一种无糖蛋糕.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109691483A(43)申请公布日2019.04.30(21)申请号201710987660.7(22)申请日2017.10.21(71)申请人代建福地址266700山东省青岛市平度市同和办事处高平路118号(72)发明人代建福(51)Int.Cl.A21D13/062(2017.01)A21D2/36(2006.01)A21D2/18(2006.01)A21D2/22(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种无糖蛋糕(57)摘要本发明涉及糕点，具体涉及一种无糖蛋糕，包括以下重量份的原料：小麦粉100-130份，鸡蛋70-100份，菊粉10-20份，麦芽糖醇70-90份，桂花5-12份，青梅干10-30份，柠檬汁5-15份，维生素C1-5份，泡打粉1-5份，棕榈油20-60份。本发明制备而成的蛋糕，美味可口，营养丰富，通过在蛋糕中加入菊粉、麦芽糖醇，桂花，青梅干，柠檬汁使得制备而成的蛋糕散发着桂花的香气，口味酸甜，适宜糖疗病者食用。通过加入维生素C可以用于延长产品保质期。CN109691483ACN109691483A权利要求书1/1页1.一种无糖蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的原料：小麦粉100-130份，鸡蛋70-100份，菊粉10-20份，麦芽糖醇70-90份，桂花5-12份，青梅干10-30份，柠檬汁5-15份，维生素C1-5份，泡打粉1-5份，棕榈油20-60份。2.根据权利要求1所述的无糖蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的原料：小麦粉120份，鸡蛋90份，菊粉15份，麦芽糖醇80份，桂花8份，青梅干20份，柠檬汁10份，维生素C3份，泡打粉2份，棕榈油50份。3.根据权利要求1所述的无糖蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的原料：小麦粉110份，鸡蛋85份，菊粉18份，麦芽糖醇80份，桂花10份，青梅干25份，柠檬汁8份，维生素C2份，泡打粉2份，棕榈油45份。2CN109691483A说明书1/2页一种无糖蛋糕技术领域[0001]本发明涉及糕点，具体涉及一种无糖蛋糕。背景技术[0002]蛋糕作为日常生活食品，因其食用方便和易于携带而广受消费者喜爱。但是随着生活水平的提高，思想意识的改变，人们对食品的要求已不仅仅是饱腹，而是希望具有一定的保健作用。近些年来，无糖食品受到越来越多人的欢迎，因为无糖食品可以降低蛀牙产生的几率，同时食用无糖食品还不容易肥胖，无糖食品深受爱美女士的青睐。发明内容[0003]本发明的目的在于：提供一种美味可口，营养丰富的无糖蛋糕。[0004]为了实现上述发明目的，本发明提供如下技术方案：一种无糖蛋糕，包括以下重量份的原料：小麦粉100-130份，鸡蛋70-100份，菊粉10-20份，麦芽糖醇70-90份，桂花5-12份，青梅干10-30份，柠檬汁5-15份，维生素C1-5份，泡打粉1-5份，棕榈油20-60份。[0005]优选地，所述的无糖蛋糕，包括以下重量份的原料：小麦粉120份，鸡蛋90份，菊粉15份，麦芽糖醇80份，桂花8份，青梅干20份，柠檬汁10份，维生素C3份，泡打粉2份，棕榈油50份。[0006]优选地，所述的无糖蛋糕，包括以下重量份的原料：小麦粉110份，鸡蛋85份，菊粉18份，麦芽糖醇80份，桂花10份，青梅干25份，柠檬汁8份，维生素C2份，泡打粉2份，棕榈油45份。[0007]本发明的有益效果在于：本发明制备而成的蛋糕，美味可口，营养丰富，通过在蛋糕中加入菊粉、麦芽糖醇，桂花，青梅干，柠檬汁使得制备而成的蛋糕散发着桂花的香气，口味酸甜，适宜糖疗病者食用。通过加入维生素C可以用于延长产品保质期。具体实施方式[0008]实施例1一种无糖蛋糕，包括以下重量份的原料：小麦粉100份，鸡蛋70份，菊粉10份，麦芽糖醇70份，桂花5份，青梅干10份，柠檬汁5份，维生素C1份，泡打粉1份，棕榈油20份。[0009]实施例2一种无糖蛋糕，包括以下重量份的原料：小麦粉130份，鸡蛋100份，菊粉20份，麦芽糖醇90份，桂花12份，青梅干30份，柠檬汁15份，维生素C5份，泡打粉5份，棕榈油60份。[0010]实施例3一种无糖蛋糕，包括以下重量份的原料：小麦粉120份，鸡蛋90份，菊粉15份，麦芽糖醇80份，桂花8份，青梅干20份，柠檬汁10份，维生素C3份，泡打粉2份，棕榈油50份。[0011]实施例43CN109691483A说明书2/2页一种无糖蛋糕，包括以下重量份的原料：小麦粉110份，鸡蛋85份，菊粉18份，麦芽糖醇80份，桂花10份，青梅干25份，柠檬汁8份，维生素C2份，泡打粉2份，棕榈油45份。4