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一种芒果果酱及其制作方法.pdf
2023-06-24
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本发明提供一种芒果果酱及其制作方法，属于食品加工领域，所述芒果果酱由以下重量份的原料制成：芒果85‑100份、椰汁15‑20份、芦荟10‑15份、木瓜12‑18份、西柚5‑10份、杨桃5‑8份、枇杷2‑5份、魔芋粉1‑2份、柠檬4‑6份、冰糖20‑30份、植物提取剂0.3‑0.5份、水适量；本发明还公开了一种芒果果酱的制作方法。本发明所得芒果果酱营养丰富，具有益气清肠、滋阴润肺、美容养颜及提高人体免疫力的功效，食用方便，口感优良，具有特殊的营养价值和保健作用，适合各类人群食用。
2023-06-24
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本发明公开了一种芒果酱及其制备方法，其由以下重量份计的材料组成：8-10份芒果、5-7份朗姆酒、2-3份桑葚蜂蜜、0.6份柠檬液、2-3份山药、1.5-2.5份全脂牛奶、0.8-1.0份黑巧克力酱、0.2-0.3份海苔末、1-2份姜糖溶液以及2-4份混合营养乳；本发明还提供了一种芒果酱的制备方法。本发明的制备方法科学合理、工艺简单，本发明的芒果酱绿色健康，其中还加入了山药，有利于促进脾胃消化吸收，还加入自制的混合营养乳，含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素以及维生素C、维生素E，有助于促进人身体健康，很
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本发明涉及一种芒果胡萝卜低糖复合果酱的制作方法，具体包括以下步骤：1)原料的选择：选择无损坏、无腐败的芒果和胡萝卜；2)芒果浆的制备；3)胡萝卜浆的制备；4)配料的制备；5)果酱的煮制；6)装罐：果酱应在出锅后20min内分装完，果酱体温度应在80～90℃；装罐时，及时擦拭干净玻璃瓶颈口和瓶口沾染的果酱，以免在贮存过程中发霉，装罐结束后应立即拧紧瓶盖；7)灭菌：采用常压杀菌，100℃水浴加热10min；8)冷却：灭菌后将产品分段冷却至35℃即可。本发明优点在于：可制作风味独特，又有较高的营养价值的芒果胡萝
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