一种红参咖啡果醋.pdf

一种红参咖啡果醋，由以下重量份原料制成：西番莲150-160、苹果200-230、红薯30-40、酒曲3-4、莲子20-30、奶酪7-9、咖啡粉10-15、酸梅汁80-100、葡萄酒酒渣40-45、红参6-7、丁香3-4、桂皮4-5、甘草5-7、玉竹2-3、黄精4-5等；本发明公开了一种红参咖啡果醋，添加咖啡、奶酪等，具有浓浓的咖啡香味，和奶酪的香甜口感，颜色与众不同，还添加红参、丁香、桂皮、甘草、玉竹等提取物，具有很好的补元气、温中等功效。

2023-06-24

10

188KB

一种雪莲果果醋饮料.pdf

本发明涉及一种饮料，具体涉及一种雪莲果果醋饮料，属食品加工技术领域。该饮料以雪莲鲜果为原料，采用纯种液态发酵酿造雪莲果果醋饮料，所调制的雪莲果果醋饮料酸味柔和，风味独特，具有浓郁的雪莲果和食醋复合香味。雪莲果果醋饮料集雪莲果和食醋营养功能于一体，有广阔的市场前景、将极大提高雪莲果种植的经济效益，为丰富醋饮料品种、促进雪莲果精深加工提供新的途径。

2023-06-24

10

285KB

一种龙葵果果醋方糖.pdf

本发明以龙葵果、砂糖、蜂蜜为原料，同时添加巴巴花、白朱砂莲、金边莲，酿制出一种龙葵果果醋方糖。其充分利用龙葵果的营养价值，在制作成方糖工艺时加入蜂蜜，又矫正了龙葵果对人体膀胱的伤害，与中药相互配伍，协同增效，具有清热解毒、润肺止咳的功效。成品酸甜可口，刺激味蕾，是一种较新奇的口感，能够极大限度的发挥龙葵果和中药的作用，长期使用可明显改善痰多咳嗽、咽喉肿痛人群的不适。本发明采用简单的工艺以果醋为原料，制成方糖，前人未采用这种做法，填补方糖在这方面的空白，制作工艺简单，食用价值大，可进行规模化生产。

2023-06-21

10

307KB

一种由陈酿果醋调制的果醋饮料的加工方法.pdf

本发明公开了一种由陈酿果醋调制的果醋饮料的加工方法，包括以下步骤：刚发酵好的果醋经杀菌后，进行冷冻浓缩，得到原体积25%‑75%以内的浓缩果醋、从果醋中出来的水及残留的果醋成分，将浓缩果醋部分通过微氧技术，进行1年以内的陈酿处理，将陈酿的浓缩果醋与冷冻浓缩得到的从果醋中出来的水及残留的果醋部分进行混合，再进行果醋饮料加工；本发明加工的果醋饮料具有水果的品种香气突出、色泽金黄、口感清爽、浓厚、圆润等优点，而且陈酿过程操作简单、有效地缩短了陈酿周期，达到快速陈酿效果。

2023-11-20

10

253KB

一种橄榄果醋的生产工艺及其橄榄果醋.pdf

一种橄榄果醋的生产工艺，包括以下步骤：步骤一、将橄榄果清洗、破碎、榨汁，去除果核，过滤；步骤二、在橄榄果汁中添加纯米酒，然后加热杀菌，冷却，加入醋酸菌种，进行通气醋酸发酵，得到橄榄浆原醋；步骤三、将橄榄浆原醋、甘草、圆肉、罗汉果、薄荷、岗梅根、余苷子、葡萄糖或蔗糖和水，搅拌均匀，得到橄榄果醋调配原液；步骤四、将橄榄果醋调配原液过滤后，热灌装，杀菌。降低了三分一的生产成本，并简化了工艺流程，不需要重复发酵，节省了加工时间，易于生产制造，实现节能环保，并且生产的橄榄果醋不含残渣，具有正常果醋的色泽、气味和滋味

2023-06-25

10

331KB