一种红枣枸杞润肺蛋糕及其制备方法.pdf

本发明公开了一种红枣枸杞润肺蛋糕，由下列重量份的原料制成：白砂糖150-160、低筋面粉200-220、蛋糕油7-8、全蛋液100-110、8-10%的浓缩乳清蛋白溶液100-110、芹菜28-35、核桃渣35-38、红糖10-15、莲子20-30、红枣15-16、红豆15-16、南瓜藤1.6-2、川贝母2.6-2.7、枸杞子2.2-2.8；本发明使用浓缩乳清蛋白溶液替代50%全蛋液制作蛋糕，蛋糕的质构性能均接近采用全蛋液制作的蛋糕，替代部分全蛋液后不会影响蛋糕面糊的起发乳化性能，在较长的保质期内使用浓缩

2023-06-24

10

230KB

一种枸杞红枣露及其制备方法.pdf

本发明提供了一种枸杞红枣露及其制备方法，所述枸杞红枣露以枸杞鲜果、大枣、枸杞蜂蜜和甜叶菊甙为主要原料，分别制备出枸杞原液和红枣提取液后，再与木糖醇、枸杞蜂蜜、甜菊糖甙等进行调配混合，混合液清润，口感细腻；加工过程中对枸杞果肉酶解打浆过滤，对红枣蒸煮破碎浸提，最大程度保留了枸杞、红枣的营养物质，添加的枸杞蜂蜜和甜叶菊甙不仅增添了风味，还降低了饮料整体的含糖量，同时对营养进行了补充，与枸杞和红枣协同发挥保健作用。

2023-06-21

10

349KB

一种红枣枸杞罐头及其制备方法.pdf

本发明涉及罐头加工技术领域，具体涉及一种红枣枸杞罐头及其制备方法。包括以下原料：枸杞、红枣和酸奶为主要原料。将枸杞去柄，清洗干净，煮熟，滤水；将红枣清洗干净，浸泡，去核，浸泡，加热，预煮，捞出；高温高压灭菌玻璃罐；将枸杞和红枣装入灭菌后的玻璃罐中，加入异Vc纳、酸奶和蜂蜜，密封；将密封后的玻璃罐转入电磁场中进行磁场灭菌，即得成品。本发明以枸杞和红枣为主要原料，再辅以酸奶进行填充，这样可以大大提高罐头营养价值，在酸奶中加入蜂蜜，使罐头口味在酸、甜的基础上，具有淡淡的蜜香，口感柔和芳香，口味独特，回味无穷。

2023-06-22

10

325KB

红枣枸杞牛奶及其制备方法.pdf

本发明公开了一种红枣枸杞牛奶及其制备方法，属于调制乳技术领域。它使用下述重量份的原料加工制成：牛奶86～94份，白砂糖2～4份，红枣汁2～4份，稀奶油1～3份，枸杞粉0.1～0.3份，稳定剂1～3份。制备方法是：备料→于配料罐中将各原料混合搅拌均匀→用循环泵使配料罐中的料液乳化溶合→料液高压均质→加入剩余牛奶搅拌混合均匀→热处理、包装。有益效果是：该产品实现了牛奶、红枣、枸杞三者的完美融合，并兼具牛奶的全营养及红枣、枸杞的诸多营养功效，采取巴氏杀菌技术避免了因过度热处理而引起的营养破坏，全面保留主辅料固有

2023-07-18

10

296KB

一种润肺益气红枣蛋白蜜及其制备方法.pdf

本发明公开了一种润肺益气红枣蛋白蜜，由下列重量份的原料制成：鲜鱼浆13‑14、桂圆4‑6、冬瓜皮9‑11、红枣7‑8、款冬花2‑2.3、君迁子1.8‑1.9、荷蒂1‑2、蜂蜜150‑200、短梗五加果60‑70、海藻酸钠1.9‑2、壳聚糖1.7‑1.8、氯化钙1.2‑1.4、1‑2%的醋酸50‑60，本发明由短梗五加果制得的短梗五加果花色苷具有很好的有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、保护心脑血管、改善视力、抗辐射、提高免疫等功效，并采用了微胶囊技术将其包埋在一个密闭的胶囊中，较好地保持原有的生物活性且具有一定的缓

2023-06-22

10

169KB