香辣排骨鸡.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102461907A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102461907A(43)申请公布日2012.05.23(21)申请号201010538918.3(22)申请日2010.11.10(71)申请人熊延超地址271500山东省东平县乡镇企业局院内三楼东侧(72)发明人熊延超(51)Int.Cl.A23L1/311(2006.01)A23L1/315(2006.01)权利要求书权利要求书11页页说明书说明书11页页(54)发明名称香辣排骨鸡(57)摘要本发明公开了一种香辣排骨鸡的制作方法，具体的制作步骤是：首先把排骨放水(加姜、料酒等去腥)，水倒掉，换干净水煮熟，捞出待用；其次把鸡余汤后切成块状；然后，土豆、地瓜、冬瓜切成条状，香菇切成块状，莲藕片状，待用；接着锅里倒油炸排骨、鸡，接着炸土豆条、地瓜条、花生米；用锅里的油爆葱姜蒜、干辣椒、灯笼椒等料，下干锅料，炒一会放排骨和鸡，然后盛出，将蔬菜放锅里炒，接着放些排骨汤煮，放土豆条和地瓜条翻炒，加鸡精和糖调味，盛出垫到锅底，把排骨和鸡倒在上面，撒上香菜和白芝麻出锅即成。CN1024697ACN102461907A权利要求书1/1页1.一种香辣排骨鸡的制作方法：一种香辣排骨鸡的制作方法，具体的制作方法把排骨放水(加姜、料酒等去腥)，水倒掉，换干净水煮熟，捞出待用，把鸡余汤后切成块状土豆、地瓜、冬瓜切成条状，香菇切成块状，莲藕片状，待用，锅里倒油炸排骨、鸡，接着炸土豆条、地瓜条、花生米，用锅里的油爆葱姜蒜、干辣椒、灯笼椒等料，下干锅料，炒一会放排骨和鸡，然后盛出，将蔬菜放锅里炒，接着放些排骨汤煮，放土豆条和地瓜条翻炒，加鸡精和糖调味，盛出垫到锅底，把排骨和鸡倒在上面，撒上香菜和白芝麻出锅即成。2CN102461907A说明书1/1页香辣排骨鸡[0001]技术领域本发明涉及菜肴，直接涉及香辣排骨鸡。[0002]背景技术排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，具有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。鸡的营养价值极高，能增强人体的免疫力，抗早衰。排骨和鸡在一块入菜，不仅味道鲜美，而且能给人体提供丰富的营养。[0003]发明内容本发明的目的就是要提供一种香辣排骨鸡的制作方法，使人们自己动手就能吃到美味可口的香辣排骨鸡。[0004]本发明的目的是这样实现的：一种香辣排骨鸡的制作方法，使用原料有鸡、排骨、土豆、地瓜、冬瓜、香菇、青笋、莲藕、木耳等；使用配料有葱姜蒜、香叶、八角、陈皮、麻椒、干辣椒、灯笼椒、白芝麻、花生米、干锅料等。[0005]作为本发明的一种方案是：1、把排骨放水(加姜、料酒等去腥)，水倒掉，换干净水煮熟，捞出待用；[0006]2、把鸡余汤后切成块状；[0007]3、土豆、地瓜、冬瓜切成条状，香菇切成块状，莲藕片状，待用；[0008]4、锅里倒油炸排骨、鸡，接着炸土豆条、地瓜条、花生米；[0009]5、用锅里的油爆葱姜蒜、干辣椒、灯笼椒等料，下干锅料，炒一会放排骨和鸡，然后盛出，将蔬菜放锅里炒，接着放些排骨汤煮，放土豆条和地瓜条翻炒，加鸡精和糖调味，盛出垫到锅底，把排骨和鸡倒在上面，撒上香菜和白芝麻出锅即成。[0010]这样制作的香辣排骨鸡，香辣可口，营养丰富。[0011]具体实施方式一种香辣排骨鸡的制作方法，具体的制作方法是：1、把排骨放水(加姜、料酒等去腥)，水倒掉，换干净水煮熟，捞出待用；[0012]2、把鸡余汤后切成块状。3