一种香芋保鲜储存的方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109315482A(43)申请公布日2019.02.12(21)申请号201811077025.6(22)申请日2018.09.15(71)申请人江永县老石头特色农业发展有限责任公司地址425400湖南省永州市江永县潇浦镇溪岭路(原建材路)(72)发明人陈润进(74)专利代理机构中山市捷凯专利商标代理事务所(特殊普通合伙)44327代理人杨连华孟强(51)Int.Cl.A23B7/154(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种香芋保鲜储存的方法(57)摘要本发明公开了一种香芋保鲜储存的方法，技术方案的要点是，包括如下步骤：步骤一：将香芋以清水洗净，并沥干；步骤二：将11％的β-环状糊精与8份二氢杨梅素混合，搅拌均匀成混合液A；步骤三：混合液A中加入0.25份乙醇，搅拌均匀成混合液B；步骤四：混合液B再用剩余的β-环状糊精稀释，得到保鲜液；步骤五：将采摘的生长期小于2个月的嫩姜，连通质量分数为8％的保鲜液一同密封入真空包装袋内，即可延长嫩姜保鲜储存时间。储存方法成本低、能有效降低腐烂率。CN109315482ACN109315482A权利要求书1/1页1.一种香芋保鲜储存的方法，其特征在于包括如下步骤：步骤一：将香芋以清水洗净，并沥干；步骤二：将9-11％的β‐环状糊精与二氢杨梅素混合，搅拌均匀成混合液A；步骤三：混合液A中加入乙醇，搅拌均匀成混合液B；步骤四：混合液B再用剩余β‐环状糊精稀释，得到保鲜液；步骤五：将采摘的生长期小于2个月的嫩姜，连通质量分数为10％的保鲜液一同密封入真空包装袋内，即可延长嫩姜保鲜储存时间。2.根据权利要求1中所述的一种香芋保鲜储存的方法，其特征在于：所述保鲜剂配方由以下质量份组份组成：乙醇0.005-1.25份，二氢杨梅素5-13份，β‐环状糊精70-100份。3.根据权利要求1中所述的一种香芋保鲜储存的方法，其特征在于：所述保鲜剂由以下质量份组份组成：乙醇0.01-0.625份，二氢杨梅素9-12份，β‐环状糊精70-100份。4.根据权利要求1中所述的一种香芋保鲜储存的方法，其特征在于：所述保鲜剂由以下质量份组份组成：乙醇0.079份，二氢杨梅素10份，β‐环状糊精90份。5.根据权利要求1所述的一种香芋保鲜储存的方法，其特征在于：所述保鲜剂的PH值为4-7。6.根据权利要求1或2中所述的一种香芋保鲜储存的方法，其特征在于：所述储存过程的温度控制为0～10℃。2CN109315482A说明书1/2页一种香芋保鲜储存的方法【技术领域】[0001]本发明属于食品保鲜储运技术领域，具体涉及一种香芋保鲜储存的方法。【背景技术】[0002]香芋为多年生单子宿根性草本植物，是热带亚太地区重要块茎类作物之一。香芋鲜品销售中，一般来说，香芋个体越大，价格越高。香芋采收后，因其生理代谢旺盛，导致失水、细菌和真菌病害发生，很快引发香芋腐烂而失去商品属性。在规模化保藏中，一般情况下，香芋在采后30天左右，将有三分之一的个体出现腐坏。因此香芋的贮藏是一直未能解决的技术难题。经过对广西、广东、福建等香芋的主产区的调研，目前国内对香芋的保藏基本采用室内地面或岩洞等阴凉地方堆放，香芋很快出现腐烂，并导致整批香芋的腐坏。【发明内容】[0003]本发明目的是，提供了一种香芋保鲜储存的方法。[0004]本发明为了实现上述目的，采用以下技术方案：[0005]一种香芋保鲜储存的方法，包括如下步骤：[0006]步骤一：将香芋以清水洗净，并沥干；[0007]步骤二：将9-11％的β‐环状糊精与二氢杨梅素混合，搅拌均匀成混合液A；[0008]步骤三：混合液A中加入乙醇，搅拌均匀成混合液B；[0009]步骤四：混合液B再用剩余β‐环状糊精稀释，得到保鲜液；[0010]步骤五：将采摘的生长期小于2个月的嫩姜，连通质量分数为10％的保鲜液一同密封入真空包装袋内，即可延长嫩姜保鲜储存时间。[0011]优选的，所述保鲜剂配方由以下质量份组份组成：乙醇0.005-1.25份，二氢杨梅素5-13份，β‐环状糊精70-100份。[0012]优选的，所述保鲜剂由以下质量份组份组成：乙醇0.01-0.625份，二氢杨梅素9-12份，β‐环状糊精70-100份。[0013]优选的，所述保鲜剂由以下质量份组份组成：乙醇0.079份，二氢杨梅素10份，β‐环状糊精90份。[0014]优选的，所述保鲜剂的PH值为4-7。[0015]优选的，所述储存过程的温度控制为0～10℃。[0016]本发明与现有技术相比，有如下优点：[0017]本发明中的一种香芋保鲜储存的方法，成本低、能有效降低腐烂率，保鲜液的化学成分均为植物，它们均为对食物的组成物质，在添加限量范围内人体无