一种高蛋白含量木耳莲子补血面粉及其制备方法.pdf
雨巷****珺琦
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一种高蛋白含量木耳莲子补血面粉及其制备方法.pdf
本发明公开了一种高蛋白含量木耳莲子补血面粉,由以下重量份原料组成:小麦250-280、大豆蛋白粉10-15、木耳7-9、莲子6-8、豆腐皮3-5、南瓜籽2-4、海苔粉3-5、蛤蜊肉6-7、草莓汁15-18、人参3-6、熟地黄5-7、鸡血藤6-8、甲壳胺0.4-0.6、淀粉酶适量、木瓜蛋白酶适量。本发明面粉在制作过程中先将小麦放在人参等中药煎煮液中浸泡,使面粉具有行气补血的保健功效;将木瓜蛋白酶使用甲壳胺进行固化处理,使其具有耐热性和热增活性,减少了酶的反应时间,添加淀粉酶和木瓜蛋白酶可以增加面粉中氨基酸、
一种高蛋白含量复合面粉及其制备方法.pdf
本发明公开一种高蛋白含量复合面粉,由如下重量份原料制成:150‑200份小麦,25‑50份大豆蛋白,30‑50份核桃蛋白,5‑15份可可粉,50‑70份红枣,15‑30份红豆,5‑15份黄油,3‑5份改良剂;本发明还公开了一种高蛋白含量复合面粉的制备方法;小麦研磨装置研磨出的小麦粉与改良剂以及大豆蛋白等混合,该研磨过程并未经过其他如加热等加工处理,能够较好的保留了小麦中的蛋白质、碳水化合物等营养物质,改良剂中具有改性后的玉米淀粉颗粒,该颗粒具有孔洞,颗粒形态更加圆滑,粒径减小,且分布较为均匀,最终制备出的
一种补血面粉及其制备方法.pdf
本发明公开了一种补血面粉,由下列重量份的原料制成:灌浆期小麦170-180、营养添加剂9-10、燕麦麸皮10-11、南瓜10-15、银鱼16-17、黄桃5-6、腊肠7-8、海藻粉5-6、干辣椒丝2-3、蚕豆粉4-10、香菜4-5、年糕5-6、鸡血藤0.8-2.3、大黑头草1.3-2.5、熟地0.5-1、楮实子0.7-1.2、陈皮0.8-1.5、黑芝麻1.3-2;本发明面粉醇香美味,原料采用灌浆期小麦,此时期小麦制成的面粉营养成分含量最高,也最为丰富;增加了鸡血藤、陈皮、楮实子、黑芝麻等中药成分,可以补血养
高蛋白香菇面粉及其制备方法.pdf
本发明公开了一种高蛋白香菇面粉及其制备方法,其特征在于由下列重量份的原料制成:面粉500-600、红薯淀粉100-150、绿豆50-80、核桃50-70、花生50-60、香菇20-30、葛根10-15、丹参10-12、莲子芯8-10、杜仲叶5-6、罗布麻5-6、淫羊藿1-2、淡竹叶3-5、淡豆豉3-5、钙果叶5-8、峨参2-3、竹叶兰3-5。本发明原料中含有核桃、花生等高蛋白物质,增加了面粉的蛋白质含量,同时,原料中含有葛根、莲子芯、杜仲叶等具有降压功效,香菇能增加人体免疫,有益人体健康。
一种鱼鲜莲子芯风味面粉及其制备方法.pdf
本发明公开了一种鱼鲜莲子芯风味面粉,由下列重量份的原料制成:灌浆期小麦140-160、营养添加剂8-10、木瓜瓤7-8、豆腐乳3-4、黄鱼干14-16、苹果13-15、凉皮7-8、莲子芯3-4、咸鸭蛋白7-8、玫瑰茄汁33-35、蘑菇粉4-5、鸡皮8-9、龙胆草1.2-2、降香2-3、芦根2-2.2、当归1-1.8、玉美人1.2-1.4、南五味子3-3.5;本发明提供了一种鱼鲜莲子芯风味面粉及其加工方法,原料采用灌浆期小麦,此时期小麦制成的面粉营养成分含量最高,也最为丰富;其中添加的营养添加剂富有独特奶香