垂盆草茶美味保健酥的加工方法.pdf

本发明公开了一种垂盆草茶美味保健酥的加工方法，所述的垂盆草茶美味保健酥由以下原料组成：面粉30-40重量份、垂盆草20-25重量份、茶粉10-15重量份、植物油10-12重量份、莲藕粉8-10重量份、果葡糖浆5-8重量份、花生粉3-5重量份、核桃粉2-4重量份，经垂盆草处理、复合酶处理、喷雾干燥、茶粉制备、调配、制作、包装等步骤加工而成。本方法采用来源广泛的垂盆草为原料，将垂盆草蒸汽杀青处理，去除了垂盆草带有的涩味，复合酶处理提升了垂盆草营养成分的析出率，提高了垂盆草的利用率，使成品美味保健酥营养均衡、口

2023-06-24

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柏仁子美味保健酥的加工方法.pdf

本发明公开了一种柏仁子美味保健酥的加工方法，所述的柏仁子美味保健酥由以下原料组成：面粉30‑40重量份、柏仁子15‑20重量份、葛粉10‑15重量份、植物油10‑12重量份、莲藕粉8‑10重量份、果葡糖浆5‑8重量份、花生粉3‑5重量份、核桃粉2‑4重量份，经柏仁子处理、复合酶处理、喷雾干燥、茶粉制备、调配、制作、包装等步骤加工而成。本方法采用来源广泛的柏仁子为原料，将柏仁子蒸汽杀青处理，去除了柏仁子带有的涩味，复合酶处理提升了柏仁子营养成分的析出率，提高了柏仁子的利用率，使成品美味保健酥营养均衡、口感酥

2023-06-23

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绿色保健酥鱼罐头加工方法.pdf

本发明是一种有绿色保质期长，有滋肾益肝保健功能的绿色保健酥鱼罐头加工方法，需用用具：炉子、锅、容器、吸油机、烘箱，需用原料：河鱼、黄酒、调味品、中药女贞子、菜油，将女贞子和黄酒按配比放进锅内用小火煎煮4小时，滤去药渣的药汤内加入调味品再用小火煮半小时，滤渣后的保健味液待用；河鱼洗净去头去尾切鱼块，晾干后放进油锅内用中火油炸，炸好鱼块放进吸油机内，将鱼块外表油脂吸掉，再放进烘箱内加热，脱掉鱼肉内剩余水份，热鱼块立即放进上述保健味液内浸吸入味，捞出鱼块冷却后包装。这种绿色保健酥鱼罐头加工方法，能制出不同口味，

2023-06-20

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垂盆草国槐花复合保健茶的制备方法.pdf

本发明提供了一种垂盆草国槐花复合保健茶的制备方法，属于食品加工领域。其特征在于：所述的垂盆草国槐花复合保健茶采用垂盆草和国槐花为原料，进行微波杀青灭酶，去除原料中的青涩气味，提升香气；利用微冻处理，减少原料所含营养成分的流失，提高原料的利用率；原料采用干发酵后，再经过湿发酵，使原料既保留了原有的清香，也增加了发酵后的浓香，改善了原料的口感，清香怡人、冲泡方便，还具有清热利湿、解毒消肿、清肝泻火、美容养颜等保健作用。

2023-11-20

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一种抹茶蛋黄酥的加工方法.pdf

本发明研发了一种抹茶蛋黄酥及其制备方法。首先将50％的面粉(高筋面粉/低筋面粉70：5)，10％糖粉，20％黄油，20％水充分混匀，制备成油皮，将64.5％低筋面粉，32.3％黄油，3.2％抹茶粉制成油酥，用油皮包裹油酥，擀成长条，经过两次醒发，每次25‑30min，包裹馅料，经165‑175℃烘烤25‑30min制成花纹清晰、色泽均匀、层次分明、口感酥脆、酥皮微甜、有着茶的清香的抹茶蛋黄酥。所制饼干保留了抹茶的芳香，又具有保健功能，老少皆宜，具有较好的应用前景。

2023-11-19

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