护肝解酒薯片及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103330170A*(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103330170103330170A(43)申请公布日2013.10.02(21)申请号201310212332.1(22)申请日2013.05.31(71)申请人芜湖市祥荣食品有限公司地址241100安徽省芜湖市芜湖县陶辛镇工业集中区(72)发明人路坤(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A23L1/217(2006.01)A23L1/29(2006.01)A23L1/212(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称护肝解酒薯片及其制作方法(57)摘要一种护肝解酒薯片，其特征在于由下列重量份的原料制成：红薯1000-1200、绿豆100-150、莲子20-30、大蒜15-20、钙果叶10-20、葛根10-15、黑皮根10-15、棒棒草10-15、大蓟8-10、蒲公英8-10、西洋参3-5、女贞子10-12、枸杞子10-15、葡萄籽油10-15、水适量。本发明以红薯为原料，营养价值高，同时，增加大蒜、蒲公英具有解毒功效，葛根、大蓟、女贞子、枸杞子均能护肝解酒，具有保健功效，适合于酒后食用。平时食用也有益于健康。CN103330170ACN1037ACN103330170A权利要求书1/1页1.一种护肝解酒薯片，其特征在于由下列重量份的原料制成：红薯1000-1200、绿豆100-150、莲子20-30、大蒜15-20、钙果叶10-20、葛根10-15、黑皮根10-15、棒棒草10-15、大蓟8-10、蒲公英8-10、西洋参3-5、女贞子10-12、枸杞子10-15、葡萄籽油10-15、水适量。2.一种护肝解酒薯片的制作方法，其特征在于包括以下步骤：（1）、称取下列重量份原料：红薯1000-1200、绿豆100-150、莲子20-30、大蒜15-20、钙果叶10-20、葛根10-15、黑皮根10-15、棒棒草10-15、大蓟8-10、蒲公英8-10、西洋参3-5、女贞子10-12、枸杞子10-15、葡萄籽油10-15、水适量；（2）、将钙果叶、葛根、黑皮根、棒棒草、大蓟、蒲公英、西洋参、女贞子、枸杞子加水煮煎，得到煎煮液，超滤得精制液并浓缩至稠膏；（3）、将绿豆、莲子合并炒熟，磨粉；（4）、将红薯削皮后，蒸熟后与所得的稠膏、葡萄籽油、莲子绿豆粉等混合，拌成泥后，切成薯片，油炸即得。2CN103330170A说明书1/2页护肝解酒薯片及其制作方法技术领域[0001]本发明属于一种食品加工技术，具体是一种护肝解酒薯片及其制作方法。背景技术[0002]薯片是指由马铃薯（土豆、香港习惯称之为薯仔）制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片，然後炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外，市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。薯片是很多国家零食市场重要一部份。但这种薯片含油脂高，不易消化，营养成分单一，无保健价值。发明内容[0003]本发明的目的是提供一种护肝解酒薯片及其制作方法，采用红薯为原料，同时增加了护肝解酒成分，适合于酒后食用，平时食用有助于人体健康。[0004]本发明技术方案如下：一种护肝解酒薯片，其特征在于由下列重量份的原料制成：红薯1000-1200、绿豆100-150、莲子20-30、大蒜15-20、钙果叶10-20、葛根10-15、黑皮根10-15、棒棒草10-15、大蓟8-10、蒲公英8-10、西洋参3-5、女贞子10-12、枸杞子10-15、葡萄籽油10-15、水适量。[0005]2、一种护肝解酒薯片的制作方法，其特征在于包括以下步骤：（1）、称取下列重量份原料：红薯1000-1200、绿豆100-150、莲子20-30、大蒜15-20、钙果叶10-20、葛根10-15、黑皮根10-15、棒棒草10-15、大蓟8-10、蒲公英8-10、西洋参3-5、女贞子10-12、枸杞子10-15、葡萄籽油10-15、水适量。[0006]（2）、将钙果叶、葛根、黑皮根、棒棒草、大蓟、蒲公英、西洋参、女贞子、枸杞子加水煮煎，得到煎煮液，超滤得精制液并浓缩至稠膏；（3）、将绿豆、莲子合并炒熟，磨粉；（4）、将红薯削皮后，蒸熟后与所得的稠膏、葡萄籽油、莲子绿豆粉等混合，拌成泥后，切成薯片，油炸即得。[0007]本发明以红薯为原料，营养价值高，同时，增加大蒜、蒲公英具有解毒功效，葛根、大蓟、女贞子、枸杞子均能护肝解酒，具有保健功效，适合于酒后食用。平时食用也有益于健康。具体实施方式[0008]护肝解酒薯片的制作方法，包括以下步骤：（1）、称取下列重量份（克）原料：红薯1000、绿豆150、莲子2