金线莲茶制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103918829103918829A(43)申请公布日2014.07.16(21)申请号201310013829.0(22)申请日2013.01.15(71)申请人漳州美利德生物工程有限公司地址363600福建省漳州市南靖县丰田镇丰田村(72)发明人黄阿贤(74)专利代理机构厦门龙格专利事务所(普通合伙)35207代理人郑晓荃(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书3页说明书3页(54)发明名称金线莲茶制作方法(57)摘要金线莲茶制作方法，步骤是：先取含水率10—15%的金线莲干品1000_1500克；再加入金线莲发酵增湿剂200_300克；金线莲干品在金线莲发酵增湿剂滤液中充分湿润4—6小时；并揉搓10—20分钟后，再用布包裹再揉搓10—20分钟后，于常温下存放36—48小时；打开包裹，在包裹内物料中心温度达40℃—50℃时再翻揉一次包裹后，然后常温下存放6—8小时；打开包裹，将包裹内物料取出烘干，烘干时，物料中心温度应在80℃以下，且烘干8—10小时后取出，即得金线莲茶。本发明金线莲发酵增湿剂的制取方法是：将党参、黄芪、虎杖、白芍、红枣各60_80克加水2000_2500克煎煮制得金线莲发酵增湿剂滤液200—300克。本发明制得的金线莲茶可直接冲泡，更适合全国各地的饮食习惯，且保肝护肝、祛风利湿、固肾强心药效增强。CN103918829ACN103982ACN103918829A权利要求书1/1页1.金线莲茶制作方法，其特征在于：该制作方法步骤如下：步骤一：取含水率10—15%的金线莲干品900-1000克；步骤二：加入金线莲发酵增湿剂180—200克；该金线莲发酵增湿剂的制取方法是：将党参、黄芪、虎杖、白芍、红枣各58_68克加水1800—2000克煎煮制得金线莲发酵增湿剂滤液180—200克；步骤三：金线莲干品在金线莲发酵增湿剂滤液中充分湿润4—6小时；并揉搓10—20分钟后，再用布包裹再揉搓10—20分钟后，于常温下存放36—48小时；步骤四：打开包裹，在包裹内物料中心温度达40℃—50℃时再翻揉一次包裹后，然后常温下存放6—8小时；步骤五：打开包裹，将包裹内物料取出烘干，烘干时，物料中心温度应在80℃以下，且烘干8—10小时后取出，即得金线莲茶。2.如权利要求1所述的金线莲茶制作方法，其特征在于：该制作方法步骤如下：步骤一：取含水率15%的金线莲干品1000克；步骤二：加入金线莲发酵增湿剂200克；该金线莲发酵增湿剂的制取方法是：将党参、黄芪、虎杖、白芍、红枣各65克加水2000克煎煮制得金线莲发酵增湿剂滤液200克；步骤三：金线莲干品在金线莲发酵增湿剂滤液中充分湿润4小时；并揉搓15分钟后，再用布包裹再揉搓15分钟后，于常温下存放36小时；步骤四：打开包裹，在包裹内物料中心温度达45℃时再翻揉一次包裹后，然后常温下存放6小时；步骤五：打开包裹，将包裹内物料取出烘干，烘干时，物料中心温度应在80℃以下，且烘干9小时后取出，即得金线莲茶。2CN103918829A说明书1/3页金线莲茶制作方法技术领域[0001]本发明涉及一种保健食品的制作方法，尤其是指一种金线莲茶的制作方法。背景技术[0002]现有金线莲干品食用方法多采用全草干品炖煮、煎煮泡茶方式，既费时又不方便随时饮用，且煎煮及炖煮不能适应全国各地的饮食习惯，不利于大面积推广。金线莲茶制作发酵过程中由于金线莲内含氨基酸、牛磺酸、甾醇、多糖，略显酸性，与茶叶中的茶碱、茶多酚显碱性有本质区别，若单独发酵易导致氨基酸、多糖、牛磺酸等有效成分氧化分解，且高温烘干处理过程易导致粘多糖焦化分解。发明内容[0003]针对现有技术中存在的不足之处，本发明提供一种金线莲茶制作方法。该方法制得的金线莲茶可直接冲泡，更适合全国各地的饮食习惯，且保肝护肝、祛风利湿、固肾强心药效增强。[0004]为实现上述目的，本发明技术方案为：[0005]金线莲茶制作方法，该制作方法步骤如下：[0006]步骤一：取含水率10—15%的金线莲干品900-1000克；[0007]步骤二：加入金线莲发酵增湿剂180—200克；该金线莲发酵增湿剂的制取方法是：将党参、黄芪、虎杖、白芍、红枣各58_68克加水1800—2000克煎煮制得金线莲发酵增湿剂滤液180—200克；[0008]步骤三：金线莲干品在金线莲发酵增湿剂滤液中充分湿润4—6小时；并揉搓10—20分钟后，再用布包裹再揉搓10—20分钟后，于常温下存放36—48小时；[0009]步骤四：打开包裹，在包裹内物料中心温度达40℃—50℃时再翻揉一次包裹后，然后常温下存放6—8小时；[0010]步骤五：打