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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109123304A(43)申请公布日2019.01.04(21)申请号201811028484.5(22)申请日2018.09.04(71)申请人百生康(北京)健康产业科技有限公司地址100023北京市朝阳区观音惠园1号楼4层401-01室(72)发明人欧阳俊(51)Int.Cl.A23L2/39(2006.01)A23L33/18(2016.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种增强免疫力的鳄鱼肽蛋白粉固体饮料及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种增强免疫力的鳄鱼肽蛋白粉固体饮料及其制备方法,鳄鱼肽蛋白粉固体饮料包括乳清蛋白、大豆分离蛋白、非淀粉性结晶果糖、魔芋粉、二氧化硅、鳄鱼胶原蛋白肽粉、食用香精、人参粉、小麦低聚肽;其制备方法包括以下步骤:S1、鳄鱼胶原蛋白肽粉的制备;S2、小麦低聚肽粉的制备;S3、将乳清蛋白、大豆分离蛋白、非淀粉性结晶果糖、魔芋粉、二氧化硅、鳄鱼胶原蛋白肽粉、食用香精、人参粉、小麦低聚肽按照比例进行称取,粉碎成粉末状备用;S4、将混合粉末倒入混合机内,干混5~10分钟,然后加入质粒液和酒精剂进行湿混10~15分钟;S5、将步骤S4中所获得的混合粉末进行高温杀菌处理,然后低温干燥,即可得到鳄鱼肽蛋白粉固体饮料。CN109123304ACN109123304A权利要求书1/1页1.一种增强免疫力的鳄鱼肽蛋白粉固体饮料,其特征在于:所述固体饮料中包括乳清蛋白、大豆分离蛋白、非淀粉性结晶果糖、魔芋粉、二氧化硅、鳄鱼胶原蛋白肽粉、食用香精、人参粉、小麦低聚肽;其质量份数分别为:乳清蛋白12~14份、大豆分离蛋白12~14份、非淀粉性结晶果糖4~6份、魔芋粉9~11份、二氧化硅1~3份、鳄鱼胶原蛋白肽粉18~23份、食用香精2~4份、人参粉5~9份、小麦低聚肽13~15份。2.如权利要求1所述的鳄鱼肽蛋白粉固体饮料,其特征在于:所述乳清蛋白13份、大豆分离蛋白13份、非淀粉性结晶果糖5份、魔芋粉10份、二氧化硅2份、鳄鱼胶原蛋白肽粉21份、食用香精3份、人参粉7份、小麦低聚肽14份。3.如权利要求1或2任一所述的鳄鱼肽蛋白粉固体饮料的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:S1、鳄鱼胶原蛋白肽粉的制备;S1.1、粉碎:将鳄鱼骨肉剔除结缔组织及脂肪组织,切成小块,然后置于粉碎机中进行粉碎;S1.2、碱性溶解:将粉碎后的鳄鱼肉置于8~10倍体积的0.8mol/L的NaOH溶液中,在22~26℃的温度条件下浸泡24~48小时,得鳄鱼肉混合液;S1.3、匀浆:将步骤S1.2中的鳄鱼肉混合液用组织捣碎机以10000~15000r/min的转速上下研磨,制成浓度为10%的组织匀浆;S1.4、离心分离:将步骤S1.3中的组织匀浆转入离心机中,以12000r/min的转速离心15~25min,取上清液,离心温度控制在4~10℃;S1.5、盐析:将S1.4中的上清液置于醋酸溶液透析袋中,每4~6h换一次醋酸溶液,再用蒸馏水透析至中性,得鳄鱼胶原蛋白肽提取液;S1.6、干燥:将步骤S1.5中的鳄鱼胶原蛋白肽提取液放置在低温下冷冻,然后移至干燥器内密封,迅速抽空并维持在抽空状态,6~10小时后即可得鳄鱼胶原蛋白肽粉末;S2、小麦低聚肽粉的制备;S2.1、将小麦粉加入2~3倍体积的Tris-HCL溶液中冰浴研磨,得A溶液;S2.2、配置B溶液,B溶液中的成分配比为7moL/L尿素、2moL/L硫脲、0.4%CHAPS、10moL/LDTr;将A溶液与4~6倍体积的B溶液混合,得小麦粉提取混合液;S2.3、将小麦粉提取混合液研磨至匀浆后,转移至离心机中,以10000r/min的转速离心15~25min,取上清液;S2.4、将上清液低温干燥后得小麦低聚肽粉;S3、将乳清蛋白、大豆分离蛋白、非淀粉性结晶果糖、魔芋粉、二氧化硅、鳄鱼胶原蛋白肽粉、食用香精、人参粉、小麦低聚肽按照比例进行称取,放入粉碎机中粉碎成粉末状备用;S4、将步骤S3中制得的混合粉末倒入混合机内,干混5~10分钟,然后加入质粒液和酒精剂进行湿混10~15分钟;S5、将步骤S4中所获得的混合粉末进行高温杀菌处理,然后低温干燥,即可得到鳄鱼肽蛋白粉固体饮料。2CN109123304A说明书1/5页一种增强免疫力的鳄鱼肽蛋白粉固体饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及饮料领域,具体地说涉及一种增强免疫力的鳄鱼肽蛋白粉固体饮料及其制备方法。背景技术[0002]从现代科学上讲,鳄鱼骨、肉、血、油、内脏等全身各部富含蛋白质、DHA、卵磷脂、不饱和脂肪酸、铁锌磷镁等10种微量元素、18种以上氨基酸及维生素A、维生素E等,是一种科研价值、经济价值较高的动物。