一种膳食纤维瘦身饼干及其生产方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103461437A*(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103461437103461437A(43)申请公布日2013.12.25(21)申请号201310355072.3(22)申请日2013.08.15(71)申请人当涂县瑞龙果树种植专业合作社地址243100安徽省马鞍山市当涂县护河镇园艺村燕窝自然村26号(72)发明人吴祥忠(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A21D13/08(2006.01)A21D2/36(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种膳食纤维瘦身饼干及其生产方法(57)摘要本发明公开了一种膳食纤维瘦身饼干及其生产方法，由脱脂奶粉20-30、麦芽粉40-60、燕麦粉40-60、黄豆10-20、黄油30-50、泡打粉2-4、牛奶20-30、麦麸10-20、当归1-2、党参2-3、串铃草1-3、大枣1-2、莲子1-2、枸杞2-3、山楂1-2、百合1-2、红景天1-2、板栗叶1-2、山药叶2-3、桔梗叶1-3加工而成。本发明提供的膳食纤维瘦身饼干及其生产方法，工艺简单，操作方便，可实现工业化生产，而且所采用的原料中，麦芽、燕麦、黄豆等均属于粗纤维食品，能够调理人体机能，配合当归、党参、串铃草、大枣等中药成分的调理作用，使得本发明产品具有减肥修身的作用。CN103461437ACN103467ACN103461437A权利要求书1/1页1.一种膳食纤维瘦身饼干，其特征在于是由以下质量份的原料组成：脱脂奶粉20-30、麦芽粉40-60、燕麦粉40-60、黄豆10-20、黄油30-50、泡打粉2-4、牛奶20-30、麦麸10-20、当归1-2、党参2-3、串铃草1-3、大枣1-2、莲子1-2、枸杞2-3、山楂1-2、百合1-2、红景天1-2、板栗叶1-2、山药叶2-3、桔梗叶1-3。2.一种如权利要求1所述的膳食纤维瘦身饼干的制作方法，其特征在于包括以下制作步骤：（1）将黄豆、麦麸分别用纱布包裹，然后与当归、党参、串铃草、大枣、莲子、枸杞、山楂、百合、红景天、板栗叶、山药叶、桔梗叶一起，加适量水煎煮2-3次，取出纱布，合并煎煮液；（2）将煮过的黄豆、麦麸烘干，然后经过粉碎后磨成粉；（3）将步骤（1）得到的煎煮液、步骤（2）得到的黄豆、麦麸粉与剩下的其他原料混合，和成面团，发酵后采用模具压制成型，烘烤后，即得。2CN103461437A说明书1/2页一种膳食纤维瘦身饼干及其生产方法技术领域[0001]本发明涉及一种膳食纤维瘦身饼干及其生产方法，属于食品加工技术领域。背景技术[0002]饼干是深受人们喜爱的休闲食品，但是传统饼干口味单一、营养单一、含糖量高，不仅不能满足人们对饼干更加营养、方便、风味的消费要求，也对人体的健康不益，因此现在饼干正向着营养保健食品的方向发展，具有保健作用的饼干将成为消费者的宠儿。发明内容[0003]本发明目的在于提供一种膳食纤维瘦身饼干及其生产方法。[0004]本发明是通过以下技术方案实现的：一种膳食纤维瘦身饼干，其特征在于是由以下质量份的原料组成：脱脂奶粉20-30、麦芽粉40-60、燕麦粉40-60、黄豆10-20、黄油30-50、泡打粉2-4、牛奶20-30、麦麸10-20、当归1-2、党参2-3、串铃草1-3、大枣1-2、莲子1-2、枸杞2-3、山楂1-2、百合1-2、红景天1-2、板栗叶1-2、山药叶2-3、桔梗叶1-3。[0005]所述的膳食纤维瘦身饼干的制作方法，其特征在于包括以下制作步骤：（1）将黄豆、麦麸分别用纱布包裹，然后与当归、党参、串铃草、大枣、莲子、枸杞、山楂、百合、红景天、板栗叶、山药叶、桔梗叶一起，加适量水煎煮2-3次，取出纱布，合并煎煮液；（2）将煮过的黄豆、麦麸烘干，然后经过粉碎后磨成粉；（3）将步骤（1）得到的煎煮液、步骤（2）得到的黄豆、麦麸粉与剩下的其他原料混合，和成面团，发酵后采用模具压制成型，烘烤后，即得。[0006]本发明的优点是：本发明提供的膳食纤维瘦身饼干及其生产方法，工艺简单，操作方便，可实现工业化生产，而且所采用的原料中，麦芽、燕麦、黄豆等均属于粗纤维食品，能够调理人体机能，配合当归、党参、串铃草、大枣等中药成分的调理作用，使得本发明产品具有减肥修身的作用。具体实施方式[0007]实施例1本发明是通过以下技术方案实现的：一种膳食纤维瘦身饼干，其特征在于是由以下质量份（kg）的原料组成：脱脂奶粉25、麦芽粉50、燕麦粉50、黄豆15、黄油40、泡打粉3、牛奶30、麦麸15、当归2、党参3、串铃草1、大枣2、莲子2、枸杞3、山楂1、百合2、红景天2、板栗叶1、山药叶3