一种莲藕芝麻米糊保健营养粉.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102125239A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102125239A(43)申请公布日2011.07.20(21)申请号201010554672.9(22)申请日2010.11.23(71)申请人刘玉生地址277500山东省滕州市龙泉董村六组(72)发明人刘玉生(51)Int.Cl.A23L1/214(2006.01)A23L1/29(2006.01)权利要求书1页说明书1页(54)发明名称一种莲藕芝麻米糊保健营养粉(57)摘要本发明公开了一种莲藕芝麻米糊保健营养粉。本发明解决问题所采取的技术方案为：将莲藕原料经清洗、成片、干燥、粉碎、膨化、再粉碎后，加入炒制的精米粉，黑芝麻粉，以甜叶菊煎煮液为调味剂。各组分的重量百分比为：莲藕粉80％，精米粉15％，黑芝麻粉5％，甜叶菊干叶0.05％。将0.05％甜叶菊干叶配水比1∶10，先用清水清洗后加水烧沸5分钟后停火。自然降温至30℃以下时用150目网筛过滤，均匀撒拌于上述混合粉料中，置入真空干燥箱内70℃温度以下进行干燥处理，粉碎后经150目网筛筛分后包装即成。CN102539ACCNN110212523902125244A权利要求书1/1页1.一种莲藕芝麻米糊保健营养粉，其特征在于：它是将莲藕原料经清洗、成片、干燥、粉碎，膨化、再粉碎后，加入精米粉，炒制粉碎后的黑芝麻拌匀，再喷以甜叶菊煎煮液，置入真空干燥箱内70℃温度以下进行干燥处理粉碎即成。各组分的重量百分比为：莲藕粉80％，精米粉15％，黑芝麻粉5％，甜叶菊干叶0.05％。2.按照权利要求1所述的一种莲藕芝麻米糊保健营养粉，其特征在于：所述的甜叶菊煎煮液用于作甜味剂。用其干叶重配水比1∶10，先用清水清洗后加水烧拂5分钟即停火，自然降温至30℃以下过滤即可。2CCNN110212523902125244A说明书1/1页一种莲藕芝麻米糊保健营养粉技术领域[0001]本发明涉及一种保健营养粉，尤其涉及一种莲藕芝麻米糊保健营养粉，属保健食品技术领域。背景技术[0002]莲藕是一种具有多种保健功能的植物，莲藕不仅味道鲜美，而且营养丰富，药用价值也很高。《本草纲目》记载，熟莲藕性温、味甘；具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效，是一种上等的保健食品及中药材料。但目前国内生产的莲藕类保健品一般都是复配食品，很大程度上破坏了莲藕原有的独特风味及各种有效成份，影响其保健和药用效果。另外，食用时用水冲调，易起疙瘩，速溶困难。莲藕、黑芝麻均为国家卫生部公布的药食两用食品。芝麻富含蛋白质、钙、铁以及不饱和脂肪酸，有助于降血胆固醇，防止动脉粥样硬化，滋养皮肤延缓衰老作用。发明内容[0003]本发明的目的在于提供一种莲藕芝麻米糊保健营养粉，以克服现有技术的不足。为达到上述目的，本发明解决问题所采取的技术方案为：将莲藕原料经清洗、成片、干燥、粉碎、膨化、再粉碎后，加入炒制的精米粉，黑芝麻粉，以甜叶菊煎煮液为调味剂。各组分的重量百分比为：莲藕粉80％，精米粉15％，黑芝麻粉5％，甜叶菊干叶0.05％。[0004]本发明与现有技术相比，具有可使莲藕原有的风味、芝麻的香味及各种有效成份得以完全保留，食用方便。莲藕有明显的益胃健脾、养血补益、生肌、止泻等功效，因此，适合各类人群食用。由于莲藕采用干法加工，使莲藕中的有效物质得到很好的保留，且通过高温膨化后，可使其速溶于热水中，不结疙瘩，故食用非常方便。具体实施方式[0005]本发明的实施例：先将莲藕原料清洗、成片、烘干，用粉碎机粉碎，过150目网筛去纤维，经膨化机膨化，再粉碎后得到莲藕粉；取莲藕粉80％，精米粉15％，黑芝麻粉5％拌匀；将0.05％甜叶菊干叶配水比1∶10，先用清水清洗后加水烧沸5分钟后停火。自然降温至30℃以下时用150目网筛过滤，均匀撒拌于上述混合粉料中，置入真空干燥箱内70℃温度以下进行干燥处理，粉碎后经150目网筛筛分后包装即成。3