一种雪莲果与木瓜勾兑混合果汁及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103704809103704809A(43)申请公布日2014.04.09(21)申请号201310680013.3(22)申请日2013.12.12(71)申请人杜林地址442000湖北省十堰市茅箭区上海路吉祥小区28栋2021室(72)发明人杜林(74)专利代理机构北京轻创知识产权代理有限公司11212代理人杨立(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L1/29(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种雪莲果与木瓜勾兑混合果汁及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种雪莲果与木瓜勾兑混合果汁及其制备方法，其制备方法包括以下步骤：先将木瓜去核去皮，清洗干净后榨汁，放入容器内；再将雪莲果去皮、清洗干净后榨汁，将得到的雪莲果汁直接兑入盛有木瓜汁的容器内，即得到雪莲果与木瓜勾兑混合果汁，其中雪莲果汁和木瓜汁的体积比为3～5∶1。本发明是在雪莲果与其它几十种水果勾兑失败后的经验结果，雪莲果与其它水果勾兑不佳特点是：颜色不变，气味不好、口感不好、营养价值减少。经过实验证明，雪莲果只有与木瓜汁混合以后，既能改变榨汁后雪莲果汁颜色，提高味道、气味，还能保证果汁有的营养价值。CN103704809ACN1037489ACN103704809A权利要求书1/1页1.一种雪莲果与木瓜勾兑混合果汁，其特征在于，由雪莲果汁和木瓜汁勾兑混合而成，其中，雪莲果汁和木瓜汁的体积比为3～5：1。2.一种雪莲果与木瓜勾兑混合果汁的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：先将木瓜去核去皮，清洗干净后榨汁，放入容器内；再将雪莲果去皮、清洗干净后榨汁，将得到的雪莲果汁直接兑入盛有木瓜汁的容器内，即得到雪莲果与木瓜勾兑混合果汁，其中雪莲果汁和木瓜汁的体积比为3～5：1。3.根据权利要求2所述雪莲果与木瓜勾兑混合果汁的制备方法，其特征在于，所述雪莲果和木瓜榨汁勾兑完成后，让雪莲果汁和木瓜汁自然混合或进行搅拌混合。2CN103704809A说明书1/2页一种雪莲果与木瓜勾兑混合果汁及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种果汁及其制备方法，尤其涉及一种雪莲果与木瓜勾兑混合果汁及其制备方法。背景技术[0002]雪莲果是一种外来物种，是南美洲安第斯山脉的高原植物，营养价值特别丰富，是所有水果无法相比的物种，在有许多优点的同时也存在许多不足之处。第一、颜色与形状不好看，没卖相；第二、氧化太快不易榨果汁，榨汁完即变黑色，这是因为雪莲果含有一种化学成分——单宁，又称鞣质，暴露在空气中就会变成黑褐色；第三、季节性太强，很难长年供应市场；第四、生长环境要求特严。[0003]目前的食用方法主要是洗净削皮生吃，也可以炖鸡或排骨煲汤，目前还没有技术可以利用雪莲果作为主要成分制作果汁，其颜色、口感、气味、营养价值很难得到保证。发明内容[0004]本发明所要解决的技术问题是提供一种雪莲果与木瓜勾兑混合果汁及其制备方法，经过千百次创造性的实验而成，不添加任何防腐剂和化学原料，实现其颜色、口感、气味、营养价值的改善。[0005]本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种雪莲果与木瓜勾兑混合果汁，由雪莲果汁和木瓜汁勾兑混合而成，其中，雪莲果汁和木瓜汁的体积比为3～5：1。[0006]当雪莲果汁和木瓜汁的体积比为3：1时，所述雪莲果与木瓜勾兑混合果汁近青水状，略带有黄色，雪莲果味淡、木瓜香味浓郁。当雪莲果汁和木瓜汁的体积比为4：1时，所述雪莲果与木瓜勾兑混合果汁桔黄较淡，呈青黄色，雪莲果味淡、木瓜香味上升，呈现出一种平衡状态。当雪莲果汁和木瓜汁的体积比为5：1时，所述雪莲果与木瓜勾兑混合果汁呈橘黄色，雪莲果味浓、木瓜香味淡。[0007]本发明解决上述技术问题的另一技术方案如下：一种雪莲果与木瓜勾兑混合果汁的制备方法，包括以下步骤：先将木瓜去核去皮，清洗干净后榨汁，放入容器内；再将雪莲果去皮、清洗干净后榨汁，将得到的雪莲果汁直接兑入盛有木瓜汁的容器内，即得到雪莲果与木瓜勾兑混合果汁，其中雪莲果汁和木瓜汁的体积比为3～5：1。[0008]在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。[0009]进一步，所述雪莲果和木瓜榨汁勾兑完成后，让雪莲果汁和木瓜汁自然混合或进行搅拌混合。[0010]本发明是在雪莲果与其它几十种水果勾兑失败后的经验结果，雪莲果与其它水果勾兑不佳特点是：颜色不变，气味不好、口感不好、营养价值减少。经过实验证明，雪莲果只有与木瓜汁混合以后，既能改变榨汁后雪莲果汁颜色，提高味道、气味，还能保证果汁有的营养价值，相应增加了木瓜中碳水化合物、视黄醇当量、B1硫胺素、B2核黄素、B5烟酸的含量。3CN103704809A说明书2/2页