含有雪莲果的功能性果丹皮及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102669590A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102669590A(43)申请公布日2012.09.19(21)申请号201210138757.8(22)申请日2012.05.08(71)申请人陕西恒康生物科技有限公司地址710075陕西省西安市高新区唐兴路唐兴数码国际(72)发明人严祖逖(51)Int.Cl.A23L1/212(2006.01)A23L1/29(2006.01)权利要求书权利要求书11页页说明书说明书22页页(54)发明名称含有雪莲果的功能性果丹皮及其制备方法(57)摘要本发明涉及含有雪莲果的功能性果丹皮及其制备方法。技术方案如下：其中包含雪莲果。包含的雪莲果的重量份数为45-55％。含有雪莲果的功能性果丹皮的制备方法，其特征在于：包含如下步骤：雪莲果预处理：雪莲果料挑选、脱皮→清洗→分切→护色→漂烫软化→打浆→胶磨→备用；配料预处理：苹果、山楂、甘薯任意一种或几种挑选→清洗→分切→漂烫软化→打浆→胶磨→备用；深加工。采用如上技术方案的本发明，具有如下有益效果：以雪莲果为主要原料按品种需要，分别与苹果、香蕉、山楂、甘薯、胡萝卜等天然果蔬原料相配合，并用天然甜味剂甜菊糖甙等食品添加剂相调配，制成不同风味，不同形态的系列果丹皮型休闲食品，适合于各类人群食用。CN102695ACN102669590A权利要求书1/1页1.含有雪莲果的功能性果丹皮，其特征在于：其中包含雪莲果。2.如权利要求1所述的含有雪莲果的功能性果丹皮，其特征在于：包含的雪莲果的重量份数为45-55％。3.含有雪莲果的功能性果丹皮的制备方法，其特征在于：包含如下步骤：●雪莲果预处理：雪莲果料挑选、脱皮→清洗→分切→护色→漂烫软化→打浆→胶磨→备用；●配料预处理：苹果、山楂、甘薯任意一种或几种挑选→清洗→分切→漂烫软化→打浆→胶磨→备用；●深加工：将以上两种备用材料配比混合→加入甜菊糖甙、柠檬酸、黄原胶、麦芽糊精、天然香精、色素、脱氢醋酸钠的任意一种或者多种→搅拌→刮片→热风干燥→揭片→叠片→切片→包装→成品。4.如权利要求3所述的含有雪莲果的功能性果丹皮的制备方法，其特征在于：雪莲果占整体重量的45-55％。2CN102669590A说明书1/2页含有雪莲果的功能性果丹皮及其制备方法技术领域：[0001]本发明涉及功能性食品，尤其涉及含有雪莲果的功能性果丹皮及其制备方法。背景技术：[0002]雪莲果近年来，通过多种途径进入我国，并在多个地区引种成功，有些地方大面积种植，成为一种有待深加工的农产品。[0003]雪莲果富含带有甜味的低聚果糖-果寡糖。其含量居植物之冠。人体内没有酶能分解它，难以被人体吸收。然而它能促进人体肠道内有益细菌的增殖。[0004]科学研究发现，每天服用3-6克果寡糖，3周之内，人体粪便中有毒致癌物质的含量可减少40％以上。雪莲果还具有调理血液、降血脂、降胆固醇、降血糖、助消化、调理和改善消化系统不良状况，起到肠胃病克星和心脑血管保护神的作用。因此雪莲果极具开发利用和深加工的价值。发明内容：[0005]发明目的：为了提供将雪莲果深加工的，具有保健作用的含有雪莲果的功能性果丹皮及其制备方法。[0006]为了达到如上目的，本发明采取如下技术方案：其中包含雪莲果。[0007]本发明进一步技术方案在于：包含的雪莲果的重量份数为45-55％。[0008]含有雪莲果的功能性果丹皮的制备方法，其特征在于：包含如下步骤：[0009]●雪莲果预处理：雪莲果料挑选、脱皮→清洗→分切→护色→漂烫软化→打浆→胶磨→备用；[0010]●配料预处理：苹果、山楂、甘薯任意一种或几种挑选→清洗→分切→漂烫软化→打浆→胶磨→备用；[0011]●深加工：将以上两种备用材料配比混合→加入甜菊糖甙、柠檬酸、黄原胶、麦芽糊精、天然香精、色素、脱氢醋酸钠的任意一种或者多种→搅拌→刮片→热风干燥→揭片→叠片→切片→包装→成品。[0012]本工艺进一步技术方案在于：雪莲果占整体重量的45-55％。[0013]采用如上技术方案的本发明，具有如下有益效果：以雪莲果为主要原料按品种需要，分别与苹果、香蕉、山楂、甘薯、胡萝卜等天然果蔬原料相配合，并用天然甜味剂甜菊糖甙等食品添加剂相调配，制成不同风味，不同形态的系列果丹皮型休闲食品，适合于各类人群食用。具体实施方式：[0014]下面对本发明的实施例进行说明，实施例不构成对本发明的限制：[0015]包含的雪莲果的重量份数为45％。也可以为55％。[0016]含有雪莲果的功能性果丹皮的制备方法，其特征在于：包含如下步骤：3CN102669590A说明书2/2页[0017]●雪莲果预处理：雪莲果料挑选、脱皮→清洗→分切→护色→漂烫软化→打浆→胶磨→备用；[0018]●配料预处理：苹