一种高效率的大米加工方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111495465A(43)申请公布日2020.08.07(21)申请号202010346968.5A23B9/00(2006.01)(22)申请日2020.04.28(71)申请人赣州谷神米业有限公司地址341100江西省赣州市赣县区江西赣州高新技术产业开发区创新大道23号(72)发明人胡诗霖江丰李长平(74)专利代理机构深圳市千纳专利代理有限公司44218代理人何耀煌(51)Int.Cl.B02B5/02(2006.01)B03C1/30(2006.01)B07C5/342(2006.01)A23L5/20(2016.01)A23L5/30(2016.01)权利要求书2页说明书4页(54)发明名称一种高效率的大米加工方法(57)摘要本发明提供一种高效率的大米加工方法，涉及农产品加工技术领域。该高效率的大米加工方法，包括原粮清理，初分级，垄谷，谷糙分离，碾米，抛光，大米分级，色选和包装。通过对稻谷进行分级，并在垄谷、碾米和抛光工序分别采用不同的工艺参数分别进行加工，不仅可以提高垄谷、碾米和抛光工序的成品产出率，还能够减少垄谷、碾米和抛光工序的碎米率，从而大大提升大米加工的效率，而且磁力杀菌可以防止细菌在大米加工过程中滋生影响大米质量，并且通过对色选机筛选出的异色米粒进行复选，可以将一次筛选出的异色米粒中夹杂的正常米粒重新筛选出来，大大减少了大米在生产加工过程中的浪费，值得大力推广。CN111495465ACN111495465A权利要求书1/2页1.一种高效率的大米加工方法，其特征在于：包括以下步骤：S1.原粮清理首先依次使用滚筒筛、去石机和磁选机对原粮进行清理，然后得到带壳的稻谷；S2.初分级将稻谷用磁力杀菌的方法进行灭菌处理，再用厚度分级机按照稻谷粒径大小进行分级，其中粒径大的为A级稻谷，粒径小的为B级稻谷；S3.垄谷用垄谷机采用工艺条件A1对A级稻谷进行脱壳处理，得到A级谷糙混合物，再用垄谷机采用工艺条件B1对B级稻谷进行脱壳处理，得到B级谷糙混合物；S4.谷糙分离用谷糙分离机分别对A级谷糙混合物和B级谷糙混合物进行分离，将其中脱壳后的糙米与未脱壳的稻谷分离出来，分别得到A级糙米和B级糙米；S5.碾米用碾米机采用工艺条件A2对A级糙米进行碾白，得到A级大米，再用碾米机采用工艺条件B2对B级糙米进行碾白，得到B级大米，并且在对A级糙米和B级糙米碾白的过程中使用雾化器对糙米进行湿润；S6.抛光用抛光机采用工艺条件A3对A级大米进行抛光处理，再用抛光机采用工艺条件B3对B级大米进行抛光处理；S7.大米分级将A级大米和B级大米混合后，得到半成品大米，再用大米分离筛对半成品大米进行筛选，将其中的碎米全部去除；S8.色选用色选机对筛选后的半成品大米进行再次筛选，将其中的异色米粒去除，得到成品大米，同时用另一台色选机对筛选出来的异色米粒进行复选，将其中的正常米粒和异色米粒分离出来，然后将复选出来的正常米粒混入成品大米中；S9.包装最后将生产完成的成品大米进行包装处理。2.根据权利要求1所述的一种高效率的大米加工方法，其特征在于：所述A级稻谷为粒径大于1.5mm的稻谷，所述B级稻谷为粒径小于1.5mm的稻谷。3.根据权利要求1所述的一种高效率的大米加工方法，其特征在于：所述工艺条件A1的轧距为0.8～1.0mm，所述工艺条件B1的轧距为0.6～0.8mm。4.根据权利要求1所述的一种高效率的大米加工方法，其特征在于：所述工艺条件A2的碾白室间隙大小为1.1～1.4mm，所述工艺条件B2的碾白室间隙大小为0.9～1.1mm。5.根据权利要求1所述的一种高效率的大米加工方法，其特征在于：所述工艺条件A3的抛光压力大小为400～550g/cm2，所述工艺条件B3的抛光压力大小为550～700g/cm2。6.根据权利要求1所述的一种高效率的大米加工方法，其特征在于：所述磁力杀菌的磁场强度为5500～6500高斯。7.根据权利要求1所述的一种高效率的大米加工方法，其特征在于：所述大米包装处理2CN111495465A权利要求书2/2页的方式为真空包装。3CN111495465A说明书1/4页一种高效率的大米加工方法技术领域[0001]本发明涉及农产品加工技术领域，具体为一种高效率的大米加工方法。背景技术[0002]大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，稻谷的胚与糊粉层中含有近64％的稻米营养和90％以上的人体所须的营养元素，中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一，世界上有一半人口以大米为主食。[0003]目前常见