黑木耳多糖复合减肥粥粉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN104055010104055010A(43)申请公布日2014.09.24(21)申请号201310086095.9(22)申请日2013.03.19(71)申请人王振宇地址150040黑龙江省哈尔滨市香坊区和兴路26号申请人邓心蕊刘冉(72)发明人王振宇邓心蕊刘冉崔杰(51)Int.Cl.A23L1/09(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书3页说明书3页(54)发明名称黑木耳多糖复合减肥粥粉及其制备方法(57)摘要黑木耳多糖复合减肥粥粉及其制作方法，它涉及一种减肥产品及其制备方法。本发明采用天然植物提取物作为主料，解决了常规减肥产品中含有化学合成药物、常伴有副作用、有半衰期和一过性、无法持久有效作用于患者的问题。其组成包括：黑木耳多糖、魔芋粉、苦荞粉、木糖醇，其质量百分数为：黑木耳多糖40％～50％、魔芋粉2％～10％、苦荞粉15％～25％、木糖醇25％～35％。其制备方法为：黑木耳经过烘干、粉碎等步骤提取多糖，与魔芋及苦荞粉混合，即得黑木耳多糖复合减肥粥粉。黑木耳多糖复合减肥粥是一种天然复合减肥产品，对人体无副作用，具有较好减肥功能，适合各类人群食用。CN104055010ACN1045ACN104055010A权利要求书1/1页1.黑木耳多糖复合减肥粥粉，其特征在于按质量百分比由黑木耳多糖40％～50％、魔芋粉2％～10％、苦荞粉15％～25％、木糖醇25％～35％制成。2.根据权利要求1所述的黑木耳多糖制备方法如下：先将黑木耳用水浸泡，清洗去除杂物根蒂，晾干；将干净的黑木耳粉碎，过60目筛；以1∶40～1∶60的料液比加入水，加热，搅拌，至温度达70～90℃时开始计时，2～3h后，用离心机以3500～4000r/min的速度离心3～7min，取上层清液，旋蒸，倒入平皿中烘干，粉碎，过160～200目筛后，备用。3.根据权利要求1所述的魔芋粉制备方法如下：取市售魔芋粗粉，粉碎，过160～200目筛，留细粉备用。4.根据权利要求1所述的苦荞粉制备方法如下：将苦荞用水清洗，除去杂质，烘干，炒香，粉碎，过160～200目筛，留细粉备用。5.根据权利要求1所述的黑木耳多糖复合减肥粥粉制备方法如下：将质量百分比为黑木耳多糖40％～50％、魔芋粉2％～10％、苦荞粉15％～25％、木糖醇25％～35％混匀，即得所述的黑木耳多糖复合减肥粥粉。6.根据权利要求1所述的黑木耳多糖复合减肥粥粉，其特征在于每100克的黑木耳多糖复合减肥粥粉中黑木耳多糖含量是40.39g，魔芋葡聚糖含量是3.71g，黄酮含量是32.87mg，芦丁含量是0.61mg。7.制备权利要求1所述的黑木耳多糖复合减肥粥粉的方法，其特征在于黑木耳多糖复合减肥粥粉按以下步骤制备：1)制备黑木耳多糖：先将黑木耳用水浸泡，清洗去除杂物根蒂，晾干；将干净的黑木耳粉碎，过60目筛；以1∶40～1∶60的料液比加入水，加热，搅拌，至温度达70～90℃时开始计时，2～3h后，用离心机以3500～4000r/min的速度离心3～7分钟，取上层清液，旋蒸，倒入平皿中烘干，粉碎，过160～200目筛后，备用；2)制备魔芋粉：取市售魔芋粗粉，粉碎，过160～200目筛，留细粉备用；3)制备苦荞粉：将苦荞用水清洗，除去杂质，烘干，炒香，粉碎，过160～200目筛，留细粉备用；4)将黑木耳多糖、魔芋粉、苦荞粉按比例混匀即得所述的黑木耳多糖复合减肥粥粉。2CN104055010A说明书1/3页黑木耳多糖复合减肥粥粉及其制备方法技术领域[0001]本发明设计一种黑木耳多糖复合减肥粥粉及其制备方法。背景技术[0002]目前，肥胖已经与艾滋病、吸毒和酗酒并列为世界四大生活难题，地球上有25％的人过于肥胖。在我国，中国国家卫生部、科技部、国家统计局发布的《中国居民营养与健康现状》指出，我国超重和肥胖患病率呈明显上升趋势，成人超重率为22.8％，肥胖率为7.1％，大城市成人超重率与肥胖率分别高达30.0％和12.3％，预计今后肥胖患病率会有较大增幅。肥胖的根本原因在于摄入的能量超过了消耗的能量，因此，减少能量的摄入或增加能量的消耗是减肥的根本途径。人们常常节食或进行大运动量的体育锻炼来达到减肥的目的，但是因为缺乏较强的恒心和毅力难以长期坚持，不能达到减肥的目的。[0003]市场上现有的减肥产品多含化学合成药物，会伴有副作用，并具有半衰期和一过性，药物无法持久作用于患者。天然植物中的活性成分由于其副作用小、安全性高、适应面广而越来越受到关注。黑木耳多糖是从食用黑木耳中提取分离得到的一种能降低血粘度的天然活性成分，有很强的抗凝血活性，能减低和调节血黏度，且具有很好的减肥功能。魔芋中含有大量的魔芋葡