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一种蓝莓综合酵素及其制备方法.pdf
2023-06-25
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诗文****仙女
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本发明公开了一种蓝莓综合酵素，包括以下重量份的原料：蓝莓30‑50份、杨梅10‑20份、青梅5‑10份、西红柿10‑15份、覆盆子5‑10份、包菜10‑20份、芹菜5‑10份、枸杞10‑15份、胡萝卜5‑10份、猕猴桃10‑15份。本发明可提高酵素原料中营养成分溶出，同时避免营养成分流失，制得酵素营养成分全面，营养含量高，制备的酵素适合各阶段人群饮用；本发明步骤二中蓝莓采用特殊方法进行处理，可提高营养成分的溶出，蓝莓先进行酶解，然后采用微波辅助，最后再进行二次酶解，酶解过程中穿插微波辅助。
2023-06-25
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一种蓝莓酵素及其制备方法.pdf
本发明公开了一种蓝莓酵素及其制备方法，属于酵素的制备领域。其制备方法为：（1）将蓝莓清洗干净，用50-60℃的热风吹干，备用；（2）将黑糖用紫外线消毒5-10s；（3）将步骤（1）中的蓝莓装入无菌反应器中，将步骤（2）中的黑糖按照蓝莓质量的17.5-18.5%的质量加入到蓝莓中，将稳定剂按照蓝莓质量的0.5-1.4%的质量加入到蓝莓中，得到混合物；（4）向步骤（3）中的混合物添加酵母菌；（5）密封、发酵。本发明的糖的加入量低，避免在饮用酵素时摄入大量的糖分，具有反应时间短，花青素和超氧化物歧化酶成分得以保
2023-11-22
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一种蓝莓酵素及其制备方法，它涉及食品加工技术领域。它由以下重量份数的原材料组成：野生蓝莓发酵液、果蔬发酵液、低聚异麦芽糖、蜂蜜。本发明有益效果为：不添加任何的防腐剂，安全健康，可以促进视网膜视紫质生成，提高视力，保护视力，缓解眼部疲劳减轻夜盲症以及视力衰弱，延缓衰老，永葆青春，抗癌，促进血红蛋白再生，使得皮肤红润嫩白，促进肠胃蠕动，健胃和脾，祛风湿，增强免疫力；而且口感极佳，适合饮用。
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2023-06-21
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2023-06-22
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