一种赤水晒醋醋曲及其制备方法.pdf
映雁****魔王
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一种赤水晒醋醋曲及其制备方法.pdf
本发明公开了一种赤水晒醋醋曲及其制备方法,其中粉草、小蓼子草、巴岩香、铁马鞭、千里光、黄荆子、陈皮进行单独的处理,剩余的台乌、白芷、甘松、乌梅、麻黄、桂枝、北辛、粉葛、桔梗、桃仁、头耳风、柴胡、过路黄、响铃草、木通、痱子草、秦归、核桃叶、麻柳叶、桃子叶、青九杆、钓鱼竿、麦麸、小麦进行清洗烘干处理后,将乌梅、桃仁、粉草、粉葛、白芷、桔梗、陈皮、秦归等天然植物和麦麸、小麦经过加工制成混合曲料,按传统工艺自然发酵而成,且含有曲霉菌、酵母菌、醋酸菌等多种微生物,得到的晒醋出醋率高,期间做了空白对比试验,即用不同的
一种赤水晒醋醋醅的制备方法.pdf
本发明公开一种赤水晒醋醋醅的制备方法,采用大米以及糯米进行清洗,然后将大米煮开再添加糯米煮至无米心,得到米粥,然后在特制陶土发酵缸中冷却并添加醋曲进行酒精发酵,发酵结束后添加麸皮进行拌料,并在拌料后再次按照严格的规定进行发酵,发酵成熟的醋醅用人工装入特制陶土晒坛中进行封醅,并置于晒场日晒夜露进行酯化反应,并在这个过程中通过人工翻坛将醋醅在坛内位置上下互换,装满踩紧不留缝隙,盐全方位覆盖坛口隔绝空气、蚊虫,起到保鲜、杀菌、不霉变的作用,通过上述方法最终得到发酵程度合理,得到醋酸浓度差异小,产品质量稳定的赤水
葡萄醋及其制备方法.pdf
本发明公开了一种葡萄醋及其制备方法,所述葡萄醋包括以下质量份的组分:葡萄30‑50份、白酒15‑20份、白糖3‑5份、味精1‑3份、蜂蜜5‑10份,果糖3‑5份,甜菊苷3‑5份,水500‑600份。本发明提供的葡萄醋的制备方法简单可行,得到的苹果醋香甜可口。本发明提供的葡萄醋含有丰富的维生素及其他营养物质,可广泛应用于葡萄醋及其制备的技术领域。
蜂巢醋及其制备方法.pdf
?本发明一种蜂巢醋及其制备方法,涉及一种醋调味品。由下列重量配比的原料组分制备而成:薏仁米0~8份,黑米0~8份,红枣0~2份,蜂巢2~12份。本发明的蜂巢醋采用液体回流或者固态发酵的醋酸发酵法制备得到蜂巢醋。本发明采用蜂巢和薏仁米、黑米和大枣为原料,具有蜂巢、薏仁米、黑米和大枣的有效活性物质。该产品在提高免疫力,治疗支气管炎、鼻炎、癌肿、痛疽肿毒、前列腺增生、关节炎、乙型肝炎、妇产科疾病、阳痿、遗尿、骨结核、胃病、百日咳、脚癣方面具有很好的疗效,且无毒副作用。与现有的传统食醋相比较,该产品醋味柔和,香气
一种沙棘醋及其制备方法.pdf
本发明提供了一种沙棘醋,由下列重量份的原料制成:沙棘果18份、龙眼叶10份、土砂仁12份、山香果18份、淡竹叶12份、原醋200份,蜂蜜50份,白糖50份,所述原醋为酸度5.0-5.5度的糯米或大米酿造的原醋,本发明具有优良的杀菌作用。