一种黑桑葚红枣功能性食品及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111374282A(43)申请公布日2020.07.07(21)申请号202010158228.9A23L2/52(2006.01)(22)申请日2020.03.09A23L5/20(2016.01)A23L5/00(2016.01)(71)申请人临泽县祁连红枣业开发有限公司A23L2/70(2006.01)地址734200甘肃省张掖市临泽县工业开发区申请人吕生锋陈惠钰(72)发明人赵丽梅吕生锋陈惠钰陈惠梅(74)专利代理机构成都弘毅天承知识产权代理有限公司51230代理人轩勇丽(51)Int.Cl.A23L19/00(2016.01)A23L33/105(2016.01)A23L2/02(2006.01)A23L2/04(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种黑桑葚红枣功能性食品及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种黑桑葚红枣功能性食品及其制备方法，包括以下重量份数的原材料，黑桑葚20-45份，红枣20-36份，酸枣仁13-21份，柏子仁10-16份，酒女贞子16-23份，乌梅15-26份，龙眼肉9-17份，五味子8-15份；本发明通过中医配伍原则，黑桑葚与红枣配伍为主，酸枣仁、柏子仁、酒女贞子、乌梅、龙眼肉以及五味子为辅，具有滋阴补血、护肝明目、宁心安神、乌发养颜、延年益寿、健脑益智、增强免疫力，辅助降血脂、血糖，尤其适宜神经衰弱、失眠、心悸者食用。CN111374282ACN111374282A权利要求书1/1页1.一种黑桑葚红枣功能性食品，其特征在于，包括以下重量份数的原材料，黑桑葚20-45份，红枣20-36份，酸枣仁13-21份，柏子仁10-16份，酒女贞子16-23份，乌梅15-26份，龙眼肉9-17份，五味子8-15份。2.根据权利要求1所述的一种黑桑葚红枣功能性食品，其特征在于，包括以下重量份数的原材料，黑桑葚32份，红枣26份，酸枣仁18份，柏子仁14份，酒女贞子18份，乌梅20份，龙眼肉14份，五味子12份。3.一种黑桑葚红枣功能性食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：原料提取：桑葚、红枣采用低温浓缩萃取技术，在真空度21-8kPa，温度45-65℃的条件下进行减压浓缩，制得可溶性固形物含量为25-60％的桑葚、红枣浓缩浆；步骤2：辅料的制备：酸枣仁、柏子仁、乌梅、酒女贞子、五味子、龙眼肉采用超临界流体萃取技术和喷雾干燥技术提取辅料中的有效成分，得到有效的辅料成分；步骤3：调配和杀菌：根据产品配方要求称取桑葚、红枣浓缩浆和有效的辅料成分，搅拌均匀制成混合液，后均质，罐装杀菌。4.根据权利要求3所述的一种黑桑葚红枣功能性食品的制备方法，其特征在于，步骤3中桑葚、红枣浓缩浆和有效的辅料成分的体积比为(3-8)：(1-4)。5.根据权利要求3所述的一种黑桑葚红枣功能性食品的制备方法，其特征在于，将步骤3中的混合液在20-30MPa的压力下均质15-28min。6.根据权利要求3-5任一项所述的一种黑桑葚红枣功能性食品的制备方法，其特征在于，所述的罐装杀菌的具体的步骤为：将均质后的混合夜输送至果浆预热器预热至45-65℃，然后输送至全自动液体灌装机进行包装；采用高温瞬时杀菌技术，利用直接蒸汽或热水作为介质，使产品在120℃-135℃，保持5-20秒加热杀菌后，迅速冷却至25-35℃。2CN111374282A说明书1/5页一种黑桑葚红枣功能性食品及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种保健的食品，具体的涉及一种黑桑葚红枣功能性食品及其制备方法。背景技术[0002]我国功能性食品的发展历史悠久，早在几千年前医药文献中就记载了与现代功能食品相类似的论述—“医药同源”、“食疗”、“食补”等。世界人口正在向老年化发展，老年人口比例不断增加，导致医疗保险费用支出迅速上升，成为社会及个人庞大的开支和沉重的负担。[0003]黑桑葚视为野果的水果不但味酸甜清香，还营养丰富，含有葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸以及钙质、维生素A、C和烟酸等多种营养素。黑桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津熄风功效，可用于辅助治疗肝肾亏虚所致的各种病症。[0004]桑葚已被我国《药典》收录。桑葚在临床上可用于慢性肝炎、高血压、高血脂、糖尿病、再生障碍性贫扇、胃肠道疾病(胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、结肠炎等)、老年便秘和睡眠障碍、血虚所致的头晕耳鸣、脑震荡后遗症、眼疾等。其中对胃肠道疾病、老年便秘和睡眠障碍，单味桑葚有明显疗效。[0005]红枣