一种营养代餐粉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109329907A(43)申请公布日2019.02.15(21)申请号201810966362.4(22)申请日2018.08.23(71)申请人黑龙江飞鹤乳业有限公司地址100016北京市朝阳区酒仙桥路甲10号星城国际大厦C座16层(72)发明人张燕燕王雪刘新春徐飞(74)专利代理机构北京路浩知识产权代理有限公司11002代理人王文君陈征(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书2页说明书11页(54)发明名称一种营养代餐粉及其制备方法(57)摘要本发明属于食品领域，具体涉及一种营养代餐粉及其制备方法。所述代餐粉的制备原料包括：蛋白质混合物、纤维混合物、植物提取物、混合粉A、油脂类混合物、功能性低聚糖；其中，植物提取物包括马铃薯提取物、白芸豆提取物、咖啡提取物中的一种或多种；混合粉A包括藜麦粉、奇亚籽粉、圆苞车前子壳粉、魔芋粉中的一种或多种。本发明提出的营养代餐粉，通过各成分协同作用，具有很强的饱腹感，抑制食欲，减少热量摄入，而且营养全面，口感好，普适性强，从而起到健康减肥的效果，且投入市场有很好的前景。CN109329907ACN109329907A权利要求书1/2页1.一种营养代餐粉，其特征在于，制备原料包括：蛋白质混合物、纤维混合物、植物提取物、混合粉A、油脂类混合物、功能性低聚糖；其中，所述植物提取物包括马铃薯提取物、白芸豆提取物、咖啡提取物；所述混合粉A包括藜麦粉、奇亚籽粉、圆苞车前子壳粉、魔芋粉中的一种或多种。2.根据权利要求1所述的营养代餐粉，其特征在于，所述原料按照重量份计，包括：蛋白质混合物30-450份、纤维混合物9-75份、植物提取物0.1-23份、混合粉A2-55份、油脂类混合物8-75份、功能性低聚糖8-40份。3.根据权利要求1或2所述的营养代餐粉，其特征在于，所述植物提取物中，马铃薯提取物、白芸豆提取物、咖啡提取物的重量比为(0.02-8)：(0.03-10)：(0.08-4.5)；优选地，重量比为(0.3-2)：(0.5-2.5)：(0.5-2)。4.根据权利要求1-3任一项所述的营养代餐粉，其特征在于，所述混合粉A包括藜麦粉、奇亚籽粉、圆苞车前子壳粉、魔芋粉；优选所述藜麦粉、奇亚籽粉、圆苞车前子壳粉、魔芋粉的重量比为(0.7-12)：(0.5-7)：(0.5-5)：(0.05-3)；更优选，所述重量比为(1.5-3)：(1-2)：(0.7-1.5)：(0.4-1.1)。5.根据权利要求1-4任一项所述的营养代餐粉，其特征在于，所述蛋白质混合物的制备原料包括：植物蛋白和大豆；优选地，所述植物蛋白和大豆的重量比为(2-40)：(1-5)；更优选，所述重量比为(50-125)：(12-21)。6.根据权利要求1-5任一项所述的营养代餐粉，其特征在于，所述纤维混合物包括：果蔬类纤维和谷物类纤维；优选地，所述果蔬类纤维和谷物类纤维的重量比为(5-45)：(4-30)；更优选，所述重量比为(10-18)：(6-11)。7.根据权利要求1-6任一项所述的营养代餐粉，其特征在于，所述油脂类混合物包括：椰子油、共轭亚油酸甘油酯、中链甘油三酯、椰浆粉中的一种或几种；优选地，所述油脂类混合物中包括椰子油和中链甘油三酯，所述椰子油和中链甘油三酯的比例为(3-20)：(0.5-25)；更优选地，所述油脂类混合物包括椰子油、共轭亚油酸甘油酯、中链甘油三酯、椰浆粉，其中椰子油和中链甘油三酯的组合：共轭亚油酸甘油酯：椰浆粉的重量比为(3-45)：(0.5-25)：(1-20)；更进一步地，所述椰子油和中链甘油三酯的组合：共轭亚油酸甘油酯：椰浆粉的重量比为(7.5-22)：(10-33)：(4.5-10)。8.根据权利要求1-7任一项所述的营养代餐粉，其特征在于，所述代餐粉中还包括复配维生素、复配矿物质、甜味成分中的一种或几种；所述复配维生素添加量与所述植物提取物和混合粉A总和的重量比为(0.05-2)：(2-80)；和/或，所述复配矿物质添加量为与所述植物提取物和混合粉A总和的重量比为(1-12)：(2-80)；2CN109329907A权利要求书2/2页和/或，所述甜味成分为糖醇类甜味剂、甜菊糖苷、罗汉果粉，添加量为12-35份；和/或，所述的混合粉A中包括藜麦粉、奇亚籽粉、圆苞车前子壳粉、魔芋粉。9.根据权利要求1-8任一项所述的营养代餐粉，其特征在于，由以下重量份的组分组成：植物蛋白80～250份、大豆20～40份、功能性低聚糖15～30份、果蔬类纤维16～32份、谷物类纤维10～20份、糖醇类甜味剂15～30份、椰子油8～15、共轭亚油酸甘油酯16～35份、马铃薯提取物0.