一种活菌型解酒酵素的制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN112674324A(43)申请公布日2021.04.20(21)申请号202011475300.7(22)申请日2020.12.15(71)申请人广西五福生食品有限公司地址530000广西壮族自治区南宁市安吉大道47-8号205号房(72)发明人吴美材周马林(74)专利代理机构佛山市智汇聚晨专利代理有限公司44409代理人曹丽敏(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)A23L33/135(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种活菌型解酒酵素的制作方法(57)摘要本发明涉及一种活菌型解酒酵素的制作方法，包括如下组分：水34000克、人参50一100克、螺旋藻50一100克、蓝莓190‑210克、百香果190‑210克、芭蕉190‑210克、菠萝190‑210克、雪梨190‑210克、枳梖子(万寿果)190‑210克、猕猴桃190‑210克、葛根190‑210克、黑豆190‑210克、绿豆190‑210克、乌梅190‑210克、山楂190‑210克、罗汉果190‑210克、低聚果糖50‑500克、食用葡萄糖50‑500克、白砂糖50‑400克、三氯蔗糖1‑3克、β‑环糊精50‑100克、低聚异麦芽糖50‑400克、羧甲基纤维素钠1‑20克、黄原胶1‑20克、三聚磷酸钠1‑20克、柠檬酸钠1‑20克、抗坏血酸1‑20克、低聚甘露糖1‑100克和陈醋50‑200克。该活菌型解酒酵素的制作方法生产的酵素中添加有活菌，而且通过合理的配比使得具有较好的解酒效果，而且口感较好。CN112674324ACN112674324A权利要求书1/1页1.一种活菌型解酒酵素的制作方法，其特征在于：包括如下组分：水34000克、人参50一100克、螺旋藻50一100克、蓝莓190‑210克、百香果190‑210克、芭蕉190‑210克、菠萝190‑210克、雪梨190‑210克、枳梖子(万寿果)190‑210克、猕猴桃190‑210克、葛根190‑210克、黑豆190‑210克、绿豆190‑210克、乌梅190‑210克、山楂190‑210克、罗汉果190‑210克、低聚果糖50‑500克、食用葡萄糖50‑500克、白砂糖50‑400克、三氯蔗糖1‑3克、β‑环糊精50‑100克、低聚异麦芽糖50‑400克、羧甲基纤维素钠1‑20克、黄原胶1‑20克、三聚磷酸钠1‑20克、柠檬酸钠1‑20克、抗坏血酸1‑20克、低聚甘露糖1‑100克、和陈醋50‑200克。2.根据权利要求1所述的一种活菌型解酒酵素的制作方法，其特征在于：所述水34000克、人参1克、螺旋藻粉1克、蓝莓190克、百香果190克、芭蕉190克、菠萝190克、雪梨190克、枳梖子(万寿果)190克、猕猴桃190克、葛根190克、黑豆190克、绿豆190克、乌梅190克、山楂190克、罗汉果190克、低聚果糖50克、食用葡萄糖50克、白砂糖50克、三氯蔗糖1克、β‑环糊精50克、低聚异麦芽糖50克、羧甲基纤维素钠1克、黄原胶1克、三聚磷酸钠1克、柠檬酸钠1克、抗坏血酸1克、低聚甘露糖1克和陈醋50克。3.根据权利要求1所述的一种活菌型解酒酵素的制作方法，其特征在于：所述水34000克、人参5克、螺旋藻粉5克、蓝莓210克、百香果210克、芭蕉210克、菠萝210克、雪梨210克、枳梖子(万寿果)210克、猕猴桃210克、葛根210克、黑豆210克、绿豆210克、乌梅210克、山楂210克、罗汉果210克、低聚果糖500克、食用葡萄糖500克、白砂糖400克、三氯蔗糖3克、β‑环糊精100克、低聚异麦芽糖400克、羧甲基纤维素钠20克、黄原胶20克、三聚磷酸钠20克、柠檬酸钠20克、抗坏血酸20克、低聚甘露糖100克和陈醋200克。4.根据权利要求1所述的一种活菌型解酒酵素的制作方法，其特征在于：所述水34000克、人参3克、螺旋藻粉3克、蓝莓200克、百香果200克、芭蕉200克、菠萝200克、雪梨200克、枳梖子(万寿果)200克、猕猴桃200克、葛根200克、黑豆200克、绿豆200克、乌梅200克、山楂200克、罗汉果200克、低聚果糖275克、食用葡萄糖275克、白砂糖225克、三氯蔗糖2克、β‑环糊精75克、低聚异麦芽糖225克、羧甲基纤维素钠10.5克、黄原胶10.5克、三聚磷酸钠10.5克、柠檬酸钠10.5克、抗坏血酸10.5克、低聚甘露糖50.5克和陈醋125克。5.根据权利要求1、2、3或4任意一条所述的一种活菌型解酒酵素的制作方法，其特征在于：所述等量绿豆、黑豆、葛根微炒，粉碎混合，得到混合料，加34公斤水，1公斤红砂糖，搅拌煮开得混合加工物料液，加入人参