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—种富硒魔芋豆腐及其制备方法.pdf
2023-06-24
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醉香****mm
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—种富硒魔芋豆腐及其制备方法.pdf
本发明提供一种富硒魔芋豆腐,包括以下原料：鲜魔芋、水、有机硒、氢氧化钙；以重量份计，包括以下原料：鲜魔芋66.5‑74.5份、水23.7‑33.3份、有机硒0.8‑1.7份和氢氧化钙1‑3份。本发明还提供上述产品的制备方法。本发明的产品，口感好，原汁原味满足消费者对天然膳食纤维素的需求；通过在2013年1月‑2015年5月，经8000多人的品尝，认为口感好的占97.56%；本发明的产品，质量大大提高、常温下始终保持稳定性，方便切型，高温200℃、低温零下100℃不改变性状；本发明的产品，保质期达三年以上仍
2023-06-24
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一种富硒魔芋面条及其制备方法.pdf
本发明一种富硒魔芋面条及其制备方法，属于一种食品及其制备方法，具体地说涉及一种富硒面条及其制备方法，提出一种口感好的富硒面条及其制备方法。本发明富硒魔芋面条由富硒面条由面粉、富硒魔芋粉、食用酸、食用碱和水制成，配比重量份为每100份面粉，富硒魔芋粉为1-11.5份；食用酸、食用碱和水适量。本发明富硒魔芋面条中的硒采用富硒魔芋，生产富硒面条成本低；面条中所含硒是天然的硒元素，食用面条后硒元素容易被人体利用，是低成本补硒保健食品。
2023-06-24
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一种富硒魔芋米及其加工方法.pdf
本发明提供一种富硒魔芋米及其加工方法，由以下重量百分比的原料制成：富硒魔芋30—60%、大米粉10—30%、绿豆粉20—30%，所述的富硒魔芋为富硒魔芋粉或富硒魔芋葡甘聚糖或二者的混合物，其生产方法是：将富硒魔芋、大米粉和绿豆粉混合，加水搅拌使混合物料含水达到40—45%，在螺杆挤压机中挤出成条，制粒、抛光、流化床干燥到安全含水量2%，包装即成。本发明采用富硒魔芋为主料，配以绿豆制成富硒魔芋米产品，不仅具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、提高免疫力、清热解毒等功效，而且产品没有魔芋的难闻气味和涩味，具有那好的口感
2023-06-24
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一种防腐富硒魔芋固体饮料的制备方法.pdf
本发明公开了一种防腐富硒魔芋固体饮料的制备方法，包括如下步骤：S1.准备好原料，包括：魔芋精粉，草莓果粉，麦芽糊精，黑加仑粉末香精，无水柠檬酸，三氯蔗糖，Nacl,以及防腐剂，所述防腐剂选用山梨酸钾；S2.将魔芋精粉和草莓果粉按质量百分数1:5进行混合，混合10‑30min后再搅拌均匀；S3.在S2步骤基础上，固定魔芋精粉和草莓果粉的添加量，确定麦芽糊精的最佳溶解性；S4.再添加黑加仑粉末香精、无水柠檬酸、三氯蔗糖、Nacl进行饮料的风味调制，最终制得防腐富硒魔芋固体饮料。本发明制备出的富硒魔芋固体饮料具
2023-06-24
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魔芋香菇豆腐及其制备方法.pdf
本发明公开了一种魔芋香菇豆腐及其制备方法，该魔芋香菇豆腐主要由如下重量份数的原料制成：大豆蛋白7～9份，冰水50～70份，魔芋胶3～5份，植物油2～4份，淀粉20～30份，香菇丁80～100份，将上述重量份数的原料按照斩拌、铺膜装盘、成型、脱膜切块、速冻、杀菌包装、质检入库生产工艺制得该产品。本发明制得的魔芋香菇豆腐安全卫生，口感细腻，质地柔软，口味鲜美，营养价值高，同时具有营养保健的功效，满足了广大消费者的需求；该产品的制备工艺简单，操作方便，生产成本低廉。
2023-06-24
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