一种滋养解热莲藕红枣酒及其制备方法.pdf

本发明公开了一种滋养解热莲藕红枣酒，由以下重量份原料制成：红枣120-130、莲藕12-15、鸡肝3-4、枸杞4-6、白扁豆5-7、红花1-2、青蒿0.6-0.7、知母0.4-0.5、鳖甲0.8-0.9、丹皮0.3-0.4，龙舌兰、果胶酶、菊花蜜、干酵母适量。本发明中红枣为主料，莲藕等物为辅料，红枣与莲藕均含有多种有益于人体的成分，具有很好的营养和药用价值；在主发酵与后发酵的过程中，在红枣原酒中添加龙舌兰酒液使成品酒中果香与酒香协调共存，口感醇香、酒体丰满、色泽清亮透明；龙舌兰酒液中浸泡有多种物质，使酒液

2023-06-24

10

231KB

一种红枣酒及其制备方法.pdf

本申请涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种红枣酒及其制备方法。为了便于储藏，人们将红枣酿成酒，但是现有的红枣酒制作时各原料比例不固定，不利于工业化大规模生产。本申请提供一种红枣酒，所述红枣酒由如下重量份的原料组成：红枣粉100～200份，蜂蜜20～40份，活性干酵母3～6份，果胶酶1～4份，食用酸1～6份，水500～1200份。对红枣酒中的各个组分的量进行设置，有利于实现工业化大规模生产。由于鲜红枣不易储存，使用红枣粉作为原料，减少季节的限制，使得红枣酒可以根据消费需求随时进行生产；使用蜂蜜作为原料，由于蜂

2023-06-21

10

259KB

一种红枣保健酒及其制备方法.pdf

本发明公开了一种红枣保健酒，由如下重量份的原料制成，红枣45份～55份、高粱15份～25份、枸杞0.1份～0.3份、黄芪0.1份～0.2份、阿胶0.03份～0.06份、薏米1份～3份、红小豆1份～3份。其制备方法为，首先，将高粱、薏米、红小豆混合后蒸熟，发酵，得到高粱混合物；之后向破碎后的红枣颗粒中加入沸水，再加入枸杞、黄芪和阿胶，混合均匀，回凉，发酵，蒸馏，密封，置于阴凉、干燥、通风处，即可。该红枣酒中含有酚类物质、维生素、胡萝卜素、环磷酸腺苷以及铁质等，具有润肺清燥、养血生肌、抗衰防老化、降低血压、助

2023-07-14

10

188KB

一种滋养补肾保健酒及其制备方法.pdf

本发明公开了一种滋养补肾保健酒及其制备方法，该保健酒主要由以下成分组成，A类药材、B类药材、C类药材；该制备方法主要包括将药材处理后，用适量的白酒浸泡至药材充分膨胀，将浸泡后的药材分层装入渗漉器中，继续向渗漉器加入白酒使渗漉液缓缓流出，随后从渗漉器中收集漉液，在收集的漉液加入蜂蜜密封静置，最后将漉液过滤得到药液，再向药液中加入白酒调节酒精度，即得药酒，本发明，原料配方搭配合理，长期适量饮用能改善人体机能，具有滋养、补肾功效，采用渗漉器将药材制成一种保健酒，由于酒液的流动造成了浓度差，有利于有效成分的溶解扩

2023-06-21

10

274KB

皮蛋解热去肠火红枣果糕及其制备方法.pdf

本发明公开了一种皮蛋解热去肠火红枣果糕，其特征在于由以下重量份原料制成：糯米500‑550、红枣300‑350、蛋清200‑240、果胶酶1‑2、牛奶400‑450、乳酸菌0.5‑1、柠檬酸0.8‑0.9、苹果酸0.5‑0.6、蔗糖20‑24、薄荷汁9‑10、葡萄酒250‑260。本发明口味细腻，红枣营养能充分溶解出来，且糯米具有茶清香，酸甜适中，香味浓郁。

2023-07-18

10

252KB