食的益生菌组合物，其特征在于包括以下按质量份数计的成分：凝结芽孢杆菌1份、青梅果醋冻干粉20～30份、桂花冻干粉10份、佛手提取物12份、酵母锌0.5份、水苏糖15份、山楂10份、麦芽5份、乌梅1份、茯苓1份、陈皮3份、低聚果糖10份。5.根据权利要求1～4任一项所述的助儿童开胃消食的益生菌组合物，其特征在于：所述的凝结芽孢杆菌为凝结芽孢杆菌BC30。6.根据权利要求1～4任一项所述的助儿童开胃消食的益生菌组合物，其特征在于：所述的青梅果醋冻干粉通过如下步骤制备得到：(1)选择八成熟青梅，清洗、去核，得到青梅果肉；(2)在青梅果肉中加入酶和护色剂，得到酶解体系，进行酶解；将酶解处理后的青梅果肉打浆榨汁，用糖将糖度调整为80～120g/L，并调节pH值至3～4，得到青梅果肉浆；(3)在青梅果肉浆中接种酿酒酵母，于15～25℃发酵至产酒；(4)接着接种醋酸菌，并加入低聚木聚糖，于13～23℃进行发酵至产酸；(5)灭菌、陈化；(6)冷冻干燥，得到青梅果醋冻干粉。7.根据权利要求6所述的助儿童开胃消食的益生菌组合物，其特征在于：步骤(2)中：所述的酶为果胶酶；所述的果胶酶的用量为1000U/mL；所述的护色剂为柠檬酸和抗坏血酸中的一种或两种；所述的柠檬酸的用量按在所述的酶解体系中的浓度为质量体积比0.1％计算；所述的抗坏血酸的用量按在所述的酶解体系中的浓度为质量体积比0.1％计算；所述的酶解条件为于20～45℃酶解0.5～3h；所述的糖为蔗糖；所述的糖度为100g/L；所述的pH值为3.5；步骤(3)中：所述的酿酒酵母为酿酒高活性干酵母；2CN109222106A权利要求书2/2页所述的酿酒酵母的用量按相当于所述的青梅果肉浆质量的0.1-1.0‰计算；所述的发酵的条件为于20℃发酵48h；步骤(4)中：所述的醋酸菌的用量按相当于所述的青梅果肉浆质量的0.1-1.0‰计算；所述的低聚木糖的用量按相当于所述的青梅果肉浆质量的0.01～0.05％计算；所述的发酵的