一种果仁面粉及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105558775A(43)申请公布日2016.05.11(21)申请号201510948950.1A23L33/00(2016.01)(2016.01)(22)申请日2015.12.18A23L33/105(71)申请人凤台县永丰面业有限公司地址232100安徽省淮南市凤台县桂集开发区(72)发明人陈飞(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A23L7/10(2016.01)A23L11/00(2016.01)A23L25/00(2016.01)A23L19/00(2016.01)A23L15/00(2016.01)A23L17/40(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种果仁面粉及其制作方法(57)摘要本发明公开了一种果仁面粉及其制作方法，其组成原料的重量份为：绿豆粉45-60、糙米粉12-18、花生仁5-7、淡竹叶3-5、柏子仁4-6、夏威夷果仁7-8、淮山药4-5、沙棘2-4、小蓟4-5、蛋清粉7-9、诃子叶3-4、鲍鱼果2-4、红茶汁6-8、雪莲果6-8、麦芽糖浆6-9、芝麻菜10-15、杏仁粉5-6、葵花籽粉2-4和营养虾仁汁6-8；本发明的果仁面粉营养丰富，口味新颖，色泽诱人，食用方便，无化学添加等特点，而且其中的淡竹叶、淮山药等纯草药，能起到很好的清心、利尿、祛烦躁效果，而且加入的营养虾仁汁，含有大量的营养，食用后有助于人们的身体健康。CN105558775ACN105558775A权利要求书1/1页1.一种果仁面粉，其特征在于其组成原料的重量份为：绿豆粉45-60、糙米粉12-18、花生仁5-7、淡竹叶3-5、柏子仁4-6、夏威夷果仁7-8、淮山药4-5、沙棘2-4、小蓟4-5、蛋清粉7-9、诃子叶3-4、鲍鱼果2-4、红茶汁6-8、雪莲果6-8、麦芽糖浆6-9、芝麻菜10-15、杏仁粉5-6、葵花籽粉2-4和营养虾仁汁6-8。2.根据权利要求1所述的果仁面粉，其特征在于其组成原料的重量份为：绿豆粉50、糙米粉15、花生仁6、淡竹叶4、柏子仁5、夏威夷果仁7.5、淮山药4.5、沙棘3、小蓟4.5、蛋清粉8、诃子叶3.5、鲍鱼果3、红茶汁7、雪莲果7、麦芽糖浆8、芝麻菜12、杏仁粉5.5、葵花籽粉3和营养虾仁汁7。3.一种如权利要求1所述的果仁面粉的制作方法，其特征在于包括以下内容：（1）营养虾仁汁的制作方法：取新鲜虾仁，洗净后切粒，浸泡在水温25-30℃，浓度为8-10%的盐水中，浸泡两小时以上，再放入到含有0.1-0.2%碳酸氢钠和5-8%的醋酸的混合溶液中，加热至50-60℃，浸泡8-10分钟，经洗净、烘干磨粉；最后放入含食盐2.5-3.0%、白糖2.0-2.5%、黄酒1.2-1.5%、维生素C0.2-0.5%、柠檬酸0.03-0.04%的汁液混合，加热至沸腾，即可；（2）称取芝麻菜、花生仁、柏子仁、夏威夷果仁、鲍鱼果、雪莲果，切碎后煮熟，捣碎成泥状，备用；（3）称取淡竹叶、淮山药、诃子叶、沙棘、小蓟，加入适量的去离子水，水提2-3次，合并取水提液，备用；（4）称取绿豆粉、糙米粉，混合过100-120目筛，然后加入步骤（1）营养虾仁汁、步骤（2）、（3）备用料，以及其他剩余组成原料，搅拌混合均匀，烘干，再磨粉即可。2CN105558775A说明书1/2页一种果仁面粉及其制作方法技术领域[0001]本发明涉及一种果仁面粉及其制作方法，属于食品加工技术领域。背景技术[0002]我国人民群众普通重视传统食品的应用，传统食品品种广，营养丰富，符合人们饮食多样性的要求，特别是大多特色食品对治疗慢性病的效果，如高粱可以解毒，随着人们生活水平的不断提高，保健食品也越来越引起人们的关注，人们对食品的味道和保健作用的要求也越来越高，现有的面粉已经不能满足人们的需求。发明内容[0003]本发明的目的在于提供一种果仁面粉及其制作方法。[0004]本发明采用如下技术方案：果仁面粉，其组成原料的重量份为：绿豆粉45-60、糙米粉12-18、花生仁5-7、淡竹叶3-5、柏子仁4-6、夏威夷果仁7-8、淮山药4-5、沙棘2-4、小蓟4-5、蛋清粉7-9、诃子叶3-4、鲍鱼果2-4、红茶汁6-8、雪莲果6-8、麦芽糖浆6-9、芝麻菜10-15、杏仁粉5-6、葵花籽粉2-4和营养虾仁汁6-8。[0005]果仁面粉，其组成原料的重量份为：绿豆粉50、糙米粉15、花生仁6、淡竹叶4、柏子仁5、夏威夷果仁7.5、淮山药4.5、沙棘3、小蓟4.5、蛋清粉8、诃子叶3.5、鲍鱼果3、红茶汁7、雪莲果7、麦芽糖浆8、芝麻菜12、杏仁粉5.5、葵花籽粉3和营养虾仁汁7。[0006]果仁面粉的制作方法