一种紫薯抗癌茶香膳食米及其制备方法.pdf

本发明公开了一种紫薯抗癌茶香膳食米，是由下述重量份的原料制成：紫薯60-70、玉米粒30-40、糙米80-90、紫甘蓝7-8、苦丁茶10-12、黑枸杞4-5、香菇2-3、榴莲10-15、菜芙蓉花1-2、牛蒡根3-4、罗布麻叶1-2、番薯藤2-3、老鹤草1-2、脱脂牛奶适量；本发明以糙米为主、添加紫薯、玉米等营养原料重组加工制成膳食米，外观晶莹光泽、表面光滑圆润、透明度高、结构紧密、储藏期长、蒸煮时间短，蒸煮后米形较好、不发粘变形、茶香浓郁、口感筋道、软硬适中，长期食用具有防癌抗癌、润肠通便、延缓衰老、提高

2023-06-23

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一种紫薯香芋糍粑及其制备方法.pdf

本发明提供一种紫薯香芋糍粑及其制备方法，属于食品加工技术领域。所述糍粑包括紫薯、香芋、糯米粉和添加料，所述添加料为花生、杏仁、黑芝麻、核桃、豆、莲子、山黄皮果皮干；所述制作方法包括以下步骤：(1)以上原料混合均匀打成浆料；(2)取新鲜野生紫薯、香芋，于锅中蒸煮冷却，打磨成紫薯泥、香芋泥；(3)将紫薯泥、香芋泥与糯米粉混合，再与白砂糖浆料混合均匀，再揉成小团；(4)将小团用新鲜的采摘的叶子包裹，蒸煮即制成紫薯香芋糍粑。本发明提供的糍粑对提高脑力，增强学习和记忆能力具有较好的保健效果。所有添加料组份采用湿磨制

2023-06-23

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一种蒜香紫薯米线及其制备方法.pdf

本发明公开了一种蒜香紫薯米线，由下列重量份的原料制成：粳米400‑410、大蒜12‑13、橄榄油2‑3、紫薯10‑12、金银花2‑3、板蓝根1‑2、藿香叶4‑5、蒲公英2‑3、玉米淀粉82‑84、谷朊粉12‑13、海藻酸钠2‑2.1、鸡蛋壳20‑21、乳酸菌3‑4、葡萄糖2‑3。本发明的原料粳米经高温烘烤增加了不溶性直链淀粉的含量，使黏度下降，制出的米线不易黏连，再经乳酸菌发酵分解了部分蛋白质和脂肪使更多的直链淀粉溶出，且乳酸菌在发酵过程中产生的乳酸可与鸡蛋壳中的碳酸钙反应生成乳酸钙，与海藻酸钠交联生成空

2023-06-25

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一种紫薯香蕉茶饼及其制备方法.pdf

一种紫薯香蕉茶饼及其制备方法，包括以下原材料：紫薯，香蕉，茶叶，土豆粉，糯米粉所述原材料重量份数比为：紫薯：8~15，香蕉泥：8~15，茶叶：1~5，土豆粉：5~7，糯米粉：2~5。将紫薯带皮洗净，切大块，隔水蒸熟，去皮搅拌成紫薯泥；泡制茶叶，沥出茶汤；将香蕉洗净，剥皮切块，放入搅拌机中，加入茶汤、蜂蜜搅拌均匀，制得香蕉泥；取紫薯泥、土豆粉、糯米粉加茶汤混匀成面团，擀至薄皮，即得紫薯皮；在平底锅上加热紫薯皮，放香蕉泥将其包覆，盛出即得紫薯香蕉茶饼。本发明充分保留了紫薯、香蕉、茶叶的营养，营养丰富；口感绵软

2023-06-23

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一种防癌抗癌紫薯饺子皮及其制备方法.pdf

本发明公开了一种防癌抗癌紫薯饺子皮，是由下述重量份的原料制成：紫薯80-100、香芋40-50、大麦苗粉10-12、荞麦仁20-30、玉米粒30-40、玫瑰果20-30、苦丁茶4-5、柚皮果胶2-3、小麦变性淀粉15-20、鸡蛋清6-8、猪皮10-15、石榴籽油和葡萄酒适量；本发明将猪皮与葡萄酒混合煮制，既减少汤中油脂含量，猪皮中大量的胶原蛋白转化为明胶，将饺子皮送入热猪皮汤中使其吸收明胶，将玫瑰果用纤维素酶酶解保留了其果胶成分，将紫薯、香芋分别用蒸熟和烘熟来处理，使饺子皮细腻均匀，口感更佳，成品饺子皮营

2023-11-22

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