一种具有催奶功能莲子糕及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105533591A(43)申请公布日2016.05.04(21)申请号201510948377.4(22)申请日2015.12.17(71)申请人郑州莉迪亚医药科技有限公司地址450000河南省郑州市高新技术产业开发区翠竹街6号2幢东2单元3层10号(72)发明人张彦之(51)Int.Cl.A23L21/15(2016.01)A23L21/10(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种具有催奶功能莲子糕及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种具有催奶功能莲子糕及其制备方法，它是由莲子、丹参、通草、猪脚、白扁豆、王不留行、天花制备而成。本发明的特点在于将原料打浆后加热浇注成型，冷却后自动脱模，烘干后即可包装，省去包糯米纸的烦琐工序，工艺简单，保质期长，营养丰富，具有催奶功能之功效。CN105533591ACN105533591A权利要求书1/1页1.一种具有催奶功能莲子糕，其特征在于由下述原料和重量配比制备而成：莲子1～25份，丹参1～25份、通草1～25份、猪脚1～25份，白扁豆1～25份，王不留行1～25份、天花1～25份。2.如权利要求1所述的莲子糕，其中各原料的重量配比是：莲子5～15份，丹参5～15份、通草5～15份、猪脚5～15份，白扁豆5～15份，王不留行、天花5～15份。3.如权利要求1或2所述的莲子糕，其中各原料的重量配比是：莲子10份，丹参10份、通草10份、猪脚10份，白扁豆10份，王不留行10份、天花10份。4.如权利要求1～3所述的莲子糕，其特征在于制备方法是将各原料清洗后浸泡4～16小时，煮沸0.5～3小时后，打浆；加入添加剂，用纯化水调配，搅拌均匀，加热至温度为75～100℃，将混合浆料浇注至硅胶模具内，冷却凝冻后自动脱模；将脱模的糕在网盘中铺平后放入热风干燥箱40～60℃烘干16～36小时，当糕含水量低于10%时包装，即得成品。5.如权利要求4所述莲子糕的制备方法，其特征在于所述的添加剂是柠檬酸0.01～5份，白砂糖10～30份，糖浆10～40份，卡拉胶0.1～15份。6.如权利要求4所述的莲子糕的制备方法，其特征在于糖浆可以换成淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、低聚异麦芽糖中的任何一种。2CN105533591A说明书1/2页一种具有催奶功能莲子糕及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种具有催奶功能莲子糕及其制备方法，属于果蔬生产技术领域。背景技术[0002]目前市场上的莲子糕制备方法是用莲子100g、粳米100g为原料，先把莲子去心煮烂后捣成泥，再将粳米加水蒸熟，与莲肉混匀，放入容器中待冷切块，撒上白糖即可食用。其不足之处在于单用莲子其具有催奶功能作用较弱，且其制备产品保质期短。本发明采用莲子、丹参、通草、猪脚、白扁豆、王不留行、天花组成复方，增强了具有催奶功能作用，并且在制备时将原料打浆后加热浇注成型，冷却后自动脱模，烘干后即可包装，省去包糯米纸的烦琐工序，工艺简单，保质期长。发明内容[0003]本发明的目的是提供一种具有催奶功能莲子糕及其制备方法。该法将原料打浆后加热浇注成型，冷却后自动脱模，烘干后即可包装，省去包糯米纸的烦琐工序，工艺简单，保质期长。本发明莲子糕具有具有催奶功能之功效。[0004]一种具有催奶功能莲子糕，其特征在于是由下述原料和重量配比制备而成：莲子1～25份，丹参1～25份、通草1～25份、猪脚1～25份，白扁豆1～25份，王不留行1～25份、天花1～25份。本发明优选重量配比是：莲子5～15份，丹参、通草、猪脚5～15份，白扁豆5～15份，王不留行、天花5～15份。本发明最佳重量配比是：莲子10份，丹参10份、通草10份、猪脚10份，白扁豆10份，王不留行10份、天花10份。[0005]一种具有催奶功能莲子糕的制备方法：将各原料清洗后浸泡4～16小时，煮沸0.5～3小时后，打浆；加入添加剂，用纯化水调配，搅拌均匀，加热至温度为75～100℃，将混合浆料浇注至硅胶模具内，冷却凝冻后自动脱模；将脱模的糕在网盘中铺平后放入热风干燥箱40～60℃烘干16～36小时，当糕含水量低于10%时包装，即得成品。[0006]本发明所述的添加剂是柠檬酸0.01～5份，白砂糖10～30份，糖浆10～40份，卡拉胶0.1～15份。[0007]本发明所述的糖浆可以是淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇或低聚异麦芽糖中的任何一种。[0008]本发明所述的柠檬酸用量，可以根据不同酸味的要求确定。[0009]本发明特点在于：将原料打浆后加热浇注成型，省去包糯米纸的烦琐工序，工艺简单，保质期长，营养丰富，具有很好的具有催奶功能作用，适用于脾胃虚弱人群长期食