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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105746653A(43)申请公布日2016.07.13(21)申请号201610285007.1(22)申请日2016.04.30(71)申请人莆田市山海天农业发展有限公司地址351100福建省莆田市秀屿区秀屿中心区广场西侧S15702(72)发明人林素霞(74)专利代理机构北京汇捷知识产权代理事务所(普通合伙)11531代理人李宏伟(51)Int.Cl.A21D13/08(2006.01)A21D2/36(2006.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书2页说明书6页(54)发明名称一种海带饼干及其制备方法(57)摘要本发明提供了一种海带饼干及其制备方法,以榴莲核、无花果、槐花、海带、鲍鱼、章鱼、墨鱼、黑木耳粉、木瓜粉、杏仁粉为原料,使制备的海带饼干营养丰富,并且具有较好的口感;另一方面,本发明以党参、山楂、淡竹叶、银杏叶提取物和普洱茶提取物为原料制备中药粉,各个成分协同作用,使制备的海带饼干具有降血脂的保健功能。CN105746653ACN105746653A权利要求书1/2页1.一种海带饼干,其特征在于,采用如下原料:海带20-50重量份、榴莲核0.5-3重量份、黑木耳粉2-10重量份、槐花1-5重量份、木瓜粉2-10重量份、无花果0.3-2重量份、杏仁粉0.2-3重量份、蜂蜜4-8重量份、鲍鱼下脚料1-5重量份、章鱼1-5重量份、墨鱼0.2-3重量份、植物油6-15重量份、食品级碳酸氢铵0.1-0.5重量份、酵母0.1-0.5重量份、食盐1-5重量份、党参0.1-0.5重量份、山楂0.2-1重量份、淡竹叶0.3-0.8重量份、银杏叶提取物0.1-0.5重量份、普洱茶提取物0.05-0.3重量份、小麦面粉100重量份、水。2.根据权利要求1所述的海带饼干,其特征在于,采用如下原料:海带20-40重量份、榴莲核0.8-2重量份、黑木耳粉4-8重量份、槐花2-4重量份、木瓜粉4-8重量份、无花果0.6-1.5重量份、杏仁粉0.5-2重量份、蜂蜜4-6重量份、鲍鱼下脚料1-3重量份、章鱼2-4重量份、墨鱼0.5-2重量份、植物油8-12重量份、食品级碳酸氢铵0.2-0.4重量份、酵母0.2-0.4重量份、食盐2-4重量份、党参0.2-0.4重量份、山楂0.4-0.8重量份、淡竹叶0.4-0.6重量份、银杏叶提取物0.2-0.4重量份、普洱茶提取物0.08-0.2重量份、小麦面粉100重量份、水。3.一种海带饼干的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:将0.1-0.5重量份党参、0.2-1重量份山楂和0.3-0.8重量份淡竹叶用5-10倍量的水加热提取,然后与0.1-0.5重量份银杏叶提取物和0.05-0.3重量份普洱茶提取物混合,喷雾干燥,得到中药粉;将0.5-3重量份榴莲核切片,然后与0.3-2重量份无花果和1-5重量份槐花混合,加入适量纯净水打成混合浆体;将20-50重量份海带多聚糖膳食纤维糊浆、1-5重量份鲍鱼匀浆、1-5重量份章鱼浆、0.2-3重量份墨鱼浆、所述中药粉、所述混合浆体、2-10重量份黑木耳粉、2-10重量份木瓜粉、0.2-3重量份杏仁粉、4-8重量份蜂蜜、6-15重量份植物油、0.1-0.5重量份食品级碳酸氢铵、0.1-0.5重量份酵母、1-5重量份食盐、100重量份小麦面粉和水混合,搅拌,形成面团后,发酵6-8小时制成饼干,置于烤箱中,烤熟,冷却后得海带饼干。4.根据权利要求3所述的制备方法,其特征在于,党参0.2-0.4重量份,山楂0.4-0.8重量份,淡竹叶0.4-0.6重量份,银杏叶提取物0.2-0.4重量份,普洱茶提取物0.08-0.2重量份。5.根据权利要求3所述的制备方法,其特征在于,榴莲核0.8-2重量份,无花果0.6-1.5重量份,槐花2-4重量份。6.根据权利要求3所述的制备方法,其特征在于,所述海带多聚糖膳食纤维糊浆按照如下方法制备:将海带用100℃的热水杀青后用冷水冷却,取出,切丝或绞碎,放入转化锅中,加入NaHCO3,在50-70℃下边搅拌边加热转化80-120分钟,得到初步转化的海带糊浆,加入胶体磨中,以6500-7500rpm的转速趁热研磨转化,得到海带多聚糖膳食纤维糊浆。7.根据权利要求3所述的制备方法,其特征在于,所述鲍鱼匀浆按照如下方法制备:将鲍鱼加工边角料经清洗除杂后,按鲍鱼加工边角料与水重量比为1:5-8的比例混合,然后加入打浆机中,打浆制得粒度为350-450μm的鲍鱼粗浆;将所述鲍鱼粗浆过胶体磨进行均质微细化处理,胶体磨转速为2500-3500r/min,微细2CN105746653A权利要求书2/2页化处理制得鲍鱼匀浆。8.根据权利要求7所述的制备方法,其特征在于,